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冷泡
1、用茶匙把准备好的适量毛尖,放入玻璃杯里面,把冷水倒进去冲泡。
好的绿茶不用洗茶,洗茶会把白毫等茶多酚营养价值倒掉的。
2、冲入水的时候会看到毛尖会一条一条的漂起来,会竖立,就好像跳舞一样优美,一般冷泡泡开的时间比较久,可以在这个时间一边看书一边等待。
热泡:
1、把热水煮沸腾,然后等待水温变凉,80度左右。(山泉水更能冲出好喝的茶,甘甜)。
2、将适量毛尖放在玻璃杯里,把准备好的80度左右的温水倒入玻璃杯内,可以看到毛尖一个一个的竖立起来起舞,超级美的。也有人喜欢用盖碗冲泡,不过毛尖建议玻璃杯。
3、冲泡等待一会儿既可以倒入杯中,过滤的茶汤可以直接饮用,杯中会有一点点白毫,白毫是毛尖的营养物质来的,可以食用的。毛尖好的不需要洗茶。
4、接下来可以一边品茶一边观察玻璃杯里面的毛尖起舞,可以看到毛尖的茶汤青翠欲滴,散发阵阵清香。
扩展资料
品种分类
毛尖具体又分沩山毛尖,信阳毛尖(信阳毛尖,亦称"豫毛峰".因条索细圆,紧直有锋芒,又产于河南信阳,故取名"信阳毛尖",信阳毛尖是河南知名品牌),茅坪毛尖,都匀毛尖,黄山毛尖等。另有拥有悠久茶文化历史的产茶大县竹溪出产的竹溪毛尖,是湖北省茶文化的一大奇葩。
都匀毛尖
都匀毛尖主要产地在团山、哨脚、大槽一带,该地区年平均气温为16 C,年平均降水量在1400多毫米。加之土层深厚,土壤疏松湿润,土质是酸性或微酸性,内含大量的铁质和磷酸盐适宜茶树的生长。
都匀毛尖茶清明前后开采,与《都匀县志稿》所述“自清明至立秋并可采,谷雨前采者曰雨前,茶最佳、细者曰毛尖茶”是相吻合的。采摘标准为一芽一叶初 展,长度不超过2.0厘米。通常炒制500克高级毛尖茶约需5.3—5.6万个芽头。
参考资料来源:百度百科-毛尖
毛尖,属于绿茶或黄茶的一个子产品,一芽一叶、一芽两叶茶青炒制后命名为毛尖。下面是我收集整理的毛尖怎么泡,希望对你有帮助。
毛尖怎么泡 篇1
1、清洗:
清洗干净的玻璃被数个,不要有任何异味哦;信阳毛尖干茶些许;适当温度的开水(参考以上准备的提示)。
2、烫杯:
在泡茶之前最好用开水烫一下茶杯,既可去除杯内万一有的异味;有可帮助更好的让茶叶挥发茶香。就是倒些开水入杯,然后来回轻晃茶杯,慢慢提高茶杯的温度,这样也可以预防等会泡信阳毛尖水多过热而导致玻璃杯破裂。
3、评干茶:
取出少量干茶,观赏茶外观和闻茶香,加工好的'信阳毛尖干茶外形条索紧细、圆、光、直,白毫显露,有峰苗,色泽隐绿,油润光滑。放在鼻旁能清晰感受到毛尖茶的浓浓清香味。
4、投茶:
可参考以上好茶多放,次茶少放原则,按自己口味来调整,正常情况下大约茶和水的比例为1:4左右然后微调,然后把信阳毛尖投放入每个玻璃杯中。
5、洗茶:
此信阳毛尖的泡法为风俗习惯使然,就是先加少量水大约是干茶的一倍半到2倍,来回轻晃,让干茶充分与茶水接触10秒左右,目的是去掉可能加工不好容易悬浮在茶汤上面的大叶片或其他杂物,也是卫生待客的礼貌。
6、注水:
把玻璃杯放到桌子上,水壶从上向茶杯倾斜,缓缓注入适当温度的水入杯,可见在水的冲击下,茶叶在玻璃杯中上下翻滚,这样更容易让每一片茶叶充分与水接触,而后干茶在水的浸泡下慢慢舒展,形成肥壮的叶底。
7、赏茶:
待茶叶吸水下沉慢慢展开(浸泡时间3-5分钟),这个时候可以拿起杯来观赏和品论茶形,先观其色,闻其香,茶汤应该是淡淡绿黄色为优质,茶芽整齐饱满,两头小中间鼓,这可是采茶女一颗颗完全手工从茶树采摘而来哦。
8、品饮:
观赏后一定心情大好,非常想喝吧,别急,首先端起玻璃杯,然后用嘴轻轻吹下茶汤,嘬一小口放在舌尖,享受茶味对味觉的滋润,缓缓入喉,回甘绵长,两颊生津……
9、后品:
第一道喝到一半续水,来回多品几次,感受茶汤热气带来的茶香,信阳毛尖内质的香气高鲜,滋味鲜醇,再看汤色绿黄,叶底嫩绿匀整,边品边和朋友闲聊该多么享受。
毛尖怎么泡 篇2
1、烫壶:
在泡毛尖之前需用开水烫壶,一则可去除壶内异味;再则热壶有助挥发茶香。用壶里的热水采用回旋斟水法浸润茶杯,提高茶杯的温度。
2、置茶:
一般泡茶所用茶壶壶口皆较小,需先将茶叶装入茶荷内,此时可将茶壶递给客人,鉴赏茶叶外观,再用茶匙将茶壶内的茶叶拨入壶中,茶量以壶之三分之一为度。
3、温杯:
将烫壶的热水倒入茶盅内,再行温杯。
4、高冲:
冲泡茶叶时需高提水壶,水自高点下注,使茶叶在壶内翻滚、散开,以更充分泡出茶味,俗称高冲。水注到杯身的十分之七满,注水时注意水的温度要达到90℃,水用山泉水为最佳。
5、低泡:
泡好的茶汤即可倒入茶盅,此时茶壶壶嘴与茶盅的距离,以低为佳,以免茶汤内之香气无效散发,俗称低泡。
6、分茶:
将茶盅内的茶汤再行分入杯内,杯内之茶汤以七分满为度。等待茶叶吸水下沉慢慢展开。
7、敬茶:
将茶杯连同杯托一并放置客人面前,是为敬茶。
8、闻香:
品茶前,需先观其色,闻其香,方可品其味。
9、品茶:
品字三个口,一杯茶需分三口品尝,且在品茶之前,目光需注视泡茶师一至两秒,稍带微笑,以示感谢。品信阳毛尖内质香气高鲜,有熟板栗香,汤色鲜绿,滋味鲜醇,叶底嫩绿匀整。
毛尖茶怎么泡
毛尖茶怎么泡,毛尖茶作为于绿茶中的其中品种之一,当然也具备了绿茶中的一些特性,毛尖茶泡出的茶汤颜色葱茏,而且香气香远悠久,那么毛尖茶应该要怎么泡呢?下面一起来学习毛尖茶怎么泡。
毛尖茶怎么泡1
1、毛尖茶在冲泡的时间肯定要掌握好水的温度,由于毛尖茶是一种口感鲜嫩的茶叶,在冲泡时水的温度不克不及过高,最佳利用85到90度之间的开水来冲泡,并且水质要软,只管即便不要利用家中的自来水,可以购置自然纯净水大概矿泉水来冲泡毛尖茶。
2、毛尖茶可以利用透明的玻璃杯来冲泡,在冲泡曩昔,应该先用开水把透明玻璃杯温热一下,然后再取适量的毛尖茶放在玻璃杯中,突入筹备好的开水,这时毛尖茶,会在水中逐步舒展,上下浮动,它的姿态尤其幽美。
3、毛尖茶在泡好之后,先不克不及急着饮用,应该先闻它的茶香,然后在抚玩汤色末了等茶汤温度相宜时才气掏出逐步品饮。这种茶汤饮用时会觉得滋味略苦,随后会有显着的回甘,再品则会以为它滋味甘醇清新。毛尖茶泡好之后的.茶汤掏出三分之二时就要实时续水,一次放入的茶叶可以重复冲泡四到五次。
毛尖茶的特点
毛尖茶是绿茶中的佳构,它有本身的特征,最大的特征便是口感鲜嫩,由于这种毛尖茶是收罗春天茶树的新苗,经由晾晒加工之后得到的茶叶佳构,它保存了奇怪茶叶中的大部分养分,此外抗辐射本领卓越以及营养价值高,也是毛尖茶最重要的特征,这种茶叶中茶多酚以及芬芳类物质以及微量元素锌的含量都尤其高,这是其他茶叶品种所不克不及逾越的存在。
毛尖茶怎么泡2
1、烫壶:
在沏茶以前需用开水烫壶,一则可去除壶内异味;再则热壶有助挥发茶香。用壶里的热水接纳盘旋斟水法浸润茶杯,进步茶杯的温度。
2、置茶:
毛尖的投茶量根据1:50的比率举行投放,即1克毛尖茶,50克水。一样平常沏茶所用茶壶壶口皆较小,需先将茶叶装入茶荷内,此时可将茶荷递给客人,观赏茶叶表面,再用茶匙将茶荷内的茶叶拨入壶中,茶量以壶之三分之一为度。 信阳毛尖的形状条索紧细、圆、光、直,白毫表现,有峰苗,光彩隐绿,油润平滑。
3、温杯:
烫壶之热水倒入茶盅内,再行温杯。
4、高冲:
冲泡茶叶需高提水壶,水自高点下注,使茶叶在壶内翻腾,散开,以更充实泡出茶味,俗称"高冲":水注到杯身的非常之七满,注水时细致水的温度要到达90℃(如许才气在投茶时使水温在85℃)。信阳毛尖对水的请求对比高,上等的水应该选用山泉水其次是搜集的山川,硬水以及碱较多的水不适宜冲泡毛尖茶,平常生存中选择矿物质纯净水也是不错的。
发布时间:2024-03-18 10:22
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