本篇文章给大家谈谈米水比例,以及米饭水米比例对应的知识点,希望对各位有所帮助,不要忘了收藏本站!
大米饭水和米的比例是1:1.2,另外洗米的次数不要超过三次。还需将米在冷水中浸泡1小时,方能吃到粒粒饱满的米饭。
另外,还需要特别注意,在洗米的时候,洗米的次数不应该太多,一般情况下,一定不要超过三次,如果超过了三次,会让米里的营养流失。还需要将米放进冷水里浸泡大约1个小时,让米粒充分吸收水分,这样才可以使得,最终呈现的米饭粒粒饱满。煮熟的米饭也不能够放得太久,特别是夏天,会容易变馊。
煮米饭更香的技巧:
1、加醋蒸饭法。蒸米饭时如果担心吃不下剩下,可按1000克大米35克食醋的比列向锅内加一点儿食醋。这样蒸出的米饭并无酸味,相反饭香更侬;而且即使剩些米饭,不放入冰箱内一两天也不会便馊,甚至再次蒸后,剩饭也象新蒸的一样好吃。
2、加酒蒸法。此法适用于蒸出半生不熟的夹生饭使用。当发现蒸出的米饭夹生后,尽快向蒸锅内滴加几滴白酒,然后在用文火略蒸一会儿,便可食用。
3、加盐蒸饭法。此法适用于陈米作原料蒸饭使用,在蒸饭前加入少量食盐,然后用筷子将其搅匀,这样蒸出的米饭色泽光亮,似新米蒸的。
4、加油蒸饭法。在盖上锅盖之前,向米水中加入少量食油或着西餐用的沙拉油,可使做熟的米饭金光灿亮且更加柔软香甜。
5、“斜度”蒸饭法。三代同堂,合家欢乐。可就是蒸饭时不方便,长者想吃软饭,少者爱吃硬饭。有些孝顺的孩子在盛饭时往往给长辈装饭锅中央的饭,以为中央的米饭松软可口,其实不然。如果在蒸饭前有意将入锅的米粒堆出斜度,使厚端浸水少,薄端浸水多,那么蒸出来的米饭便软硬兼的,既浸水少的部分米饭略硬,浸水多的部分米饭松软,众口不在难调。
蒸米饭时,米和水的比例应该是1:1.2。有一个特别简单的方法来测量水的量,用食指放入米水里,只要水超出米有食指的第一个关节就可以。
不管是新米还是陈米,都能蒸出香气益人,粒粒晶莹的米饭,方法如下:首先,用一个容器量出米的量。洗米一定不要超过3次,如果超过3次后,米里的营养就会大量流失,这样蒸出来的米饭香味也会减少。记住洗米不要超过3次。
先把米在冷水里浸泡1个小时。这样可以让米粒充分的吸收水分。这样蒸出来米饭会粒粒饱满。
在蒸米饭的时候加适量的水。
如果米已经是陈米,没关系,陈米也可以蒸出新米的味道。就是在经过前三道工序后,在锅里加入少量的精盐或花生油,记住花生油必须烧熟的,而且是晾凉的。只要在锅里加入少许就可以。现在,可以插上电,开始蒸。蒸好了,粒粒晶莹剔透饱满,米香四益。
加醋蒸米饭法:煮熟的米饭不宜久放,尤其夏季,米饭很容易变馊。若在蒸米饭时,按1.5公斤米加2-3毫升醋的比例放些食醋,可使米饭易于存放和防馊,而且蒸出来的米饭并无酸味,相反饭香更浓。
煮米饭,水和米的比例为1:1比较合适,即一碗米一碗水,建议用配量杯掌握米和水的比例,煮米饭如果米和水用1:1.5以上的比例,通常饭会变得很稀。根据个人情况具体调整,喜欢吃硬一点的米饭就少加点水,喜欢吃软一点的米饭就多加点水。做粥一般水和大米的比例是4:1,如果家里没有量杯,可以用手指去测量水的多少,将中指探进水里,以一个指关节高度为标准。水平线刚好到第一个指关节最好(以米的平面为底,不是锅底)。
蒸米饭时水和米的最佳比例是1﹕1.2~1.4。
米水比例要恰当。蒸之前,先把米在冷水里浸泡1个小时,让米粒充分吸水,这样可以缩短加热时间,减少营养损失。若蒸白米饭,米和水的比例是1﹕1.2~1.4,一般水高出米2~4厘米比较合适。
加水太多,米饭过于烂软,没有口感,水太少的话,蒸出的米饭会太硬,还有可能夹生。如果是大米里面加紫米、高粱或者小米等粗粮,则要适当多加水,因为粗粮很“吃水”。
扩展资料:
另外,电饭煲档位要选好。一般来说,不同档位煮出的米饭有所差别,“米饭”一档煮出来的米饭口感软硬度适中;
“快煮”也是软硬适中,但速度上可以节省近一半的时间,非常适合上班族;“偏软”煮出的米饭口感含水量比较多但不会黏牙,适合家里有老年人的使用;“偏硬”档煮的米饭颗粒饱满,适合年轻人吃。
一般情况下,当电饭煲“跳闸”就说明米饭已经熟了,但如果这时候打开盖子盛饭,会发现表层的米饭很稀,而锅底则紧紧粘着一层锅巴。这层锅巴不仅无法盛出来,也很难清洗。
正确的做法是,当加热开关跳至保温开关之后,不要马上拔插头,让它处于保温状态5分钟,拔完插头后让米饭继续焖5分钟,这样蒸的米饭吃起来口感更好,而且还不容易粘锅。
参考资料来源:人民网-米水比例要恰当 4窍门蒸出喷香米饭
煮米饭,水和米的比例为1:1比较合适,即一碗米一碗水,建议用配量杯掌握米和水的比例,煮米饭如果米和水用1:1.5以上的比例,通常饭会变得很稀。根据个人情况具体调整,喜欢吃硬一点的米饭就少加点水,喜欢吃软一点的米饭就多加点水。做粥一般水和大米的比例是4:1,如果家里没有量杯,可以用手指去测量水的多少,将中指探进水里,以一个指关节高度为标准。水平线刚好到第一个指关节最好(以米的平面为底,不是锅底)。
蒸米饭小窍门:
1、洗米:洗米一定不要超过3次,如果超过3次后,米里的营养就会大量流失,这样蒸出来的米饭香味也会减少。记住洗米不要超过3次。
2、泡米:先把米在冷水里浸泡1个小时。这样可以让米粒充分的吸收水分。这样蒸出来米饭会粒粒饱满。
3、增香:陈米也可以蒸出新米的味道,经过前三道工序后,在锅里加入少量的精盐或花生油。蒸好后,粒粒晶莹剔透饱满,米香四益。
煮米饭,水和米的比例为1:1比较合适,也就是一碗米一碗水这样,如果两碗米,那么就放两碗水。一般的电锯锅会有配量杯。
煮米饭如果1:2的比例放米和水可能饭会百变得很稀,但是也取决于米和锅的不同,一般的电饭煲都是1:1的,也有一些少数的需要会多放一些水。度米也很重要,米如果比较干放2饭水是正常的。
饭熟后,不要立即取出饭煲,让它在微波炉里停留10分钟左右。在这10分钟里,虽然微知波炉停止运转,但米饭内部还在摩擦加热,会让米饭更加软烂。
扩展资料:
煮米饭的具体步骤:
所需工具:大杯子,铁百锅,筛网,毛巾。
1、先用的大杯子取用2杯子的米。
2、把度米倒在筛网上,用自来水冲干净。
3、把锅放在灶台上。
4、把筛网上的大米倒入锅里。
5、倒入3杯子的水。这样水版与米的比例就是3比2。
6、最后铁锅口盖一层毛巾,盖上锅盖,煮15分钟。
7、15分钟后可见,米饭煮熟了。
关于米水比例和米饭水米比例的介绍到此就结束了,不知道你从中找到你需要的信息了吗?如果你还想了解更多这方面的信息,记得收藏关注本站。
发布时间:2024-02-04 15:41
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