⭐北方特产水果有哪些（北方有哪些特产）

本篇文章给大家谈谈北方特产,以及北方特产水果有哪些对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站！

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• 北方的特产有哪些呢？
• 东北地区最有名的土特产是什么？
• 河北能拿得出手的特产有哪些？
• 北方有什么水果？
• 北方有哪些特产
• 北方有什么特产?

Q1：北方的特产有哪些呢？

1、山东煎饼，传统特色面食。源于泰安，这是齐鲁晚报有文字记载最早的。现代煎饼制作方法的创制年代难以考证，但“煎饼”一词的使用山东煎饼可以追溯到很早以前。相传孟姜女哭长城，所带食物即煎饼。

2、烤鸭是具有世界声誉的北京著名菜式，起源于中国南北朝时期，《食珍录》中已记有炙鸭，在当时是宫廷食品。用料为优质肉食鸭，果木炭火烤制，色泽红润，肉质肥而不腻，外脆里嫩。

3、怀柔核桃，核桃品种。是北京怀柔地区的著名特产。落叶乔木，雌雄同株，果实球形。怀柔核桃品质优异，是当地的拳头产品。

4、煎饼馃子，是中国天津的著名小吃，天津人以它为早点。煎饼馃子由绿豆面薄饼、鸡蛋、还有馃子（油条）或者馃篦儿组成，配以面酱、葱末、腐乳、辣椒酱（可选）作为佐料。

5、胡辣汤，是河南早餐中常见的传统汤类名吃，用胡椒、辣椒、牛肉粒、骨汤、粉芡、细粉条、黄花菜、花生、木耳、豆腐皮、千张等制作而成。

Q2：东北地区最有名的土特产是什么？

白山黑水的大东北，最有名气的土特产是什么？黑木耳、榛子、核桃、蓝莓、林蛙、河蟹、海参、人参，山珍海味实在太多了，多到数不清啊。我估计要是都写下来，最少得三千五千文字。有山有水有人家，最有名气的土特产还是长白山一带，大小兴安包括他们的余脉。东北山区森林总蓄积量约占全国的1/3，所以各种山货占据土特产的一半。

黑木耳作为东北最知名的土特产，始终占据外带礼品的第一名，据不完全统计，到东北游玩的朋友，基本都会买木耳和蘑菇，因为不少南方朋友对于北方的干蘑菇表示不太会烹饪，所以很多朋友买压缩木耳。

木耳分春木耳和秋木耳，秋木耳厚重，口感更好一些，春木耳更嫩，更鲜，各有所爱吧，东北蘑菇品种实在太多了，最著名就是松茸、榛蘑、红蘑、黄蘑（也叫元蘑），有一些是长白山地区独有的菌类。

各种蘑菇是炖鸡的好食材。50-80元，价格不等。

蚕蛹子在南方好像很少，东北土特产算一份吧。分黄色和黑色两种，不太容易保存，天气稍微热一点，它就变成蛾子飞走了。

人参更是东北三宝之首，人参貂皮鹿茸是以前的东北三宝，现在东北网购三宝是木耳、榛子、蘑菇，旧三宝：人参、貂皮、乌拉草。新三宝：人参、貂皮、鹿茸，还有一说法就是东北山货三宝是林蛙油、熊胆、蜂蜜。反正人参始终是东北三宝之首，大家公认的东北土特产，别的地方无法生产也无法种植。人参分为（园参，山参、白参，红参，林下参、鲜参）

走进东北山区，就会发现到处都是养蜂人，蜂蜜是东北山区的最佳 美食 ，有时候不知道真假。

说起人参，就得说一下人参酒，这酒也是东北的土特产，虽然东北酒没有南方酒那么精致和雅兴，但是东北白酒充满了激情，一口闷下去，如荼似火。俗称闷倒驴，这种纯粮食白酒在东北叫做小烧，不论是玉米酒还是高粱酒，东北酒买不上高价，就是百姓日常消费价格。纯粮食白酒三块五块也能打一斤，装瓶里十块八块一瓶。乡里很多老饕，早上就来二两白酒，到东北一定带点本地白酒，保证各地有各地的风味，绝不雷同。

林蛙是东北山区最名贵的野味，以前是保护动物，现在各地都养殖林蛙，著名的哈士蟆油就是雌林蛙肚子的输卵管附件，大补特补就吃这个。还有一种稀少的野味，叫做地蝲蛄，类似小龙虾，以前是一个害虫，现在基本给吃绝迹了。

东北除了山区，还有广阔的草原，各种草原的奶制品绝对是味道一流，还有牛肉干，都是值得带回去的特产。

东北除了人参，还有海参，辽宁海参作为世界独有的 美食 ，一直备受关注，各岛的海参都是非常好的野生海参，价值不菲哦，一包淡干海参就要几千块呢，即食海参也有很多种类，很适合带回家吃吃。即食海参不用烹饪，只需煮一下，蘸点海参汁酱油即可。

东北民俗加上东北特有食材造就了东北的风味 美食 ，铁锅炖鸡，铁锅炖大鹅，铁锅炖豆角，玉米面大饼子，都是东北土特，别的地方真没有，如果开发一个罐头装的炖菜，让游客带回家就更好啦！我以前去过淄博，博山有一种酥锅，非常类似东北炖菜，有罐头装的呢。特别好吃。

东北三省面积辽阔，依山傍水，有海鲜、有河鲜、有山货、有大米，数不清的地方特产 美食 ，山货永远是东北礼品商店的头牌，榛子、核桃、栗子、大枣、蓝莓等等。只要走进商店，保证眼花缭乱。

榛子和松子是山货里面的硬通货，价格不等，售价多钱都有，所谓一分钱一分货。东北盛产梅花鹿，所以鹿副产品（鹿茸，鹿鞭，鹿筋，鹿胎膏等）也是东北山货里面的硬通货。

苹果是东北水果的主力，各种梨子也畅销，除了干货之外，鲜果也是东北主要特产，苹果、久保桃、草莓、水蜜桃、白桃、白梨、鸭梨、苹果梨、李子、杏子、大樱桃、如果一样水果来一斤，能吃上一个月。有些山区还有各种水果干，苹果干和梨干，现在很少见到了。

辽宁也是最大的鲜食葡萄生产基地，每逢秋季，各种葡萄数不胜数，但是东北没有葡萄干，大概是不具备那个生产条件。

东北还有一种面条，其他地方真没有，就是我们说的冷面，朝鲜族的 美食 之一，它主要原料是荞麦面、小麦面、玉米面、高粱面、榆树皮面和土豆淀粉制作。按照不同原料，有好几种颜色，但是很少有人会买，因为买回家，基本不会做，所以现在有类似方便面一样的速食冷面，带着冷面靓汤一大包，回家煮一下即可食用，非常方便。很多土特商店都有售卖。

美味源自大自然，自然嗮干的小鱼是拌菜的鲜味来源，如果到了大连丹东盘锦营口锦州一带，各种小鱼小虾都是特产，鱿鱼丝、烤鱼片、腌鲅鱼、烤大虾，蚬子干、扇贝干，他们都是畅销的海味特产。

如果到了内陆县城，您会看见农村大集有晒干的小河鱼，都是大自然的美味。

东北市场有一种干鱼，也算是东北特产，别的地方真没有，它叫明太鱼，正式名称为黄线狭鳕，是鳕形目鳕亚目鳕科狭鳕属，算是一种鳕鱼吧。主妇可以用明太鱼做几十种种菜式，据说门窗上挂满线绳捆绑的干明太鱼是家里富裕的象征。

东北农村的烟叶很受老汉们的欢迎，城里人不喜欢，带回去也没有用，但是算一种土特产吧。

东北是大酱的发源地，基本市面上有两种大类，东北大酱和朝鲜族大酱，朝鲜族大酱与传统的东北大酱不一样哦，更具发酵的深度，味道也是足足的。现在做大酱都是商业化工厂化了，家庭作坊的味道渐渐消失，农村大酱将来得成为非遗 美食 了。土特产商店一般没有这样散酱，只有农村才有。

以前去过附近的农村大集，里面专门有几个店铺卖农村大酱，三种大酱各有风味，朝鲜族大酱也分好几种，东北大酱分为农村大酱和豆瓣酱，味道也不一样，大酱真要细分下来，得有几十种，不论是什么品种大酱，每家做得大酱都不一样味道，您说奇怪不？

东北粮食类的特产首推东北大米，代表特点是：香、甜、软、糯。东北大米饭泛着油光而且不沾碗，剩饭不回生，米饭透明发亮，南方基本是籼稻米，粘性差；东北基本是粳稻，米性粘，优良大米品种加上肥沃黑土地和优质水土，东北大米更香更甜更好吃，东北大米在南方很受欢迎，老百姓也非常喜欢吃。

东北熏酱菜全国有名，猪头肉、猪大肠、猪舌头，熏鸡、烧鸡都是重口味的硬菜，小作坊生产，也是一家一个味道，每到逢年过节的时候，家家桌上都有熏酱拼盘。

香肠绝对是东北的特产，尤其是哈尔滨红肠，只要去过哈尔滨的朋友，必须人手一包红肠带回家。据说哈尔滨红肠大大小小厂家有几百家了。东北除了红肠之外，还有各种肉制品，这些东北人的最爱。

真正的土特产都在农村。很多人想寻找有名气的土特产，但凡有点名气的东西，都有脑子灵的人去大批量生产，这样它就失去了传统的味道，往往最真实的感受都是儿时的记忆，长大了，再也找不到了。所以很多人去追求笨鸡、笨鹅、笨鸡蛋呢，越淳朴的东西越受群众喜爱，往往是最不容易得到的东西，吃起来才是最香的。

东北三省地处北纬42度到46度的黄金地段，世界公认的北纬42度是黄金种植产区 ，东北一年四季分明，广阔的黑土地加上半年的寒冷冬季，夏季及秋季光照充分、昼夜温差很大，利于作物的营养积累，最后看到这了，您是不是特别想到东北玩一圈，吃一点山珍海味，玩一次冰雪丛林探险，顺便带点山货土特产回家。

摄于辽宁吉林黑龙江等地农村与城市的农贸市场

东北的土特产极其丰富，以前人们经常会说，东北三宝是人参貂皮乌拉草，除了这些还有东北大米，东北饺子，榛子，木耳，粘豆包，酸菜等等。这些土特产已经走向全国各地，让外地朋友也可以品尝到我们东北土特产。

我觉得更重要的“土特产”是东北文化的输出，每年春晚都会有东北的语言类节目，让更多人通过节目了解到东北人的性格和处事方式，东北人的幽默感是与生俱来的，南方朋友觉得身边的东北朋友个个都是 搞笑 明星，其实，那只是我们的日常，所以东北这个地方是一个快乐的群体，我们愿意给你带来快乐，愿意让大家记住我们！在这片黑土地上，东北人用自己的方式传承着东北的幽默，去感染周围的人，如果你不开心了，找个东北朋友唠唠嗑，保准儿你忘记痛苦，很快找到快乐！东北人就是这样的存在

鹿茸十分珍贵，可以泡酒或者药用，炖菜煮汤的时候，放里2片，不论是味道还是营养，立刻就提升了，还可以达到滋补的作用。

东北的白山黑水之间，有大面积的野生深林，这里出产的人参，质量好，特别名贵。

东北的蘑菇有名，有榛蘑、黄蘑、元蘑、猴头菇等，营养丰富，味道超级好。东北著名的小鸡炖蘑菇就是选自大兴安岭的榛蘑，吃过一次就忘不了。

你吃过野生的木耳吗，来着东北深山的野生木耳，能颠覆你的味觉。它不光营养丰富，药用价值也很高，口感像肉一样香嫩，有“素中之荤”的美誉。

黑龙江哈尔滨的红肠，受到了俄罗斯制作方法的影响，采用猪肉、蒜等原料，色泽红亮，口感醇香，来到哈尔滨出差的朋友，都会带一份红肠给家人。

简单回答了以上5种东北最有名的特产，当然了东北地大物博、物产丰富，特产有很多，无法一一介绍，希望题主能够满意。

东北特产有很多：

1-干果类：榛子，松子，山核桃

2-山货类：圆蘑，榛蘑，木耳

3-特产药材：人参，鹿茸，五味子，刺五加

4-特产粮食：东北大米，东北大豆，小米，高粱米，小黄米，大黄米，荞麦

5-东北特产食品：乡村豆腐，东北大白菜酸菜，黑龙江鳇鱼，大马哈鱼，明太鱼

6-东北山野菜：蕨菜，猫爪子，猴腿子，广东菜，刺老芽，柳蒿芽，木耳菜，山胡萝卜，橘梗，野芹菜等

太多了，就别说东北三宝人参鹿茸貂皮，还有东北八大珍，林蛙，飞龙，猴头菇，松茸，野生木耳，刺老芽，广东菜，松花江撅鱼，熊掌，狍子肉，丹东营口的海鲜也是全国品质最好的

北特产有很多：

一，有干果类：榛子，松子，山核桃等二，山货类：圆蘑，榛蘑，木耳等。三，特产药材：人参，鹿茸，五味子，刺五加四，特产粮食：东北大米，东北大豆，小米，高粱米，小黄米，大黄米，荞麦面。五，东北特产食品：乡村豆腐，东北大白菜酸菜，黑龙江鳇鱼，大马哈鱼，明太鱼六，东北山野菜：蕨菜，猫爪子，猴腿子，广东菜，刺老芽，柳蒿芽，木耳菜，山胡萝卜，橘梗，野芹菜等其中最有名的土特产就是东北长白山的人参。是大家都有所耳闻的。 视频里面有详解说的不对的欢迎大家指正哈。

东北大米。

东北三宝《人参》《鹿茸》《乌拉草》是有名到大部分人都应该知道。

下面介绍其他一些土特产供大家参考。土特产也并不一定是当地独有的。

松茸，学名松口蘑，别名松蕈、合菌、台菌，隶属担子菌亚门、口蘑科，是松栎等树木外生的菌根真菌，具有独特的浓郁香味，是世界上珍稀名贵的天然药用菌，我国二级濒危保护物种。

酸浆果又名灯笼草、锦灯笼、红姑娘、铃儿草。为茄科植物酸浆的果实。酸浆果以其果实之味酸而命名。多生长于路旁及田野草丛中。具有清热解毒、利咽化痰作用。

榛树，属桦木科，榛属植物，又称山板栗、尖栗、棰子等。

苹果梨的最大特点是甜酸适度营养丰富，口味鲜美香甜，果大肉多，肉色乳白细腻，质地脆而汁多，果核小。

大豆酱，又称黄酱、豆酱，北方地区称大酱。大豆酱的生产原料为大豆、面粉、食盐和水，经过制曲和发酵等过程而制成。优质大豆酱为红褐色而带有光泽，具有酱香及醋香。大豆酱是常用的烹调原料，适用于爆、炒、烧、拌等烹调方法

冷面是朝鲜族世代相传的特色食品

Q3：河北能拿得出手的特产有哪些？

河北能拿得出手的特产有：

1、承德国光苹果

河北省十大特产国光苹果，都是北方各地的一些特产。气候适宜，小国光苹果的种植历史悠久，经验丰富，小国光苹果的生产质量好，颜色鲜艳，味道好，享有良好的声誉。气候适宜，小国光苹果的种植历史悠久，经验丰富，小国光苹果的生产质量好，颜色鲜艳，味道好，享有良好的声誉。

2、晋州鸭梨

河北省十大特产晋州鸭梨果型美观，色泽清新淡雅，果皮薄而多汁，香味浓郁，口感爽口，酸甜适中。被称为天生甘露。

河北晋州是鸭梨的发祥地，被誉为中国鸭梨第一乡，有两千多年的栽培历史。鸭梨果实呈倒卵形，靠近茎部有一个鸭头突出，形状像鸭头，故名鸭梨。

3、京东板栗

河北省十大特产京东板栗主产区在河北省兴隆、遵化、迁西、青龙满族自治县一带，其中以秦皇岛青龙满族自治县产区最为正宗，营养价值最高。

早期京东板栗作为创汇产品长期出口日本供不应求，很难找到在国内市场，近年来，随着产量增加逐渐开始在国内销售；以色泽鲜艳、含糖量高、香气馥郁、营养丰富著称，在国内外市场享有盛誉。

4、永年大蒜

河北省十大特产永年大蒜的特点是蒜头大、皮薄、膘瓣薄、肉薄、味美、辣甜、蒜糊多汁、干粘。一直被认为是最好的调味品，适合生吃和熟食。可以在各种宴会和家庭餐桌上看到。河北南部城乡食品工业，大蒜是必须的。

5、涉县核桃

河北省十大特产之一的歙县核桃品种繁多，其中石门、温村出产的薄皮核桃质量最好。特点是皮薄饱满，色泽金黄，含油量高达60％左右，如果双手触摸核桃，皮断了，整个核仁自然撑了出来，显示出脑纹，犹如一件精心雕琢的古董。放在嘴里越嚼越香，滋津生液。涉县核桃经济价值高。

6、沧州金丝小枣

色泽鲜红，皮薄肉厚，核小，味甜，营养价值高。沧州金丝枣含糖量高达65％。每100克鲜枣含有维生素C300－600毫克，还富含蛋白质、脂肪、粗纤维、磷、钙、铁、钾、钠、镁、氯、碘、烟酸以及维生素A、B1等多种维生素。

Q4：北方有什么水果？

北方水果有：

1、沙果

沙果是北方特产，长得有点像小苹果，味道跟苹果很相似，就是口感会偏酸一些，南方的水果普遍又甜又多汁，而喜欢酸口的朋友就可以尝试下这款沙果，比苹果小，口感也更清脆一些，啃着吃超级好吃，尤其是夏天，这种酸口的水果太开胃了，吃着根本停不下来。

2、菇娘果

东北特产一种名为菇娘的水果，它长得也很有仪式感，樱桃般大小，外面有一层薄薄的脆皮叶子，跟纸一样，剥开后里面是果肉，咬一口就能体会到汁水在口腔中爆开的感觉，而且这种水果不会很甜，是清爽的口感，夹带淡淡的独特的果香味，让人越吃越上头。

3、冬枣

冬枣是北方特有的水果，脆甜可口，营养好吃。冬枣其实并不是冬天上市，而是每年的7-10月，冬枣虽然个头小小，但营养却十分在线。

4、冻梨冻柿子

东北的冻梨应该大家都略有耳闻，这类水果主要源于早年前东北的冬天没有新鲜的水果吃，所以就把秋梨和柿子放到屋外冻住，想吃的时候就拿进来，用冷水拍过之后，柿子和梨的表面会形成一层冰壳，敲掉后就可以吃了，吃冻梨要小口小口地咬，冰冰凉甜丝丝，口感又滑又脆，甜软多汁，让人有种无法形容的迷恋。

5、沙棘果

沙棘果为胡颓子科沙棘属植物沙棘的果实，又名醋柳果，酸刺果。

Q5：北方有哪些特产

北方有哪些特产

南方和北方之间有着许多不同，不论是生活中的还是一些其他事物，所以很多南方的朋友到北方的旅行都会带上一些北方的特产。那么北方有哪些特产呢？下面就跟我一起来了解一下吧，欢迎阅读参考！

北方有哪些特产1

坚果类：

白果、榛子、松子，北杏仁、野生核桃

野果和野菜：

蓝莓、五味子、菇娘、龙葵、樱桃、山里红、山葡萄、野酸枣、冻梨、灯笼果、苹果梨，辽宁苹果。苏子叶、雪里红、秋葵、马齿苋、蒲公英、小头蒜桔梗、黄花菜、虫草花、蕨菜，松茸，延边圆蘑，有猴头蘑，榛蘑等60多种实用蘑菇、薇菜等

小吃特产：

关东大块糖、血肠、葡萄酒，哈尔滨红肠，锦州小菜、延边朝鲜族风味朝鲜冷面，打糕，朝鲜族传统泡菜，豆包，酸菜篓子，三宝酒，酸菜、乌苏里江特产大马哈鱼，蜂蜜、通化人参蜜饯，茧蛹、白蜜

特产农作物：

毛豆、大豆、东北大米、花生，菜干，薏米，红薯、红豆、玉米、荞麦、淮山、麦芽、黑木耳，芡实、绿豆、高粱

珍贵特产：

人参、鹿产品、天麻、黑蚂蚁、貂皮、灵芝、虎骨，长白山区蛤什蟆油

药食：

菱角、刺五加参，莲子、麦冬、红花、地黄、葛根、益母草、红景天、艾叶、生地、花胶、茯芩、茭白、五味子

北方有哪些特产2

1、山东云山大樱桃

云山坐落在山东青岛平度市，位于平度市的东部，与小沽河相靠。地处丘陵地形为主，属温带季风气候，四季分明。著名景点以云山观、烟波为主，景色优美靓丽，环境独特新颖，山东云山大樱桃在这里也享有盛名，06年被定为“大樱桃无公害生产基地”。

山东云山大樱桃是产自于云山的铁岭庄镇。这里属北纬39～40゜土壤呈微酸性周围三山环绕，这的土壤、光照对于大樱桃的生长很适合。山东云山大樱桃不仅成熟期早、果大还耐储送。山东大樱桃因含铁量高对贫血的患者甚有补益、因其可调气活血、益脾平肝还被成为孕妇水果。樱桃虽好可不要贪吃呦。

山东云山大樱桃不仅色香味俱全，樱桃品种也是多种多样，像红灯、先锋、雷尼、红宝石等品类丰富齐全。山东云山大樱桃是从94年引进栽培。对于山东云山大樱桃成熟期的话露天的在每年的6月份前后。自2000年开始当地开始冬季温室培育。温室培育的话成熟期要比露天提早1月左右上市。随着时间的推移，山东云山大樱桃的栽培发展及技术都在不断地提升。其知晓度也被广泛开来。至16年其种植面积发展到16000亩，盛果期产量也达到了2500吨。销往大连、北京、上海等全国的各大城市。

山东云山大樱桃不仅品质好、产量高而且还具有自己独特的风味。想来山东云山旅游的人们，在游览云山美景的同时可一定要尝一尝山东云山大樱桃。给予你视觉跟味觉不一般的冲击。

2、莱阳梨

莱阳梨，山东地区的著名水果特产之一！这种梨和普通的梨相比起来，有几大优点。第一，果实硕大，果肉质地细腻。一般的梨个头比较小，果肉吃起来有一种粗糙感，有的甚至还会有酸楚感。但是，莱阳梨不仅个头大，果肉吃起来细腻。还富有丰富的汁水，入口甘甜清脆，却不会觉得腻。将这种梨和银耳一起炖成汤去饮用，还更具清火的效果。

第二，皮薄。有些梨皮比较厚，稍微削一下皮，就看不到果肉了。但是，莱阳梨的皮比较薄，稍微削一下就可以了，根本不用削太多。而且，莱阳梨所富含的糖量是普通梨的两到三倍，一般的梨甜度只有百分之三左右，但是莱阳梨的甜度却达到了百分之九点七，甚至达到了百分之十。这样的甜度在梨这种水果中是很少见的，更何况是个头大的梨，更是难得一见。

正是因为这些特点，才能够让莱阳梨成为了山东地区的特产水果之一。大家在购买的时候，应该要从梨的屁股去挑选。屁股凹的越深，梨就越甜，越值得购买。

3、栖霞苹果

大家都知道，山东是一个盛产苹果的地方，这里的苹果种类众多，而这栖霞苹果就是其中的一个品种。这一种苹果主要是分布在山东的栖霞市，也因此才被叫做栖霞苹果。这种苹果与普通的苹果有着很大的不同，普通的苹果个头比较小，果肉不够饱满，果核过大。重点是，普通的苹果甜度都不够，吃起来还比较硬，不会有爽脆的口感。但是栖霞市所盛产的苹果就不会有这种问题，不仅果肉饱满，吃起来还清脆香甜。

栖霞市所出产的苹果个头大，甜度够，色泽鲜艳。果核也比较小，吃起来也不会偏硬，适合老人小孩食用。正是因为这种优点，才能够使得栖霞市所生产的苹果远销各大市场，成为栖霞市的主要农作物之一。要问为什么栖霞市的苹果会如此的.香甜，说到底还是要归功于天时地利人和。

天时就是指山东地区的气候，山东夏天的时候降雨量比较少，有利于苹果储存甜度。而地利则是指山东的土壤，山东地区的土壤偏碱性，适合苹果树的种植。人和则是指苹果的种子和种植的方法，栖霞苹果在种植的时候都是采用高科技的种植方法，所使用的种子也都是上等的好种子。这样的方式所种植出来的苹果怎么能够很甜！

4、烟台大樱桃

烟台大樱桃又是名符其实的绿色食品，这是因为大樱桃成熟期早，一般在每年5月中下旬即采摘上市，而这时春末夏初，不少虫类尚未开始活动，故不用除虫，就没有了农药可能对果实造成的污染。芝罘区有大樱桃品种70余种，产品畅销全国个大、中城市，在历届中国国际农业博览会、中国果蔬加工研讨会和APEC果蔬加工研讨会上屡获名牌产品称号和名优产品称号，有20多个品种荣获国家级金、银，铜奖。

大樱桃是继中国樱桃之后，春季上市最早的果品，故有“春果第一枝”的美称。其果实色泽鲜艳、晶莹美丽、红如玛瑙，黄如凝脂，营养特别丰富，果实富含糖、蛋白质、维生素及钙、铁、磷、钾等多种元素，因而被誉为“果中珍品”。烟台樱桃个大好吃，低温保存效果较好。

素以“北方春果第一枝”闻名遐迩的烟台大樱桃，尤其为常胜村的独特地理环境加上良好的土地资源，以其娇艳欲滴、晶莹剔透的风韵，香甜可口的美味，富含营养，无农药残留的特点，被誉为“果中珍品”、“水果之冠”，具有极高的营养价值和商品价值。

我国栽培樱桃已有三千多年的历史。周代的《礼记月令》中记载：“羞以含桃，荐寝庙”，这里的“含桃”就是樱桃。可见当时已把樱桃作为祭祀社先的珍贵果品了。樱桃虽然味美可口，但果实过小，成熟期又太短，常常“食未果口”就下市了。到了十九世纪八十年代，由华侨引入的欧洲甜樱桃，开始在烟台市东郊栽培，经过百余年的培育，形成了果实大、口味美、宜金鲜食，也适于加工的烟台大樱桃。

Q6：北方有什么特产?

东北为黑龙江、吉林、辽宁三省总称，东北林区众多，气候严寒，其特殊的地理和气候环境孕育出了很多驰名中外的东北特色产品。东北特产、土特产种类多，营养丰富，药用价值高，深受人们所喜爱。

东北野生蘑菇

元蘑、榛蘑、猴头蘑被人们称做东北“三大蘑菇”。东北野生蘑菇均在林区野生成长，为纯绿色食物。做为野生食用菌，野生蘑菇的营养价值非常高。蘑菇中具有丰富的氨基酸、维生素、蛋白质等营养成分。蘑菇不仅具有补充营养、增强体制的功能外，对高血压病、高脂血症、糖尿病、癌症等都具有治疗作用。采用东北特产—野生蘑菇为原料做成的小鸡炖蘑菇更是东北特产菜肴的代表，不仅味道鲜美而且营养也非常丰富。

黑木耳

黑木耳自古以来就是我国重要的食用菌和药用菌，因生长于腐木之上，其形似人的耳朵，故名木耳。东北特产黑木耳营养价值丰富，富含蛋白质、脂肪，并且铁元素含量极高，是肉类的100倍，因此黑木耳是缺铁性贫血患者的极佳食品。黑木耳的作用很多，不仅是烹调原料，而且还具有润肺和清涤肠胃等药用价值，是纺织工、矿工和理发师等的必备保健食品。黑木耳的做法很多，采用东北特产—黑木耳为原料做成的凉拌黑木耳、木耳炒肉更是美味可口，营养丰富。最近流行的黑木耳粉减肥又是黑木耳功效新的开发。

鹿茸——东北三宝之一

鹿茸被称为“东北三宝”之一，鹿茸是在雄鹿长出幼角尚未被角化时，用角锯或快刀砍下的新角。东北特产—鹿茸性温而不燥，具有振奋和提高机体功能，对全身虚弱、久病之后患者，有较好的保健作用。 鹿茸的药用功效非常多，可以补益气血,温肾壮阳，强筋壮骨,可促使心脏血管和心肌功能恢复正常，增强人体免疫力等。鹿茸食用方法很多，一般都是以鹿茸片为单位的。鹿全身都是宝，不仅鹿茸具有良好的保健作用和药用功效，其他如鹿鞭、鹿蹄筋、鹿心血、鹿胎膏等鹿产品都具有很好的保健和药用价值。

人参——东北三宝之一

人参为东北特产之一，人们称为"百草之王"，是闻名遐迩的"东北三宝"之一，是驰名中外、老幼皆知的名贵药材。野生人参多生长于东北阔叶林与针叶林混生的人际罕至的原始森林中，是中国一类保护植物。人参的作用很多，具有大补元气、复脉固脱、补脾益肺、生津、安神之功能。人参内含有一种叫人参皂甙的化学物质，它对调节人的中枢神经系统、强心、抗疲劳、调节物质代谢等有明显功效。

黑龙江林蛙——黑龙江特产

林蛙，因其肉质细嫩胜似鸡肉，又称田鸡。春、夏、秋三季生活在山树丛中，冬季于河水深处石块下冬眠。动物分类学初步将我国林蛙种下分为中国林蛙、黑龙江林蛙、桓仁林蛙、阿尔泰林蛙等八种林蛙。黑龙江林蛙为黑龙江特产之一，具有良好的保健和药用作用。目前林蛙一般都采用人工养殖的方法。黑龙江林蛙肉白、鲜、香、嫩，味道鲜美，营养丰富，是高蛋白、低胆固醇的食品，林蛙油具有抗疲劳、增强机体免疫力、降血脂、抗癌辅助、美容养颜抗衰老等功效。黑龙江林蛙油有生服和熟服两种食用方法。

松子——黑龙江伊春特产

松子，又名松籽为松科植物红松的种子，主要产自黑龙江省伊春市。其种仁称为松子仁，为坚果中的一种。松子为东北土特产、黑龙江特产的重要代表，富含蛋白质、脂肪、碳水化合物以及矿物质钙、磷、铁和不饱和脂肪酸等营养物质。常食松子，可以强身健体，特别对老年体弱、腰痛、便秘、眩晕、小儿生长发育迟缓均有补肾益气、养血润肠、滋补健身的作用。采用黑龙江特产—松子做成的松子玉米（也有称松仁玉米）具有美味可口，营养丰富等特色。

酸菜——东北土特产

酸菜是具有东北乡土特色的腌渍菜，雪村的一句“翠花上酸菜”把这一东北特色食品推向了全国。酸菜是纯正的东北土特产品，到冬季的时候可以随处可见盐制酸菜的大缸。酸菜的做法简单，由白菜腌渍泡制而成，不仅保存了白菜所含的蛋白质、醣类、无机盐等营养成分，还增加了乳酸等酸性成分，不仅清香脆嫩爽口，还能健脾开胃，增进食欲。用东北土特产酸菜为原料做成的酸菜粉被广大人们所喜欢。

山野菜——东北土特产

东北的山野菜资源十分丰富，品种繁多，具有浓郁特有鲜味，营养丰富。山野菜生长在山野林中，故没有化肥的污染，为纯绿色食品。因其是天然、无害、营养等特点深受各界人民的喜爱。在全国流行的东北山野菜主要有：刺老芽（刺嫩芽，刺龙芽），猴腿（猴腿菜），黄瓜香，蕨菜，婆婆丁（蒲公英）等。

哈尔滨红肠——哈尔滨特产

哈尔滨素有“冰城”、“天鹅项下的珍珠”等美称，哈尔滨红肠为哈尔滨特产代表。哈尔滨红肠做法精良，产品光泽起皱，熏烟芳香，味美质干，蛋白质含量高，营养丰富，是酒宴、冷饮的上等佳肴，已成为各阶层消费者不可缺少的馈赠礼品和消费食品。哈尔滨红肠已经有近百年的历史，成为黑龙江特产、哈尔滨特产的标志。哈尔滨红肠主要可分为哈尔滨秋林红肠（里道斯红肠）、哈尔滨大众肉联红肠、哈尔滨商委红肠，各自都具有不同的特色。

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