可以做香茅草烤五花肉,具体做法如下:
1、材料:五花肉片300g、香茅腌料60g、新鲜香茅草40g、小青柠2个、酸梅酱30g。
2、将五花肉片和香茅腌料一同倒入保鲜袋,抓揉均匀。香茅腌料内含:新鲜香茅、芝麻酱、花生酱、生抽、辣油、鱼露、蚝油,大家可以参考一下。
3、将香茅草隔着塑封袋用刀背剁几下,或拍裂,能令香气更容易散发。注意,香茅草本身并不能吃下肚。
4、不沾煎锅烧热,无需放油,将五花肉片一片片放入,铺平整,尽量不要互相重叠。中小火煎1分钟,翻面后再煎1分钟,盛出备用。
5、将香茅草放入锅中,翻炒数下后集中到锅子中间,把煎好的五花肉铺在上面,盖上盖子,中小火焖2分钟即可出锅。
6、盛盘后将小青柠一切为二,从附赠的香草中挑一些摆盘装饰,酸梅酱倒入小碟子,吃的时候可以挤上柠檬汁或蘸着酸梅酱。
7、如果想用烤箱做,则提前预热烤箱至200摄氏度,烤盘内垫锡纸,将香茅草拍裂后放一部分在烤盘上,在香茅草上铺五花肉片,再铺上剩余的香茅草,中上层烤25分钟左右。
发布时间:2024-02-12 17:20
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