⭐空气炸锅炸莲藕——莲藕怎么炸？

本篇文章给大家谈谈炸莲藕的做法,以及空气炸锅炸莲藕对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站！

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• 油炸莲藕条的做法大全
• 莲藕油炸的做法大全
• 怎样炸莲藕才好吃
• 炸莲藕的做法
• 莲藕怎么炸
• 干炸莲藕的做法

Q1：油炸莲藕条的做法大全

油炸莲藕

第一步：食材准备

准备：1节莲藕即可。调料是：番茄酱2勺、白糖2勺、白米醋1.5勺、面粉40克、白芝麻少许，盐5克，食用油适量。

【做法步骤】

第一步，处理食材

莲藕稍微清洗一下，用刀切掉两头不要；用削皮刀削掉莲菜的表皮。

削掉外皮后，拿到水龙头跟前稍微冲洗一下；放到案板上先切块，再切条。

个人经验：大家自己在家切的时候可以切稍微长一点，这样不会碎得太短。莲藕切成条后，放入清水中浸泡，防止莲藕变色。

第二步，炸莲藕条

起锅烧油。向不粘锅中加入适量的食用油，开大火将油温烧至5成热。干净的木筷子插入热油中，筷子附近有气泡不断冒出即可。

在等油热的过程中，我们可以先给莲藕条挂糊。将切好的莲藕从水中拿出来，稍微沥一下水分。接着放入和好的面糊中，用筷子翻动一下，保证莲藕条所以的面都能挂上糊即可。

油热后，转中小火。将挂完面糊的莲藕条放入油中炸制。炸制过程中，最好将所有的莲藕条拨开，防止它们粘黏在一起。

中火炸制几分钟后，莲藕条表面开始出现淡淡的火线后转大火。将莲藕条炸至金黄，捞出放在沥油架子上面，控一下油。然后把剩下的莲藕条按照同样的方法，放入锅中炸制金黄捞出沥油。

个人经验：炸完莲藕条可以再挂糖醋汁更好吃。接下来进行下面的步骤：

第三步，和面糊和糖醋汁

取一个干净的小碗，向碗中加入40克面粉，5克盐，用筷子搅拌均匀。接着向碗中少量多次加水，一边加水一边搅拌，直至干面粉变成面糊状。筷子放进去能够挂上面糊即可。或者感觉没有面疙瘩了，放一块莲藕进去，能挂上糊即可。

接下来，领取一小碗，碗中放入2勺白糖，2勺番茄酱，1勺半白米醋。它们的重量比大概在2：2：1.5即可。这个比例是非常大众的口味。当然也可以根据自己的口味适量增减糖醋的多寡。

放好后，用勺子将番茄酱、白糖和白米醋搅拌均匀，放在一边备用。

第四步，调味

锅中加入少许食用油，开大火将油温烧至5成热。油热后转中火，将准备好的糖醋汁倒入锅中翻炒。等锅中的糖醋汁不断有气泡冒出后，将炸好的莲藕条下入锅中翻炒。

翻炒均匀后，所有的莲藕条都裹上糖醋汁后，向锅中撒少许白芝麻，翻炒均匀即可。

Q2：莲藕油炸的做法大全

藕（一节）、鸡蛋（一个）、面粉（少许）、五香粉、盐、水、油。

操作方法

01

藕去皮洗净，切片（根据自己的喜好决定厚度）待用。

02

一个碗或者盆（藕片多就用盆），以此放入面粉、鸡蛋、盐和五香粉。边搅拌边加水，直至调成糊状。

03

藕片放入碗中，翻一下，确保藕片上都沾到了面糊。

04

油到8-9分热时，放入沾满面糊的藕片，炸直变色（注意来回翻）。油热后火不宜过大。

05

炸到藕片两面呈金黄色的时候，香喷喷的炸藕片便可以出锅了。可以撒上芝麻或者调味品，可以根据个人的喜好来加。

Q3：怎样炸莲藕才好吃

莲藕怎么炸好吃：炸藕夹

材料：藕1块，猪肉200g，葱适量，姜适量，料酒，生抽，五香粉，蚝油，白胡椒，盐，淀粉，普通面粉，鸡蛋清1个。

做法：

1、猪肉馅入盆，放一个鸡蛋，以及酒、生抽、五香粉、蚝油、白胡椒和盐，顺时针搅匀，放冰箱冷藏。

2、藕切成薄片，这样好熟。

3、调面糊，淀粉和面粉1:1比例，放五香粉和盐，一个蛋清，适量水，搅均匀，放置10分钟。

4、把肉馅夹进藕片里面，轻轻一按每个孔就会塞满肉，都夹好放在一边。

5、把藕夹在面糊里过一下，确保都沾到面糊，就可以下锅炸了。

6、锅内放油，油不用太多，平时炒菜2倍就行，全程小火炒制。藕夹一面定型就可以翻面，两面都定型就可以不时翻动，直到金黄色即可出锅。

小贴士：

1、面糊不要太稀，稍微有流动感就行。

2、如果有啤酒可以用啤酒搅面糊，炸出来更脆。

莲藕怎么炸好吃：炸藕圆

材料：藕，胡椒，盐，鸡精，葱末，姜末，油，面粉。

做法：

1、想吃口感脆的，将藕擦成丝。擦的丝儿不要太粗。太粗的丝不好成团。

2、擦丝之后将藕丝用双手使劲儿拧出藕汁，再将藕汁开大火单独炖煮，煮成浆糊那样就好，记得搅拌防粘锅。

3、切葱、吧姜。

4、将切好的葱、姜放入藕丝里。

5、加入盐、胡椒、鸡精和煮好的藕浆糊以及适量面粉，把这些东西揉在一块儿，团成丸子。

6、找口大锅，倒入油，开大火准备开炸，炸至金黄出锅即可。

小贴士：

1、不能给玉米淀粉，必须是面粉。这样丸子才会成型，不容易散架。

2、把丸子刚刚放进锅内的时候不要动，还没炸定型的丸子会被弄散，等稍微上色之后可以用锅铲动搅一搅，把黏在一起的分开。还有些炸出来的浮渣可以用漏勺撇掉。

3、煮藕汁那一步不要把藕丝也放进去一起煮了，仅煮藕汁。

Q4：炸莲藕的做法

【脆炸藕片】自己动手做美味零食

莲藕有粉藕与脆藕之分，粉藕呈微红色，易煮烂，口感粉滑，适合炖汤。脆藕呈浅白色，不易煮烂、韧性好，甜嫩多汁，可清炒、凉拌或油炸。做这道脆炸藕片时，适合用脆藕，炸后口感更加酥脆。做起来也十分简单，周末煲剧，不可缺失的美味小零嘴儿。这种炸藕片的做法，有些类似于薯片的口感，加了椒盐和黑胡椒后，别具风味。自己做的当然更健康喽。

食材明细

藕、椒盐、黑胡椒。

1、 藕洗净削去皮，切薄片；

2、切好的藕片，放入水中浸泡约5分钟左右，泡去表面的淀粉，泡好后取出，沥去藕片表面的多余水分；

3、备好一个小奶锅，锅里倒入足量的食用油；

4、 待油六成热后，放入藕片，中火，炸至微微变色即可捞出，用厨房纸巾吸干表面油分，撒上椒盐和黑胡椒粉即可食用。

Q5：莲藕怎么炸

炸藕合做法：

莲藕 一节、猪肉馅 200g、海米 少量 、葱花 一勺 姜末 半勺、料酒 一勺 香油 半勺、淀粉30g 、鸡蛋一个、盐 半小勺、面粉30g 、泡打粉 一小撮、酵母 一小撮、白胡椒粉 一点

1、首先把除去白胡椒粉和盐的所有原料放到小碗里，用温水调成稠一点的面糊，放到温暖有湿度的地方发酵一会儿，大概要等半个小时左右，面糊发酸表面有点小泡就可以用，等待的时候可以做其他工作即可；

2、然后调肉馅，在里面加入葱末姜末，用筷子顺着一个方向搅拌一会儿，排出肉馅里的空气后再调味，调入料酒、香油、盐、淀份，莲藕洗净、去皮，切片一定不要全部切断，方便加肉馅，在莲藕两片中间夹上层肉馅；

3、最后用夹好肉馅的莲藕盒在面糊里蘸一下，锅里放入油，小火慢炸至表皮金黄后煎出，控掉多余的油后就可以享用美味啦~~

小提示

1、我们可以把一杯开水放到微波炉里，再把面糊放进去，关上门自己创造一个小温室；

2、经过半小时的发酵，面糊已经发酵了，在里面调入盐和胡椒粉，这两样调料一定要后放，不然会影响面糊发酵的速度；

3、不要买纯瘦的肉馅，吃起来太柴，不香。七分瘦三分肥的比较合适。

Q6：干炸莲藕的做法

干炸莲藕的办法是把莲藕削皮，切成手指粗的长段，洗净去除表面的淀粉。用少许的盐抓拌一下，腌出水分。藕条放入油锅内中火炸制五分钟。再用大火复炸一次。最后将炸好的藕条放入另一个锅内。撒入烧烤撒料。

关于炸莲藕的做法和空气炸锅炸莲藕的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。