⭐香菇肉馅饺子馅的做法大全图解-香菇饺子馅做法?

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Q1：香菇饺子馅的做法

饺子馅的种类有很多，甚至可以根据个人的口味定制，因此饺子可以满足不同人的口味，成为中国人喜爱的一道主食，下面是我整理的香菇饺子馅的做法大全，欢迎阅览。

香菇饺子馅的做法1

一、香菇马蹄瘦肉馅

原料：香菇，猪肉，玉米，马蹄，料酒，酱油，生粉，盐，花生油，糖。

制法：

1、把香菇干泡在水里，泡软后切碎装碗。

2、把猪肉洗干净后，切成肉碎。

3、把买回来的玉米拨出一粒粒小玉米，根据洗好切碎或者保留完成的一颗颗。

4、马蹄洗净去皮，切碎。

5、用酒、酱油、生粉、盐、花生油、糖调按适当的比例调成味汁。

6、将上面的香菇末，肉末，马蹄末，玉米放进味汁中充分搅拌，这样就做好了。

二、香菇萝卜肉馅

原料：瘦肉馅儿，白萝卜，葱丝，姜末，花生油，盐。

制法：

1、把香菇干泡在水里，泡软后切碎装碗。

2、白萝卜洗净，切丝或者使用擦丝工具弄成细丝。

3、瘦肉馅儿加入葱丝、姜末、香油、盐、调匀。

4、把萝卜丝、香菇末加入肉馅儿中拌匀，这样就做好了香菇萝卜肉馅。

三、香菇玉米韭菜瘦肉馅

原料：香菇，猪肉，玉米，韭菜，酒，酱油，生粉，盐，花生油，糖。

制法：

1、把香菇干泡在水里，泡软后切碎装碗。

2、把猪肉洗干净后，切成肉碎。

3、把买回来的玉米拨出一粒粒小玉米，根据洗好切碎或者保留完成的一颗颗。

4、韭菜洗净，切碎。

香菇饺子馅怎么做才好吃

香菇搭配不同的蔬菜或者肉类，所呈现的味道是不一样的，无论是口感，还是层次上都会有区别。那么香菇饺子馅跟哪些食材搭配才好吃呢？

1、跟一些菌类、藻类做馅好吃。肉类馅料尽量多搭配富含膳食纤维和矿物质的蔬菜，同时再加一些富含可溶性纤维的食物，如木耳、银耳及各种蘑菇、海带、裙带菜等藻类。它们可改善口感，帮助减少胆固醇和脂肪的吸收量，控制食用肉馅后血脂的上升。竹笋、干菜等也有吸附脂肪的作用。各种豆制品和鱼类也可以入馅，代替一部分肉类，有利于降低脂肪含量。吃饺子时还可搭配各种清爽的凉拌蔬菜。

2、单单是香菇馅饺子已经很好吃了，很多妈妈可能会觉得应该适当的补充一些蛋白类食物，例如瘦肉，那也是可以的。蛋类和蔬菜为主要原料的素馅较为健康，素馅这类食材蛋类含磷较多，这类馅料应当配合富含钙、钾和镁的绿叶蔬菜，以及虾皮、海藻等原料，以促进酸碱平衡。

3、香菇如果搭配瘦肉做馅料的话，瘦肉一定要剁剁。瘦肉，肌球蛋白能渗出来，起到吸水作用，使肉馅充分变黏。

4、干香菇最好和含水量高的蔬菜搭配，这能从一定程度上能避免蔬菜水分流失，油菜和香菇搭配就很好吃，很清甜，淡淡的香味刺激唾液腺。饺子馅中也最好选取高纤维的食材，如干紫菜，干裙带菜等。 ...

做香菇饺子馅的注意事项

做香菇饺子馅不是一件容易的事情，首先得考虑香菇与哪些食材搭配发挥的营养价值最高，其次是怎么做饺子馅，做饺子馅是一道耐性活，考验制作者的耐心。当饺子馅大功告成的时候，要考虑饺子的煮法，煮熟之后装盘怎么才不粘在一起。我为大家介绍几个做香菇饺子馅的小技巧。

1、薄皮馅多不是最好的。做香菇饺子馅，薄皮馅多容易造成人体摄入碳水化合物的量不够，同时又摄入过多的肉，从能量守恒原则上看出，这并不利于营养均衡。

2、瘦肉一定要剁剁。瘦肉，肌球蛋白能渗出来，起到吸水作用，使肉馅充分变黏。

3、干香菇最好和含水量高的.蔬菜搭配，这能从一定程度上能避免蔬菜水分流失。饺子馅中也最好选取高纤维的食材，如干紫菜，干裙带菜等。

4、和面时，加一点盐，可以增加面团筋力，防止下锅后破皮。

5、饺子煮熟后，放在盛有温水的盘里过一下，再装盘就不会粘在一起了。

6、拌肉馅时，加点用花椒和八角泡的水，不仅可以去腥味，而且肉馅鲜嫩。

7、包饺子前，可以先把饺子馅防进冰箱里速冻一会儿，这样包时就不会出汤了。包肉馅饺子时，可放一点泡过的茶叶，能清口，去腥，除膻气。

香菇饺子馅的包法

昨天香菇饺子馅，怎么快速包饺子考究着妈妈们的手艺，下面我为大家介绍几个包饺子的方法，有兴趣的妈妈们也可以动动手，跟着做。

1、可爱葵花型。葵花型的饺子，需要用到两张皮哦。取一张饺子皮，可以放在桌面上包呢，放入适量馅，把馅放成一个圆形，取另一张饺皮盖上，就可以封边了，自由发挥描绘出心中最美丽的葵花状。

2、欢乐的小鱼儿。想象力不够强的妈妈可以事先画一张小鱼儿的画，在图画里标出各个点，将画对折，把其中一边向里折起，捏紧再向里折，再捏紧如此重复直至另一边，最后封口即可。尝试过后，用饺子皮按照刚才的方法包饺子。

3、元宝型包法。金元宝，里面包着巧克力，但现在包的馅料哦。将饺子皮放入适量馅，接着对折成半圆形，捏牢中间将右半边饺皮封口，同样将左半边饺皮也封口，然后把饺子两端向中间弯拢，要实现这个形状不容易呢，饺子皮最好有一定的厚度哦，太薄可行不通。最后将两端饺边相互捏牢，使半圆形的边微微向上凸起，大功告成了。

4、田格状包法。取饺皮一张于掌心放入适量肉馅，将面皮捏成“田字形”方格，田字形可以用手指沾少许水以便粘合放上烫软切碎的菠菜，剁碎的香菇末等。

5、月牙湾。月牙湾，形状大概就是通过将饺子皮右端边角捏住，右手拇指向外轻推内侧皮，食指将外侧皮形成褶折，右手拇指奖褶折捏紧，重复步骤就可以实现了。

香菇饺子馅的食材选购

做上一顿美味的香菇饺子给家人是不错的主意，不过想要做得好吃，自然在食材上得下功夫，香菇和猪肉的选择都要把好关，新鲜的食材才能做出美味的饺子馅！

1、如何挑选香菇

香菇的选择应该先观察外形，选择形状比较圆整的，菌盖下卷而且肉比较肥厚，这样的香菇一定更好吃。另外，一些细节也不能忽视，看看菌褶是否亮白整齐，是否干爽，从这里可以看出香菇是否新鲜。香菇的菌柄短粗鲜嫩，大小均匀，用手捏菌柄有坚硬感，放开手后随即蓬松如故，这样自然是比较新鲜的香菇。而香菇的味道也很重要，闻到有刺鼻味道千万不要买，因为这很可能是被甲醛浸泡过造成的。

2、如何挑选猪肉

新鲜的猪肉应该是鲜红的，太白或者太红都不正常。闻一闻猪肉的味道，只有少许腥味，如果闻到明显的异味或者臭味，就是变质了。用手按压一下猪肉，能迅速地恢复原状，如果瘫软下去则肉质就比较不好，再用手摸下猪肉表面，表面有点干或略显湿润而且不粘手才是新鲜的。

香菇饺子馅的做法2

材料

猪肉馅，香菇，饺子皮，料酒，盐，鸡精，淀粉，葱花，姜末，芝麻。

做法

1.准备材料。

2.锅中放水烧开，放入洗净的去蒂的香菇，焯水一分钟左右，捞出用冷水冲凉，沥干备用。

3.然后沥干一段时间之后，就可以用手将香菇使劲儿挤干水分，放到案板上拿刀把它切成小丁。

4.取一大碗，把猪肉馅、香菇丁放入，放料酒、盐、鸡精、淀粉、葱花姜末，再撒点芝麻，拌匀。

5.肉末搅拌好后，再加入一勺食用油拌匀(加了食用油，由于油分子会包裹住蔬菜馅，这样蔬菜馅中的水分子就逃不出来了)。

6.取一张饺子皮摊开在手心，把肉馅放在饺子皮当中，在靠外侧的饺子皮边缘抹上些水(粘合饺子皮的作用)。

7.把饺子皮对折，两手一起，把外侧的饺子皮用左手边慢慢的推出褶子，然后右手捏紧就可以。

8.边推边捏，把整个边缘都捏好，饺子就包好了。如果嫌这个方法麻烦，那么就用手把饺子皮两边按紧，也OK(北方人都这么包，包起来速度比较快)。

9.烧开锅中水，放入饺子，用勺子推一下避免粘锅，盖上盖子煮开，加小半碗冷水，再盖上盖子煮开。

10.再倒入小半碗冷水，再次煮开后开盖煮一分钟左右，看到饺子全部浮起就熟了，可以捞出开动啦。

香菇饺子馅的做法3

材料

黄花菜50克，饺子一包，香菇10克，青菜适量，食用油适量，盐适量，味精适量，蒜适量，姜适量，酱油适量。

做法

1、黄花菜，香菇用水泡发待用，黄花菜用冷水泡40分钟，温水20分钟，热水10分钟，按自己的时间安排。

2、清菜洗干净，包好饺子，黄花菜，香菇泡发，待用。

3、砂锅放入清水，生姜片，油。

4、盖好锅盖炖汤。

5、大火炖10分钟。

6、放入泡好的黄花菜，香菇。

7、放入饺子。

8、放入调料，拌一下。

9、最后放入洗好的青菜。

10、黄花菜香菇炖饺子就做好了。

香菇饺子馅的做法4

食材介绍

面粉适量，南瓜适量，香菇（已泡发）适量，猪肉馅适量，盐适量，味精适量，葱适量，姜适量，酱油适量，蚝油适量，香油适量，

做法步骤

1、主要原料。

2、面粉加适量水，和好面团，醒面20分钟。

3、南瓜去皮，去瓤子，搓细丝，剁碎，挤出一部分水份备用。

4、水发香菇洗净切碎备用。

5、猪肉馅加葱姜，酱油，香油，蚝油，搅匀成猪肉馅。

6、将南瓜馅，香菇放入搅拌好的肉馅里。

7、加入盐味精，香油拌好饺子馅。

8、擀面皮，包好饺子。

9、开水下锅煮饺子。煮熟即可。

10、南瓜香菇水饺。

香菇饺子馅的做法5

食材

主料：木耳100g，香菇100g，鸡蛋3个，肉适量，蒜苔适量；辅料：香油、鸡精、五香粉、葱、姜

步骤

1.先和好面，醒面。

2.提前泡好的木耳剁碎。

3.香菇剁碎。

4.蒜苔切切成小丁。

5.鸡蛋炒好，切成碎块。

6.锅里放油炒好肉馅，稍微多炒会儿。

7.将所有材料都放入锅中加盐，鸡精，香油，五香粉搅拌均匀，开始包饺子啦。

8.醒好的面，拿出来开始包饺子啦。

小贴士：少放盐，这个陷不吃盐

Q2：香菇饺子馅的做法

导语：大家都知道饺子的馅料对味道来说最最讲究的，下面为大家带来有关香菇饺子馅的做法，快来看看吧。

香菇饺子馅做法一：

材料：猪肉500g、香菇500g、料酒、酱油、耗油、葱、姜、花椒、大料、糖、香油、盐。

步骤：

第一，猪肉绞成肉馅，加料酒、酱油、蚝油、葱姜花椒大料煮的水、少许糖搅打至所有调料被吸收，饧发20分钟后再次加入两勺葱姜花椒大料煮的水搅打至肉馅完全吸收水份;

第二，500克香菇去根洗净，将大葱剁成葱碎拌入一勺油备用，香菇焯熟过凉水备用;

第三，将香菇剁成香菇碎，将葱碎倒入煨好的肉馅中，倒入少许香油拌匀;

最后将香菇碎倒入拌好肉中，倒入适量调和油，按个人口味加盐调味，拌匀即可。

香菇饺子馅做法二：

先将猪肉剁碎成肉末，加入少许淀粉抓匀，再加入适量的盐、生抽、料酒、鸡粉、芝麻油、胡椒粉、打入一个鸡蛋后朝一个方向充分搅拌上劲，盖上保鲜膜腌制二十分钟左右;

再将香菇洗净后切成末，姜切成末，葱切花;

然后将香菇、姜末与葱花放入腌制好的肉末中，继续朝一个方向拌匀;

最后搅拌均匀后即可用于包饺子。

香菇饺子馅做法三：

1.准备材料。

2.锅中放水烧开，放入洗净的'去蒂的香菇，焯水一分钟左右，捞出用冷水冲凉，沥干备用。

3.香菇挤干水分，切成小丁。

4.取一大碗，把猪肉馅、香菇丁放入，放料酒、盐、鸡精、淀粉、葱花姜末，再撒点芝麻，拌匀。

5.肉末搅拌好后，再加入一勺食用油拌匀(加了食用油，由于油分子会包裹住蔬菜馅，这样蔬菜馅中的水分子就逃不出来了)

6.取一张饺子皮摊开在手心，把肉馅放在饺子皮当中，在靠外侧的饺子皮边缘抹上些水(粘合饺子皮的作用)

7.把饺子皮对折，两手合作，把外侧的饺子皮用左手边推出褶子，右手捏紧。

8.边推边捏，把整个边缘都捏好，饺子就包好了。如果嫌这个方法麻烦，那么就用手把饺子皮两边按紧，也OK(北方人都这么包，包起来速度比较快)

9.煮饺子：烧开锅中水，放入饺子，用勺子推一下避免粘锅，盖上盖子煮开，加小半碗冷水，再盖上盖子煮开，再倒入小半碗冷水，再次煮开后开盖煮一分钟左右，看到饺子全部浮起就熟了，可以捞出开动啦!

Q3：香菇饺子馅的做法

香菇饺子馅的做法

说起饺子，不知道要勾起多少人的食欲。香菇饺子是最受欢迎的饺子之一，因为香菇饺子馅的做法比较简单，吃起来也比较鲜嫩，所以不少人都很喜欢。想知道香菇饺子馅做法大全以及饺子馅怎么做好吃吗？那就一起来看看吧。

方法一

材料

猪肉馅，香菇，饺子皮，料酒，盐，鸡精，淀粉，葱花，姜末，芝麻。

做法

1.准备材料。

2.锅中放水烧开，放入洗净的'去蒂的香菇，焯水一分钟左右，捞出用冷水冲凉，沥干备用。

3.然后沥干一段时间之后，就可以用手将香菇使劲儿挤干水分，放到案板上拿刀把它切成小丁。

4.取一大碗，把猪肉馅、香菇丁放入，放料酒、盐、鸡精、淀粉、葱花姜末，再撒点芝麻，拌匀。

5.肉末搅拌好后，再加入一勺食用油拌匀(加了食用油，由于油分子会包裹住蔬菜馅，这样蔬菜馅中的水分子就逃不出来了)。

6.取一张饺子皮摊开在手心，把肉馅放在饺子皮当中，在靠外侧的饺子皮边缘抹上些水(粘合饺子皮的作用)。

7.把饺子皮对折，两手一起，把外侧的饺子皮用左手边慢慢的推出褶子，然后右手捏紧就可以。

8.边推边捏，把整个边缘都捏好，饺子就包好了。如果嫌这个方法麻烦，那么就用手把饺子皮两边按紧，也OK(北方人都这么包，包起来速度比较快)。

9.烧开锅中水，放入饺子，用勺子推一下避免粘锅，盖上盖子煮开，加小半碗冷水，再盖上盖子煮开。

10.再倒入小半碗冷水，再次煮开后开盖煮一分钟左右，看到饺子全部浮起就熟了，可以捞出开动啦。

方法二

材料

香菇，基围虾，香葱，鸡蛋，姜。

做法

1、虾剁碎，加入料酒、盐、姜、味精、十三香，腌制一会。

2、香菇焯一下，剁碎和腌制好的虾馅，加入蛋清、少许香油、香葱混匀搅至起劲。

3、面粉+淀粉，和面，醒十分钟。

4、擀皮，包好饺子，下锅煮十分钟即可。

方法三

材料

面粉，香菇，油菜，大葱，盐，鸡精，料酒，甜面酱，熟油，芝麻香油。

做法

1、首先要做的就是和面，当然要下点功夫才是。

2、将洗好的油菜和大葱切成碎丁待用。

3、将发好的香菇切成碎丁待用。

4、把切好的香菇和油菜等原料和调料都放到盆中，然后加入盐，味精等调料适量拌匀。

5、馅调好了就可以开包了(包就不用说了)。之后开水锅里煮熟即可。

小诀窍

1、如果小油菜太嫩切了会出汤，可以用笼布包好馅略微挤下水。

2、没有笼布也可用于净的纱布。

3、一定要注意油菜不要挤太多汤，不然营养全跑了。

方法四

材料

黄花菜50克，饺子一包，香菇10克，青菜适量，食用油适量，盐适量，味精适量，蒜适量，姜适量，酱油适量。

做法

1、黄花菜，香菇用水泡发待用，黄花菜用冷水泡40分钟，温水20分钟，热水10分钟，按自己的时间安排。

2、清菜洗干净，包好饺子，黄花菜，香菇泡发，待用。

3、砂锅放入清水，生姜片，油。

4、盖好锅盖炖汤。

5、大火炖10分钟。

6、放入泡好的黄花菜，香菇。

7、放入饺子。

8、放入调料，拌一下。

9、最后放入洗好的青菜。

10、黄花菜香菇炖饺子就做好了。

Q4：香菇饺子馅的做法大全

用料

主料：猪前腿肉1000克、香菇500克、饺子皮适量

辅料：油1勺、盐1勺、料酒1大勺、生抽1大勺、小葱1颗、生姜1块、花椒10粒、白砂糖1小勺、香油1小勺

1、将猪前腿肉清洗干净以后切成大块。

2、西式厨师机杯体中放入搅拌刀，将肉块放入杯体中。

3、设置最高档位转动三分钟，将肉块搅碎成肉糜，倒出备用。

4、香菇清洗干净，沥干水分。

5、然后将香菇倒入厨师机杯体中。

6、设置最高档转动一分钟，将香菇块搅碎。

7、猪肉糜中加入料酒、酱油、蚝油、葱姜水、少许糖、盐，充分搅拌至所有调料被吸收。

8、将搅碎的香菇倒入肉馅中，再放入适量盐和香油，充分搅拌均匀。馅料就做好了。

9、取一块饺子皮，中间放入一勺肉馅，然后将饺子包好。

10、依次将所有的饺子包好，可以现吃，也可以放入冰箱冷冻保存。

11、厨师机杯体中加入清水，设置温度100度，时间20分钟，水沸腾以后，放入饺子，轻轻搅动一下，避免粘底，煮开以后加入小半碗冷水，再次沸腾以后再再倒入小半碗冷水，重复三次，直到饺子全部福气，就可以捞出享用了。

Q5：香菇饺子馅做法

香菇饺子馅做法大全

饺子是百姓爱吃的面食之一，平常不想做饭了，包个饺子或下碗面条什么的都是很方便的事，香菇猪肉饺子馅怎么做?下面我们一起来学习一下吧!

香菇韭菜水饺馅

饺子馅既营养又美味的方法：

1、肉与蔬菜搭配合理。依据膳食酸碱平衡的原则，一份肉类搭配三份未挤汁的蔬菜，肉为九分瘦肉，不要再添加动物油和植物油。

2、菌类、藻类做馅较好。菌菇类有特殊的鲜香味，肉类馅料加各种蘑菇、海带、裙带菜等藻类，既营养又美味。

3、素馅的`搭配营养。蛋类和蔬菜为主要原料的素馅，其中油脂来自于植物油，蔬菜的比例也比较大，应当配合富含钙、钾和镁的绿叶蔬菜，以及虾皮、海藻等原料，以促进酸碱平衡。

4、烹调方法。肉馅加花椒水给馅料增香，朝一个方向搅动，要先打上劲再加料。素馅加花椒油拌馅特别香。

材料：面粉400克，猪肉馅300克，韭菜200克，香菇150克

调料：盐4克，姜末10克，调馅粉10克，香油15克，蚝油10克。

做法： 1、猪肉馅放入大碗中

2、调入盐、调馅、香油、蚝油拌匀

3、香菇切末放入碗中

4、韭菜切末，与姜末一起放入碗中

5、拌匀

6、面粉加温水和成面团，醒20分钟，面团下剂，擀皮，包入馅料，捏成水饺

7、锅中加清水，水开后下入饺子，煮熟即可

厨房小语：馅料与调味料可依据自己的喜好搭配。

香菇水饺肉馅怎么做

包饺子用到最多的馅要属香菇饺子馅了，香菇有丰富的营养价值，老少皆宜，做香菇饺子馅也是很简单的事情，下面的步骤和过程就可以做个参照，看看是不是这样?

1.首先片去肉皮;

2.再把肉切成薄皮，再切成细丝，最终切成肉丁;

3.切好的肉丁平铺在刀板上一排排的剁;

4.剁成肉糜状放入大的容器中;

5.豆干切成小碎丁;

6.香菇去根后切成小碎粒;

7.切好的香菇放入容器中上面洒点葱末;

8.放入调料用手把肉馅，香菇碎，豆干碎抓匀，这样香菇饺子馅就做好了。

香菇萝卜肉馅水饺

原料：瘦肉馅儿、香菇、白萝卜、葱丝、姜末、花生油、盐。

制法：

1、把干香菇泡在水里，泡软后切碎装碗。

2、白萝卜洗净，切丝或者使用擦丝工具弄成细丝。

3、瘦肉馅儿加入葱丝、姜末、香油、盐、调匀。

4、把萝卜丝、香菇末加入肉馅儿中拌匀，这样就做好了香菇萝卜肉馅。

5.将肉馅包入饺子皮，上锅清蒸或水煮即可。

贴士

香菇饺子馅怎么做才好吃?

香菇搭配不同的蔬菜或者肉类，所呈现的味道是不一样的，无论是口感，还是层次上都会有区别。那么香菇饺子馅跟哪些食材搭配才好吃呢?

1、跟一些菌类、藻类做馅好吃。肉类馅料尽量多搭配富含膳食纤维和矿物质的蔬菜，同时再加一些富含可溶性纤维的食物，如木耳、银耳及各种蘑菇、海带、裙带菜等藻类。它们可改善口感，帮助减少胆固醇和脂肪的吸收量，控制食用肉馅后血脂的上升。竹笋、干菜等也有吸附脂肪的作用。各种豆制品和鱼类也可以入馅，代替一部分肉类，有利于降低脂肪含量。吃饺子时还可搭配各种清爽的凉拌蔬菜。

2、单单是香菇馅饺子已经很好吃了，很多人可能会觉得应该适当的补充一些蛋白类食物，例如瘦肉，那也是可以的。蛋类和蔬菜为主要原料的素馅较为健康，素馅这类食材蛋类含磷较多，这类馅料应当配合富含钙、钾和镁的绿叶蔬菜，以及虾皮、海藻等原料，以促进酸碱平衡。

3、香菇如果搭配瘦肉做馅料的话，瘦肉一定要剁剁。瘦肉，肌球蛋白能渗出来，起到吸水作用，使肉馅充分变黏。

4、干香菇最好和含水量高的蔬菜搭配，这能从一定程度上能避免蔬菜水分流失，油菜和香菇搭配就很好吃，很清甜，淡淡的香味刺激唾液腺。饺子馅中也最好选取高纤维的食材，如干紫菜、干裙带菜等。

Q6：香菇素饺子馅做法大全 香菇素饺子馅做法有哪些

1、做法一

用料：香菇适量、姜适量、葱适量、油适量。

首先提前半个小时把香菇泡好，等待它泡好以后，切碎。把小青菜等菜切碎，放一勺盐，拌匀，腌出多余的菜汁，然后搅拌均匀。然后舀上两勺葱姜炸的油，再撒些盐拌匀即可。

2、做法二

材料：油菜500g、泡发香菇10朵、泡发黑木耳10朵、排叉200g、葱姜油20g、盐适量、盐适量。

油菜清洗干净，沥干水，泡发好的香菇、黑木耳剁碎末，油菜切碎，放一勺盐，拌匀，腌出多余的菜汁，排叉放在袋子里用擀面杖碾碎。将攥干水的油菜、黑木耳、香菇、排叉同入盆中，再舀上两勺葱姜炸的油，根据口味再撒些盐，充分拌匀，饺子馅拌好啦。

3、做法三

材料：鲜香菇适量、小青菜适量、盐8克、鸡精3克、葱油5克、花椒油2克、白糖3克、香油5克。

锅内加水，水开后把青菜汆一下水，汆水之前锅内加一点植物油，让青菜颜色更碧绿，先把青菜 根部烫3秒左右，然后整个下入，青菜变色嫩熟就可以捞出，然后用冷水快速冲凉，防止青菜变色和失去脆嫩口感。青菜捞出后，香菇也煮2分钟，把香菇煮熟，煮熟的香菇也用冷水冲凉。青菜切成小一点的颗粒状，然后放笊篱内用手轻轻的挤压下，挤压出多余的水分。香菇用手抓一下，挤去多余的水分，然后从中间片开，然后再切成丝，最后在切成小颗粒，如果切不好可以直接用刀剁碎。剁好的香菇、青菜馅里加入盐，鸡精，葱油，花椒油，白糖，香油，把以上调料拌匀即可包饺子。

关于香菇饺子馅的做法大全和香菇肉馅饺子馅的做法大全图解的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。