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富强粉（中筋粉），是指一种比较精细、面筋含量高、杂质少、较白类似于精粉的高筋面粉.
1949年以前,中国面粉分1、2、3、4号粉,大宗的是2号粉,以各种商标行销各地.20世纪50年代初,逐步取消原有的牌号,统一改为一、二、三等粉,分别定名为富强牌、建设牌、生产牌,质量分别相当于原来的2、3、4号粉,富强粉因此得名.
自发粉（低筋粉），采用无污染地区的优质专用小麦粉基地所产的小麦为原料，经过源于健康生活的洗麦过程，去除小麦本身所附着的杂质，经过独特的剥皮制粉技术，精研细磨加工而成的优质小麦粉为原料，经过添加富含营养的营养膨松剂，预混而成的高档家庭必备产品。
人们只需加水或蛋糊等后便可立即用来制作各种膨松食品, 如馒头、蛋糕和油条等. 这样可避免进行繁琐的称量、配料、混合、发酵、脱碱等工序, 并能降低对食品制作技术的要求, 能稳定和改替食品的质量, 省时、简单和方便.。是一种家庭、食堂、部队和野外作业理想的方便食料 。
用途
1、可用于做各类烘焙食品如烙饼、烘焙蛋糕、热煎饼等，但不能用于包饺子，会破坏饺子的面筋使其破皮
2、也可用于炸东西，如炸鸡、鱼、明虾。
推荐使用大麦粉
使用面粉做面膜的时候，可以选择大麦粉，其护肤效果更好一些。这是因为大麦粉中含有一定量的植物蛋白、糖份，还有一些抗晒成份。使用大麦粉做面膜能够帮助亮肤、滋润、防晒。
使用精度高的面粉
使用面粉做面膜的时候，可以选择精面粉，这一类面粉手感细腻，粉粒匀细，使用这样的面粉做面膜不仅能够避免面粉抱团，对于毛孔的伤害也小。一般超市都有精面粉购买。
使用水量正常的面粉
使用面粉做面膜的时候，可以选择水量正常的面粉。这一类面粉手捏有滑爽感，敷脸能更好地贴合肌肤，而含水量较多的面粉，揉捏不易散开，容易成形。
使用乳白色面粉
使用面粉做面膜的时候，可以选择颜色为乳白色的面粉。这一类面粉拥有较高的精细度而且其中的营养成分含量较为丰富，如果是选择颜色过白，尽管精细度很高，但是其营养含量也大大减少了。
使用气味清新的面粉
使用面粉做面膜的时候，可以选择拥有小麦清香味的面粉，这一类面粉成分单一天然，对肌肤的刺激小，护肤效果也更好。如果是有其他味道，很可能添加有其他成分。
一般都是低筋面粉。高筋面粉都是做面包用，家庭一般都用不上。而中筋和低筋其实没多大分别。
做蛋糕用低筋粉就是普通的面粉不需要放酵母。
因低筋粉无筋力，制成的蛋糕特别松软，体积膨大，表面平整。油脂蛋糕本身结构比海绵蛋糕松散，选用中筋粉，使蛋糕的结构得到进一步加强。从而变得更加紧密而不松散。生粉是粟粉或豆菱粉，一般是做菜时挂芡用的。
主要就是标准粉，还有就是低筋粉和高筋粉
发布时间：2024-01-22 19:04
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