芒果文学免费提供海量的短文学、文学名著、散文、诗歌、句子等文学作品及唯美图片！
小暑的习俗有很多，有食新米，吃暑羊的等，那么在小暑时节为什么要吃藕呢？吃藕有哪些好处呢？吃藕有哪些注意的事项呢？接下来就跟随本期的饮食文化一起来看看吧！
为什么要吃藕 一直以来，民间素有小暑吃藕的习俗，早在清咸丰年间，莲藕就被钦定为御膳贡品了。因与“偶”同音，故民俗用食藕祝愿婚姻美满，又因其出污泥而不染，与荷花同作为清廉高洁的人格象征。 南方地区有小暑吃蜜汁藕的习惯。将鲜藕用小火煨烂后，切片后加适量蜂蜜当凉菜吃。也可以把藕切成薄片，用开水焯一下，加醋等凉拌。还可以把藕和排骨一起清炖。藕中含有大量的碳水化合物及丰富的钙磷铁等，具有清热养血除烦等功效，适合夏天吃。 藕的吃法很多，既可单独做菜，也可用作配料。鲜藕炖排骨、凉拌藕片、虾仁藕丝、鱼香藕丝都是常见的吃法，也可以做成藕肉丸子、藕饺、藕粥、藕粉糕等花样。 人们平时食用时，往往把藕节丢弃。其实藕节本身就是很好的药材，而且营养丰富。将藕节加红糖煎服，对于吐血、咳血、尿血、便血、子宫出血等都有不错的效果。
藕的食疗功能也不可忽视，具体有如下食疗功能 1、清热凉血：莲藕生用性寒，有清热凉血作用，可用来治疗热性病症；莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。 2、通便止泻、健脾开胃：莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。莲藕散发出一种独特清香，还含有鞣质，有一定健脾止泻作用，能增进食欲，促进消化，开胃健中，有益于胃纳不佳，食欲不振者恢复健康。 3、益血生肌：藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。故中医称其：主补中养神，益气力。 4、止血散瘀：藕含有大量的单宁酸，有收缩血管作用，可用来止血。藕还能凉血，散血，中医认为其止血而不留瘀，是热病血症的食疗佳品。
如何选购莲藕 藕以皮白、节壮、身粗者为佳品，还有七孔和九孔之别，性状不同，做法也不一样。七孔藕多含淀粉，水分少，糯而不脆，适宜做汤；九孔藕水分充足，脆嫩、汁多，凉拌清炒最佳。选购莲藕时注意以下几点： 1、藕节粗且短：藕节数目不会影响品质，选购时要挑较粗短的藕节，成熟度足，口感较佳。 2、藕节间距长：藕节与藕节之间的间距愈长，表示莲藕的成熟度愈高，口感较松软。 3、外形要饱满：莲藕要外形饱满，不要选择外型凹凸不完整的莲藕。 4、带有湿泥土：没有湿泥的莲藕通常已经过处理，不耐保存，有湿泥的莲藕较好保存，可置於阴凉处约1周。 5、内外皆无伤：购买莲藕时，要注意有无明显外伤。如果有湿泥裹着，选购时可将湿泥稍微剥开看清楚。 6、颜色勿过白：市面上已洗好、卖相佳的莲藕可能经化学制剂柠檬酸浸泡，颜色较白，不建议购买。 7、色黄无异味：莲藕外皮颜色要光滑且呈黄褐色，如果发黑或有异味，不建议选购。 8、通气孔较大：如果是已经切开的莲藕，可以看看莲藕中间的通气孔，通气孔大的莲藕比较多汁。
吃藕的注意事项 1、脾虚胃寒者、易腹泻者不宜食用生藕，生藕性偏凉，生吃凉拌较难消化，有碍脾胃，所以宜食用熟藕。 2、煮藕时忌用铁器，以免使藕在烹饪过程中变黑。 3、切过的藕不宜直接存放。没切过的莲藕可在室温中放置一周的时间，但因莲藕容易变黑，切面孔的部分容易腐烂，所以切过的莲藕要在切口处覆以保鲜膜，冷藏保鲜一个星期左右。 4、大豆与莲藕不宜同吃。大豆中含有丰富的铁质，不能与含纤维素多的莲藕同食，因为纤维素会影响人体对铁的吸收。 5、猪肝与莲藕不宜同吃。莲藕含有纤维素，纤维中的醛糖酸可与猪肝中的铁、铜、锌等微量元素形成混合物，降低人体对这些元素的吸收。
发布时间：2024-01-03 11:52
上述文字是💠《小暑吃藕习俗 为什么 有哪些食疗功能 如何选购 注意事项》✨的美文内容，大家如想要阅读更多的短文学、文学名著、精品散文、诗歌等作品，请点击本站其他文章进行赏析。
版权声明：本文由互联网用户自发贡献，该文仅代表作者观点。芒果文学仅提供信息存储空间服务，不拥有所有权，不承担相关法律责任。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容，请发送邮件进行举报，一经核实本站将立刻删除。
导读：我家孩子今年13岁了，我从来没有打过他骂过他，就是平时管教的比较严，有什么事孩子总不会第一时间跟我说，我都是从别人嘴里听来的，人家家平时吃过饭后就是坐在一起说...
L是英文left的缩写，意思是左边、 R是英文right的缩写，意思是右边。 新手上路不小心给把隐形眼镜的左右搞混了，有没有简单的方法分啊． ____________________ 本来盒上都已有LR（左右）了...
导读：孩子最近不知道玩的什么游戏，竟然往里面充钱，我还是偶然间才发现的，他好像起初只充10块20块，现在都快上百了，他还没有成年，就已经开始这么肆无忌惮，真的是好的不学...
本篇文章给大家谈谈所向披靡是什么意思,以及所向披靡的向的意思对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站！ 内容导航： 所向披靡什么意思? 所向披靡什么意思 所向披...
查询话费你可以手机编辑短信“HF”到10010，也可通过以下的渠道查询当月话费：1.登录联通网上营业厅首页点击话费查询＞话费查询＞实时话费（当月话费）；2.登录手机营业厅客户端...
徐女士原定于10月3日结婚，结婚之前，结婚相关的所有事宜她都安排好了，她还在外地找了一个不错的摄影团队，交了钱，签订了合同，就等10月3日顺顺利利的结婚。 徐女士在社交平台...
DDOS软件是采用大量被控主机向目标主机发动洪水攻击，可广泛应用于机房路由硬件防火墙测试，机房带宽测试，服务器负载上限测试，WEB应用测试等。防御方法就是提高服务器的带宽...
套餐就是开通的业务，每个月需缴纳一定费用（也有免费套餐）。固定费就是手机卡每月必须扣的费用，就算你不打电话，不发短信，不开通任何业务也要扣费（相当于月租） 套餐费是...
你好 一般来说，手术用的缝合线有普通和可吸收线两种，术前一般会跟患者沟通使用哪种。如果用的是普通丝线，一般在术后2-3周需要拆线，若是可吸收线则会在术后3周左右自行吸收...
无人驾驶的自动化地铁，其实是由“地铁控制中心”控制的。地铁控制中心装有与各机车电子控制网络紧密联系的大型地铁计算机网络系统，计算机系统根据这些信息自动排好调度时间...
导读：油茶的家常做法？下文是小编给大家带来的介绍。1、主料：面粉500克。2、辅料：熟去皮花生米100克、花生油100克、熟芝麻50克、小茴香粉1小勺、盐2克。3、做 1、主料：面粉500克...
本文目录一览： 1、云南省2022高考听力9月考完多久出成绩呢 2、2022年9月云南高考听力成绩最高分 3、2022云南9月高考听力难度 4、云南高考英语听力时间 云南省2022高考听力9月考完多久...
白羊座：赤诚直白有童趣 心计排名：第十一 白羊座是十二星座中的第一个星座，代表着初生的原始灵魂和感觉。羊儿充满了活力、热情和强烈的好奇心，具有坚强的意志力。他们的感...
白羊女：撩汉子有自成一套的技巧别人学不得女神直给的技能没人挡得住 白羊座的女生，虽然不是情感的高手，但是对于自己喜欢的男人， 却天生有一种特别高明的手段可以得到。在...
导读：我最近很发愁，也不知道从什么时候开始，我家孩子特别不尊重爷爷奶奶，不光对他们说不好听的话，还让他们帮他拿这个拿那个，就连自己的袜子都扔给奶奶洗。爷爷奶奶宠爱...
如果你是苹果5代以上版本的手机，可以按如下操作：设置---通用---辅助功能---将AssistiveTouch打开即可。 依次点击进入“设置-通用-辅助功能-assistive touch”选择开启该功能即可 望采纳 谢...