⭐晒干的腊鱼怎么做好吃（烟熏腊鱼要怎么处理怎么做好吃）

本篇文章给大家谈谈腊鱼怎么做好吃又简单,以及晒干的腊鱼怎么做好吃对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站！

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• 小腊鱼怎么做好吃 小腊鱼可蒸可炸简单好吃
• 烟熏腊鱼要怎么处理怎么做好吃？
• 干腊鱼怎么做好吃又简单
• 腊鱼怎么做好吃 家常做法
• 腊鱼怎么做好吃？
• 腊鱼块怎么做好吃又简单的方法

Q1：小腊鱼怎么做好吃 小腊鱼可蒸可炸简单好吃

1、小腊鱼蒸制很好吃，做法步骤：

准备二百克的小腊鱼，和十克豆豉，十克蒜蓉和姜蓉，另外还要准备三花酒、生抽以及蚝油和辣椒与葱花和肥肉等调味料。

把准备好的小腊鱼用清水洗净，再去掉水分，放在盘子中，另外取一个碗，把所有的调料放在碗中调匀。

把炒锅烧干，把肥肉放在里面炒制，炒出油脂，与调料放在一起调匀，直接浇在小腊鱼上面，把锅中的油渣也放在小腊鱼的上面，然后放入蒸锅蒸制半小时左右取出即可食用。

2、小腊鱼炸制很好吃，做法步骤：

小腊鱼除了蒸制以外，炸制以后也特别好吃，在炸制以前需要把小蜡鱼清洗好，然后取出把表面的水分去掉，再让它表面沾一些生粉，然后直接下锅炸制，炸到香脆以后取出装盘，再向小腊鱼的表面撒一些椒盐就可以上桌食用。

Q2：烟熏腊鱼要怎么处理怎么做好吃？

烟熏腊鱼的做法如下：

材料：腊鱼10到12块、青椒半个、红椒半个

调料：姜一块、蒜一块、油、生抽、醋、糖、胡椒粉

制作过程：

1、腊鱼去咸，提前用水浸泡2小时左右，凉水、温水均可；

2、浸泡完后，将鱼捞起沥干水分；

3、青红椒切丝、姜切丝、蒜切片待用；

4、炒锅放油，烧热，先下几根姜丝煸香；

5、将腊鱼鱼皮朝下排入锅中，转动锅子，让鱼块均匀受热，煎到鱼皮焦黄，用筷子翻面，再煎另一面；

6、加入姜丝、蒜片、青红椒丝，沿锅边烹入一匙生抽、一匙醋，加入半匙糖，再加入少许水，将所有材料翻匀；

7、焖到汤汁快要收干，鱼肉绵软时，加少许胡椒粉，起锅。

操作提示：腊鱼提前浸泡能让鱼肉变软，去掉多余的咸味，但浸泡的时间不宜过长，以免腊鱼味道过淡失去风味。

很多人都不知道烟熏腊鱼怎么做好吃又简单，其实方法特别的简单，就是把鱼吐全身涂满了出言，然后把它放到罐子里面去腌制个半个月左右拿出来之后的话可以刷上，你喜欢吃的辣椒，酱蚝油生抽把它调入味调完之后可以放到卡炭火上去考，或者家里没有炭火的话，可以放到丰刚出去阴凉，这样好吃的腊鱼就做好了。

Q3：干腊鱼怎么做好吃又简单

干腊鱼可以做蒸腊鱼、腊鱼焖豆腐、腊鱼烧茄子。1、蒸腊鱼。准备食材：腊鱼、辣椒、蒜、豆豉、油。一整条腊鱼先切开，放入碗中加水浸泡一晚。锅内加入适量水，放入浸泡洗净的腊鱼块，水开后再煮2、3分钟，捞出备用。锅内放少许油烧热，将沥干水分的腊鱼放入，中小火慢煎，一面煎好后煎另一面。

一、蒸腊鱼。

1、准备食材：腊鱼300克、辣椒3克、蒜2克、豆豉5克、油3克。

2、一整条腊鱼先切开，放入碗中加水浸泡一晚。

3、锅内加入适量水，放入浸泡洗净的腊鱼块，水开后再煮2、3分钟，捞出备用。

4、锅内放少许油烧热，将沥干水分的腊鱼放入，中小火慢煎，一面煎好后煎另一面。

5、两面煎至微黄后，取出装入碗中备用。

6、将准备好的豆豉、大蒜、辣椒倒在腊鱼块上。

7、锅内加入适量水，水烧开后，放入腊鱼块上锅蒸20分钟即可。

二、腊鱼焖豆腐。

1、准备食材：腊鱼300克、花生油3克、豆腐、小米椒、生姜1块、盐1克、生抽两勺、蚝油1勺、料酒3勺、十三香少许。

2、把豆腐冲洗一遍切好，生姜去皮洗净切片；干辣椒切段。

3、把腊鱼洗净，放入清水中浸泡几分钟，再控干水分。

4、把生抽、蚝油、料酒、十三香放入一个小碗中拌匀，调成料汁。

5、起油锅，放入腊鱼煎至表面金黄，盛出。

6、放入豆腐煎至两面金黄，撒入少许盐。如果腊鱼比较咸的也可以不加盐。

7、放入腊鱼混合，加入干辣椒和姜片，再倒入料汁，小火焖几分钟，入味后即可出锅享用。

三、腊鱼烧茄子。

1、准备食材：长条茄子2根、腊鱼1小盘、生抽1勺、淀粉2勺、油盐适量。

2、热锅凉油，放入腊鱼块煎至金黄后即可。

3、茄子切成滚刀块， 加入适量的盐腌制一下，微微出汁后加入淀粉拌均匀。

4、锅中少许油， 放入茄子块进去翻炒至茄子块表面缩小时，加入腊鱼块进去翻炒。

5、再加入姜片、生抽、少许水，继续炖煮三分钟。

6、加入盐调味， 翻炒均匀即可盛入盘中。

Q4：腊鱼怎么做好吃 家常做法

腊鱼家常做法如下：

食材／配料：腊鱼1条、青椒1根、蒜4瓣、蒸鱼豉油3g、生抽1勺糖、2g油1勺、姜1块、料酒2勺

1、首先需要准备好所有的食材，先将腊鱼用水浸泡，腊鱼比较咸，要充分泡去盐份。

2、然后将泡过的鱼切成块，焯一下水，冷水下锅，腊鱼一定要多泡一会取出盐分，往锅里加姜片和料酒。

3、然后把腊鱼处理好表面的水分，使用锅煎一下，煎香。

4、水煮滚出锅就可以了，煎鱼时将大蒜和青椒切碎。

5、最后鱼块出锅后，在把大蒜和青椒碎炒香，炒香后的大蒜和青椒碎倒在鱼块上，淋上生抽和蒸鱼豉油。

6、上锅蒸十五分钟左右就完成了。

Q5：腊鱼怎么做好吃？

腊鱼蒸着吃。

主料；腊鱼300克。

辅料；姜3片、干辣椒10克、蒜4瓣、豆豉5克、植物油适量。

蒸腊鱼的做法

1、腊鱼一份，先用清水浸泡约10分钟。

2、泡过以后的腊鱼块再用沸水焯烫去咸味，然后捞出沥干。

3、炒锅里放油，下鱼块煎至两面金黄盛出。

4、蒜瓣切片，生姜切片，干辣椒切碎，豆豉是免洗的，咱就直接用。

5、腊鱼块装盘以后放入辣椒，生姜，蒜瓣，豆豉，喜欢更辣的可以选用豆豉辣酱。

6、蒸锅水开以后放入鱼块，大火蒸20分钟就可以食用了。

7、蒸腊鱼成品图。

Q6：腊鱼块怎么做好吃又简单的方法

腊鱼块怎么做好吃的几种烹调方法值得推荐

一、清真腊鱼块

清蒸腊鱼块，我们只需要将腊鱼块切洗净之后，然后放入盘中，然后加入料酒、葱姜蒜、味精放入锅中隔水蒸，这样的话保持腊鱼块最原汁原味的味道。腊鱼块经过蒸汽的蒸煮之后也会变软，比较香。但是它的口味会有一点咸，我们可以就着一些米饭吃，非常的好吃。

二、腊鱼块烧豆腐

腊鱼块腌制的时候会比较咸，因此我们可以将它红烧，在红烧的时候加入豆腐。制作方法也非常简单，只要在煮鱼的时候把豆腐放在腊鱼块中一定炖，特别好吃。

三、腊鱼块豆渣饼

豆渣饼有特殊的香气，而且用腊鱼块和豆渣饼放在一起烧，豆渣饼能够吸收腊鱼块当中的汤汁，我们只需要在烧腊鱼块的时候放入一些豆渣饼，让它们放在一起用水煮。这样的话制作出来的腊鱼块就非常的好吃，豆渣饼也非常不错。

关于腊鱼怎么做好吃又简单和晒干的腊鱼怎么做好吃的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。