本篇文章给大家谈谈榴莲壳炖鸡,以及榴莲壳炖鸡的功效与作用对应的知识点,希望对各位有所帮助,不要忘了收藏本站!
榴莲炖鸡是一道色香味俱全的汉族名肴,属于粤菜系。此汤补而不燥,而且性质温和,还具有多种食疗功效,包括补血益气、滋润养阴,适合不同体质的人饮用,秋冬吃最合适。下面我教你怎么做好喝的榴莲炖鸡!
榴莲炖鸡做法
【榴莲肉炖鸡】
材料: 土鸡半个 榴莲适量 姜一块 枸杞适量 盐适量
榴莲炖鸡的做法步骤:
1、土鸡洗干净切块,然后除一道水,榴莲去核,留肉。
2、电饭锅里放榴莲,鸡肉,生姜,枸杞,盐,按鸡汤功能。
3、时间到了就好了,好喝也不油腻。
【榴莲壳炖鸡】
材料: 老母鸡500克 榴莲壳250克 枸杞适量 生姜一块 料酒适量 盐适量
榴莲炖鸡的做法步骤:
1、鸡切块后焯水至半熟或全熟,清洗干净备用。
2、榴莲壳里面有一层厚厚的白色瓤,可用用刀切下来,然后切成小块。
3、将所有食材,除枸杞子外,放入炖锅,加生姜和料酒。
4、倒入清水,隔水炖3.5—4个小时。
5、出锅10分钟前加入枸杞子,并加盐调味,就可以享用了。
榴莲壳中的瓤吃口像芋头,含有很高的淀粉和纤维,可以食用,但会有渣滓,经长时间炖煮后使得汤汁变得十分浓稠,甚至有些粘液的感觉,但并无丝毫榴莲的气味,所以不喜欢榴莲的朋友也大可放心食用,核桃酥软,鸡肉鲜美,汤汁可口,一道美味而滋补的靓汤。
榴莲食用价值
1、榴莲营养价值极高,经常食用可以强身健体,健脾补气,补肾壮阳,暖和身体。榴莲性热,可以活血散寒,缓解痛经,特别适合受痛经困扰的女性食用;它还能改善腹部寒凉的症状,可以促使体温上升,是寒性体质者的理想补品。另外,用榴莲壳煮水、炖汤,有很好的润肤功效。
2、鸡肉含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、镁、钾、钠、维生素A、B1、B2、C、E和烟酸等成分。鸡肉蛋白质的含量比例较高,种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用。另外含有对人体生发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为,鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。
榴莲食用禁忌
1、榴莲炖鸡热量偏高,所以不宜多食。
2、榴莲肉不宜与菊花、芥末、糯米、李子、大蒜、鲤鱼、鳖肉、虾、兔肉同食。服用左旋多巴时不宜食用;服用铁制剂时不宜食用。
3、榴莲含糖和胆固醇较多,因而糖尿病人、高胆固醇血症患者应忌食或少食榴莲,榴莲含钾量较高,因而肾病及心脏病人应少吃。
4、从中医角度来看,榴莲性热而滞,喉痛、咳嗽、感冒、阴虚体质、气管敏感者均不宜多食榴莲。
5、榴莲果汁黏稠,易阻塞咽喉、气管而引起窒息,故老人应少吃、慢吃。
6、榴莲富含纤维素,在肠胃中会吸水膨胀,过多食用会阻塞肠道,引起便秘。
榴莲如何挑选
1、看外形
在挑选榴莲的时候,首先要看榴莲的外形,一定要选择长形的,长得像狼牙棒的,这样的榴莲皮薄肉多,核也会比较小。而且要选外壳有些开裂的榴莲,这样的榴莲会比较甜。
2、看刺
再看榴莲表面刺的疏密,一般来说,刺越密的果肉就越少,刺疏的果肉才多。
3、看颜色
此外,还要看一下果实的颜色。颜色太深的榴莲会过熟了,应该选择颜色不深不浅的口感最好。最后还要闻榴莲的底部,如果有浓浓的果肉香是最好吃的了!
食材:榴莲壳、大鸡腿2个、红枣5颗、枸杞适量、葱姜适量、料酒适量、盐少许、白糖适量。
做法:
第一步处理榴莲壳:取榴莲壳内部白色的瓤,切成小块备用。
第二步处理鸡腿肉:把大鸡腿斩成小块,清洗干净,大家可以用整只鸡。
第三步鸡腿焯水:鸡腿肉冷水下锅,加葱姜和料酒,大火烧开,煮出血沫,然后捞出用温水冲洗干净。
第四步下锅炖:鸡肉下锅,加榴莲壳和去核红枣,再加适量清水,大火烧开,转小火炖1个小时。
第五步调味:最后加盐和白糖调味,出锅前加枸杞即可,枸杞不要太早下锅,不然会产生酸味。
这样一份美味的榴莲炖鸡就完成了,喜欢吃榴莲的别错过,如果舍得,可以再几点榴莲果肉一起炖,榴莲味更浓。
1、食材:榴莲壳3~5片、鸡一只。
2、将之前放在冰箱里的榴莲拿出来,用水冲一下。
3、鸡剁成块,洗干净。
4、洗干净后的鸡块放入锅中,把之前榴莲壳的肉一起放入锅中。
5、加适量水进锅里,放入高压锅中,开大火。
6、这个时间控制在35~60分钟,时间到了后打开。
7、完全熟了则装盆食用即可。
榴莲壳煲鸡汤的功效上火吗
榴莲壳煲鸡汤的功效上火吗,榴莲壳特别坚硬,很多人朋友都将其弃之,实际上榴莲壳是可以用来煲鸡汤的,因为榴莲煲鸡汤是一种营养很高的汤品,下面来看看榴莲壳煲鸡汤的功效上火吗。
榴莲壳煲鸡汤的功效上火吗1
榴莲壳煲鸡是降火的,虽然榴莲肉富含营养,吃多了容易上火,但是榴莲壳煲鸡汤,能够达到清火也就是降火的功效。而且榴莲壳煲鸡汤,味道鲜美清润,是秋天的清补靓汤。榴莲不仅可以跟鸡肉一起煲汤,还可以跟玉米排骨一起炖汤,也可有清热解火的功效。
榴莲壳炖鸡营养价值
榴莲壳炖鸡是用榴莲壳、鸡制作的一道家常菜。榴莲壳炖鸡经常食用可以令身体强健,健脾补气,补肾壮阳,温暖身体,属滋补有益的水果。适合坐月子的妇女、哺乳的妇女、面色萎黄的人、身体虚弱的老年人、放血疗法后的病人、脑力消耗大的人等人群。
榴莲壳煲鸡做法
1、先将土鸡洗干净,放入锅中用清水煮,直到出现浮沫为止,然后把鸡肉捞起来,把鸡肉上的浮沫处理干净。
2、再将榴莲拨开,把榴莲肉取出,留下榴莲壳。将榴莲壳洗干净,切块。
3、然后把鸡肉跟榴莲壳一起放到炖锅里大火炖20分钟,再开小火慢炖1小时,放点盐就可以了。
榴莲壳煲鸡汤的功效上火吗2
功效
榴莲煲鸡营养极高,其中含有大量的蛋白质、维生素、糖分、脂肪以及多种矿物质成分,适量食用具有一定开胃生津、润肠通便、益五脏、健脾胃、强筋骨、活血脉等作用,适宜虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻、头晕心悸、月经不调、产后乳少等人群进行食用。
榴莲煲鸡的大忌
肠胃不好者慎食
榴莲煲鸡对于消化不良来说不宜吃,因为榴莲和鸡肉都含有大量蛋白质、脂肪,对于消化不良的人来说,食用榴莲煲鸡会加重肠胃负担并引起腹胀、便秘等症状。
与热性食物同吃
榴莲煲鸡中榴莲是一种热性水果,因此不宜和酒、羊肉、狗肉等食材一起吃,否则很容易诱发上火。
与海鲜同食
榴莲煲鸡不宜和海鲜一起吃,因为海鲜大部分属于寒性食物;而榴莲是热性食物,两者性味相冲,一起吃可能会引起腹痛、腹泻等肠胃不适的症状。
榴莲煲鸡汤是用榴莲壳还是榴莲肉
大部分用榴莲壳。
很多人在做榴莲煲鸡的时候,不知道是用榴莲壳还是榴莲肉,其实制作榴莲煲鸡主要是用榴莲壳,就是榴莲壳里面的白膜切出来,放到温水中浸泡8分钟左右,减少白膜当中的涩味,然后切成小块,就可以和鸡肉一起煲汤了;但也有人回望其中加一些榴莲肉,这样可以使榴莲煲鸡更加浓稠。
榴莲煲鸡的榴莲瓢能吃吗
能吃。
榴莲瓢是榴莲外壳和榴莲果肉中间白色的瓢层,其中含有大量的蛋白质、维生素、纤维素、碳水化合物、脂肪以及钙、铁、磷等成分物质,营养价值以及食用价值比较高,人体适量食用对其健康具有一定好处,所以榴莲瓢是
榴莲壳煲鸡汤的功效上火吗3
1、榴莲壳煲鸡汤可以起到补肾的作用
榴莲壳和榴莲肉不同,肉是热性的,而壳则是败火良物。和鸡一起炖汤,可以起到滋阴补肾、降火解滞、清补益气的功效。汤品味道有微微的榴莲味,估计不是一般人士可以hold住的。
2、榴莲壳煲汤可帮助人体改善寒性体质
很多的女性朋友们都是寒性体质。鸡肉富含蛋白质,喝鸡汤能够改善腹部寒冷、促进体温上升。而榴莲壳可以活血散寒。故经常痛经的.女性朋友们不妨一试。
3、榴莲壳鸡汤的其他作用
经常食用可以令身体强健,健脾补气,补肾壮阳,温暖身体,属滋补有益的水果。适合坐月子的妇女、哺乳的妇女、面色萎黄的女子、身体虚弱的老年人、放血疗法后的病人、脑力消耗大的人等各个身体需要关怀的人群。
榴莲壳的功效与作用
1、榴莲营养价值极高,经常食用可以强身健体,健脾补气,补肾壮阳,温暖身体,属滋补有益的水果;榴莲性热,可以活血散寒,缓解经痛,特别适合受痛经困扰的女性食用;它还能改善腹部寒凉、促进体温上升,是寒性体质者的理想补品。
2、《辞海》和《本草纲目》中都说,榴莲“可供药用,味甘温,无毒,主治暴痢和心腹冷气。”虽然榴莲富含营养,具有健脾补气、补肾壮阳的功效,但也不是人人适宜,感冒时不宜多吃,高血压、糖尿病患者不宜食用,更不能与酒同时食用。
3、榴莲含有丰富的蛋白质,脂肪,碳水化合物和纤维素,另外还含有维生素A,维生素B,维生素C,维生素E,叶酸,烟酸,无机元素钙、铁、磷、钾、钠、镁、硒等,是一种营养密度高且均衡的热带水果。现代医学实验表明榴莲的汁液和果皮中含有的一种蛋白水解酶,可以促进药物对病灶的渗透,具有消炎和抗水肿、改善血液循环的作用。
4、从榴莲汁液和果皮中提取出的蛋白水解酶,口服后能加强体内纤维蛋白的水解,能将血液凝块溶解,改善体液的局部循环,从而使炎症和水肿消除,临床可用作抗水肿和消炎药。
榴莲蛋白酶与抗菌素、化疗药物并用,能促进药物对病灶的渗透,可用于多种原因导致的炎症、水肿和血栓等病症,如支气管炎、急性肺炎、乳腺炎、视网膜炎等。据报道,榴莲果皮治疗老年性瘙痒病的疗效较好。
5、滋阴壮阳:榴莲的营养价值很高,它含有很高的糖份,并且含淀粉11%,糖分13%,蛋白质3%,还有多种维生素,脂肪,钙,铁和磷等。身体虚弱的朋友可以食用榴莲,榴莲可以补充身体需要的能量和营养,达到强身健体、滋阴补阳的功效。病后及妇女产后可用之来补养身体。
6、通便治便秘:榴莲中含有非常丰富的膳食纤维,可以促进肠蠕动,治疗便秘。但需要注意的是,吃榴莲治便秘可要多喝开水哦,不然,丰富的纤维没水可吸,吸肠道里的水分,那便便可就更困难了。
7、增强免疫力:榴莲果中氨基酸的种类齐全,含量丰富,除色氨酸外,还含有7种人体必需氨基酸,其中,谷氨酸含量特别高。动物实验进一步证明,谷氨酸是核酸、核苷酸、氨基糖和蛋白质的重要前体,参与其合成代谢
能提高机体的免疫功能,调节体内酸碱平衡,以及提高机体对应激的适应能力。榴莲果对人体有强壮补益作用的原因,除含有较丰富的有益元素锌等以外,还应与其含有的香气成分及其他营养成分起协同作用。
8、治疗痛经:榴莲的营养价值很多,它还可以缓解痛经哦!因为榴莲是热性水果,因此食用后可以起到活血散寒、缓解经痛的作用,特别适合体寒痛经怕冷的mm吃。同时,榴莲的热性可以改善腹部寒凉的情况,促进体温上升,对寒性体质的朋友非常有帮助。
食材:榴莲壳 3~5片、鸡一只。
方法/步骤:
1、将之前放在冰箱里的榴莲拿出来,用水冲一下。
2、鸡剁成块,洗干净。
3、洗干净后的鸡块放入锅中,把之前榴莲壳的肉一起放入锅中
4、加适量水进锅里,放入高压锅中,开大火。
5、这个时间控制在35~60分钟,时间到了后,打开看。
6、完全熟了,装盆,可以食用了。
注意事项:注意榴莲壳的肉是可以先晒干后再炖汤的,,而且炖的会很烂,榴莲味道基本上都炖出来了。我这里的是没有晒过的榴莲壳肉,所以炖出来后还是一块的。
榴莲壳炖鸡是用榴莲壳、鸡制作的一道家常菜。榴莲壳炖鸡经常食用可以令身体强健,健脾补气,补肾壮阳,温暖身体,滋补有益。适合坐月子的妇女、哺乳的妇女、面色萎黄的人、身体虚弱的老年人、放血疗法后的病人、脑力消耗大的人等各个身体需要关怀的人群。
榴莲是营养价值比较高的一种水果,它全身都是宝,除了里面的果肉,外面的果壳也是可以吃的,一般都是用来煲汤喝的,其中煲鸡汤是最常见的一种吃法。榴莲壳煲鸡汤可以放一些红枣枸杞以及其他食材,这样吃起来会更营养。
榴莲壳煲鸡汤的做法和材料
材料:榴莲壳、鸡肉、红枣、枸杞、姜。
步骤:
1、首先把榴莲壳切下来洗净。
2、然后把鸡放在水里烫一下,去掉泡沫,然后把鸡拿出来。
3、将红枣籽去掉洗净,姜片洗净。
4、然后把所有食材放在一起煮一个多小时。
提示:
榴莲壳炖鸡汤含有大量榴莲,其中富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、纤维素等物质。鸡肉含有大量的蛋白质、脂肪、氨基酸和多种矿物质成分。一起煮汤具有滋阴补肾、润肠排便、增强免疫力等强大功能,对人体健康更有利。
榴莲壳煲鸡汤的功效与作用
1、补肾
榴莲壳和榴莲肉不同。肉是热的,而壳是灭火的好东西。鸡炖有滋阴补肾、泻火化瘀、清气益气的功效。汤的味道有点榴莲的味道,估计是普通人吃不下的。
2、帮助人体改善寒性体质
许多女性朋友体质不好。鸡肉富含蛋白质。喝鸡汤可以改善腹部寒冷,促进体温上升。榴莲壳能促进血液循环,祛寒。因此,经常痛经的女性朋友不妨试试。
3、其他作用
经常食用可以使身体强壮,健脾益气,补肾壮阳,温暖身体。它是一种营养丰富、有益的水果。它适用于分娩、哺乳、面色苍白、体弱的老年人、接受放血治疗的患者、高脑力消耗的人和其他身体需要护理的人。
榴莲壳煲鸡汤用什么鸡
都可以,但一般建议使用乌鸡或老母鸡。
在生活中,榴莲壳鸡汤所用的材料没有特殊要求。只要是鸡肉,就可以用来做榴莲壳鸡汤。然而,为了追求营养和口感,人们会选择营养价值高的鸡肉。常见的是黑鸡或老母鸡,因为这些肉含有大量高蛋白质含量和低脂肪含量。
关于榴莲壳炖鸡和榴莲壳炖鸡的功效与作用的介绍到此就结束了,不知道你从中找到你需要的信息了吗?如果你还想了解更多这方面的信息,记得收藏关注本站。
发布时间:2023-12-23 09:42
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