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它的品种就是一个极有特点的品种，因为它的叶子只有在春天是明前呈白色，而以后就逐渐变为普通绿茶的叶子，所以做出的茶叫白茶。明白了吗？
什么是安吉白茶？
安吉白茶的“白”是指其生产原料的茶叶为偏白，因而叫白茶；之所以分到绿茶类，是因为它的加工方式是按绿茶的制作工艺，具体可移步茶人码头了解更多相关内容
鉴别安吉白茶品质优劣：
（1）外形
嫩度以毫多而肥壮，叶张肥嫩的为上品；毫芽瘦小而稀少的，则品质次之；叶张老嫩不匀或杂有老叶、蜡叶的，则品质差。
（2）色泽
毫色银白有光泽，叶面灰绿（ 叶背银白色） 或墨绿、翠绿的，则为上品；铁板色的，品质次之；草绿黄、黑、红色及蜡质光泽的，品质最差。
（3）叶态
叶子平伏舒展，叶缘重卷，叶面有隆起波纹，芽叶连枝稍为并拢，叶尖上翘不断碎的，品质最优；叶片摊开、折贴、弯曲的，品质次之。
（4）净度
要求不得含有枳、老梗、老叶及蜡叶，如果茶叶中含有杂质，则品质差。
（5）香气
以毫香浓显，清鲜纯正的为上品；有淡薄、青臭、失鲜、发酵感的为次。
（6）滋味
以鲜爽、醇厚、清甜的为上品；粗涩、淡薄的为差。
（7）汤色
以杏黄、杏绿、清澈明亮的为上品；泛红、暗浑的为差。
（8）叶底
以匀整、肥软、毫芽壮多、叶色鲜亮的为上品；硬挺、破碎、暗杂、花红、黄张、焦叶红边的为差。
发布时间：2023-11-19 18:37
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