芒果文学免费提供海量的短文学、文学名著、散文、诗歌、句子等文学作品及唯美图片！
端午的习俗中，有一个吃咸鸭蛋的习俗，那么在端午这天为什么要吃咸鸭蛋呢？接下来就跟随本期的饮食文化一起来看看，端午为什么要吃咸鸭蛋，有什么好处吧！
为什么要吃咸鸭蛋 俗话说“要吃咸蛋粽，才把寒意送”。因为端午节预示着炎热的夏天即将来临，动植物生命活动进入旺盛阶段，再加上气候潮湿，病虫细菌活跃，容易引发众多疾病。古时，五月被视为“毒月”、“恶月”，瘟疮蔓延，五月初五更是九毒之首。而蛋形如心，吃了蛋就能使心气精神不受亏损。 过去，端午节吃的蛋一般为咸鸭蛋，之所以吃咸鸭蛋，也有一番说法。据有关资料介绍，咸鸭蛋咸而微寒，能滋阴、清肺，可治夏季膈热、咳嗽、喉痛、齿痛、泄痢等病症。直至现代，人们为丰富口味，才开始煮起了鲜蛋和茶叶蛋。 每逢端午节这天，一般家庭的主妇起得特别早，用黄金山、金银花藤、花麦肾、艾草等10多味挥发性中草药混合而成的“草头汤”，来煮鲜蛋和咸鸭蛋，供家人当早餐食用。
咸鸭蛋的腌制方法 方法一 将鸭蛋50个洗净后晾干待用。再用盐850克加扑茶250克，加生米250克，在旺火上煮成浓汁约200毫升。最后将这种咸茶汁和黄酒75克一起倒入黄泥或红泥中拌匀，均匀地裹满鸭蛋的周身，装入罐内密封。一个月后即可取出煮食。也可以先将鸭蛋洗净晾干，再用开水将干透的红土烫浸成糊状。将鸭蛋在泥糊中周身裹满，两端蘸盐后放入罐盐后放入罐中封紧罐口。半个月后即可取出煮食。
方法二 同样，先将鸭蛋和罐子清洗晾干，一个碗里倒半碗烧酒，另一个碗里放上一些精盐。把晾干的鸭蛋先在白酒中浸蘸一下，再放在食盐碗中滚上一圈，然后放入罐中，直至所有的鸭蛋都放入罐子，最后封闭罐口，放置在阴凉处，保存15至30天，视个人咸淡口味而选择时间长短。
吃鸭蛋有什么好处 据介绍，鸭蛋介于寒凉和温热性质之间，属于平性食物，适合于一般体质，寒凉、热性病症的人都可选用。鸭蛋中的蛋白质含量和鸡蛋相当，而矿物质总量远胜鸡蛋，尤其铁、钙含量极为丰富，能预防贫血，促进骨骼发育。咸鸭蛋中各种矿物质的更是丰富，特别是身体中迫切需要的铁和钙在咸鸭蛋中更是丰富，对骨骼发育有益，并能预防贫血。
咸鸭蛋的营养价值 1、鸭蛋含有蛋白质、磷脂、维生素A、维生素B2、维生素B1、维生素D、钙、钾、铁、磷等营养物质。 2、鸭蛋中蛋白质的含量和鸡蛋一样，有强壮身体的作用。 3、鸭蛋中各种矿物质的总量超过鸡蛋很多，特别是身体中迫切需要的铁和钙在咸鸭蛋中更是丰富，对骨骼发育有善，并能预防贫血。 4、鸭蛋含有较多的维生素B2，是补充B族维生素的理想食品之一。
发布时间：2024-01-14 16:18
上述文字是💠《端午为什么要吃咸鸭蛋 怎么腌制 吃鸭蛋的好处》✨的美文内容，大家如想要阅读更多的短文学、文学名著、精品散文、诗歌等作品，请点击本站其他文章进行赏析。
版权声明：本文由互联网用户自发贡献，该文仅代表作者观点。芒果文学仅提供信息存储空间服务，不拥有所有权，不承担相关法律责任。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容，请发送邮件进行举报，一经核实本站将立刻删除。
白羊座：表达直接随时都有甜蜜爱恋感觉 白羊座是个很喜欢把爱情与生活，把爱情与婚姻，全部都放在一起来考虑的星座。把这些都混在一起，不是减少了浪漫的气氛，反倒用最简单的...
导读：我家孩子今年13岁了，总感觉孩子有点自卑，但是又说不出来哪里不对，就是看孩子每天都是一个人，回到家就是待在房间里不出门，说话就是小心翼翼的，我看着孩子这样我也...
1.礼仪是高素质的表现 是 否 礼仪是个人综合素质的体现 。 中华民族自古就被称作“礼仪之邦”，作为一个中国人就更应该注意自己平时的言行举止，做一个有礼仪、有素养的人。从团...
前言 在短信进入短信拦截，再点击短信拦截规则把按钮打开，即可设置垃圾短信拦截。华为手机设置拦截垃圾短信共有5步，具体操作如下： 工具/版本 演示机型：华为 nova 6 SE 系统版本...
慧谷金色家园属于低调高端楼盘，小区幽静，全三居大户型，质量非常好。慧谷金色家园位于望京开发区，建筑面积是86000多平米。小区由5栋多层带电梯的楼宇构成，双厅、双卫大开间...
本篇文章给大家谈谈爱国歌词,以及爱国歌词大全对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站！ 内容导航： 关于歌颂祖国的歌词 爱国的歌词 爱国歌歌词 爱国歌词 爱国歌曲...
茅台咖啡开卖！ 近日，广州的茅台冰淇淋门店，上线了多款茅台咖啡，加料列表显示，该咖啡可添加一份12元1.8ml的飞天茅台酒。 对此，茅台集团6月7日公开回应称，含有茅台酒的咖啡...
区别不大，只是品牌策略罢了！ 华为手机有什么D系列，号称主打高端，P系列，主打工业设计（也就是好看），G系列，平民实用版，总的来说中规中矩，性价比还不错，特别是华为产品...
导读：华为手机降温功能在哪？下文是小编给大家带来的介绍。1、打开手机设置，点击打开“应用”。2、找到“权限管理”选项，点击打开。3、点击右上角“三点”，弹出选项中点击...
导读：我家孩子今年初三，非常不听话，学会了抽烟打架，不好好学习，我们打骂都没用，孩子一句话也听不进去，这可怎么办？孩子上初三叛逆做家长的该怎么办？ 叛逆，对于孩子而...
88vip会员作为淘宝旗下的优惠，只有淘气值达到一千以上的用户才可以开通的，而且还需要额外花费88元去开通，很多人就在问值不值，有必要去开通这个88会员吗？下面一起看看吧。...
1.教堂婚礼都有哪些仪式 1/5 主婚人进场 2/5 新郎与父母入场 接下来进场的是新郎。传统习俗中，新郎的父母是在婚礼开始前就由迎宾员引导至事先留好的座位上。 3/5 伴郎、伴娘入场...
本篇文章给大家谈谈淘宝店铺背景图,以及对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站！ 内容导航： 淘宝店铺装修中的背景图图片分辨率是多大？ 淘宝店铺首页背景大图怎...
本文目录一览： 1、福州超德中学招生条件？分数多少？学费+其他费用一年要多少？ 2、福州哪所私立高中比较好？资料请详细些。 3、福州有哪些私立高中？详细点~ 福州超德中学招生...
效用函数与消费函数的区别在于定义不同。效用函数通常是用来表示消费者在消费中所获得的效用与所消费的商品组合之间数量关系的函数，以衡量消费者从消费既定的商品组合中所获...
本篇文章给大家谈谈谢光祥,以及谢光祥来六安职业技术学院调研对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站！ 内容导航： 急求我与农村教育的文章 最近有什么因贪图权力...