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食用油可以分为食用植物油、食用动物油和调和油。
常用的有植物油有花生油、豆油、芝麻油、菜籽油、棉籽油等，另外还有葵花子油、玉米胚芽油等新品种。
常用的动物油有猪油、牛油等。
调和油是由两种或两种以上的食用油经科学调配而成的高级食用油。市场上常见的调和油，一种是根据营养要求，将饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸按一定比例调配而成的。这种调和油大多采用菜籽油、大豆油、芝麻油、玉米胚芽油、红花籽油、亚麻籽油等植物油调配。另一种调和油是根据风味调配而成，将香味浓郁的花生油、芝麻油与精炼的菜籽油、大豆油等调和而成，适合讲究菜肴风味的消费者食用。
油是多种非常不同的物质的日常统称，因此它的分类并不系统，一般人们按它的来源、用途等分类。 生物油 化学上生物油属甘油，它们与脂肪的区别在于它们的熔点比脂肪低。 许多植物油被用来食用（比如菜油、向日葵油、橄榄油等）。 动物油中用作食用油的相对来说比较少（比如鱼肝油），动物油与脂肪的区分也不十分明确。此外动物油还被用在工业中做润滑油、肥皂等。 精油 精油是易挥发的、有芳香气味的植物油（比如玫瑰油），常用在化妆品中。 矿物油 矿物油主要是从地下开采出来的石油，其主要组成部分是烷烃。大自然中的原油大多数含有杂物，除少数例外外（比如利比亚的原油）都含有比较多的硫和其它物质。 矿物油是有机化学工业非常重要的原材料。矿物油提炼后也是目前世界上最重要的能量原材料。作为取暖用油、汽油、柴油和重油它是今天文明的保障。此外矿物油的产品还用来做润滑油。 硅油 硅油是由硅和氧组成的半有机的高分子和非均相高分子化合物。它们的优点是不易氧化，不易受温度和其它因素影响。硅油除被用作润滑剂外还在化妆工业被大量使用。
变速箱油，齿轮油，转向助力油，刹车油，机油，汽油。手动挡没有变速箱油，电子助力没有转向助力油。还有就是防冻液，玻璃水。
一、化石油（石油） 二、生物油（植物油、动物油） 三、人造油
柴油只有零号 汽油有九十号和九十三号和九十七号 九十号已经没什么地方卖了
发布时间：2024-01-23 15:55
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