⭐西藏肉莲花怎么制作的

本文目录一览：

• 1、西莲花怎么做最好吃？
• 2、莲花扣肉，莲花扣肉怎样做才好吃
• 3、藏族肉莲是不是吃的？
• 4、密宗的肉莲是怎么回事？
• 5、莲花酱肉丝的做法和技巧有哪些
• 6、西藏莲花肉是什么

西莲花怎么做最好吃？

我觉得清炒，把西兰花根部稍微切掉点，然后用手掰成小朵或切成小块，洗一下。胡萝卜洗一下，可以去皮也可以不去，切成片。锅中烧水，水开后加点盐，倒入西兰花过一下水，2分钟就可以了，时间不要太长。水再次开的时候倒入胡萝卜，过水一分钟捞起。先用淀粉勾点芡。锅中倒油，油热倒入西兰花和胡萝卜，大火翻炒2分钟。加盐、鸡精，倒入芡粉翻炒就可以起锅了。

莲花扣肉，莲花扣肉怎样做才好吃

做法

l、带皮五花肉开水烫一下去净毛，随冷水下锅大火煮15分钟至八成熟捞出沥干水，在五花肉表面均匀抹上用饴糖、大红浙醋、生粉调成的浆。

2、将油烧七成热，下入抹好浆的五花肉离火浸炸至金黄色。

3、湘莲去掉芯大火蒸10分钟至熟待用，刀豆切丝后用温水泡开，锅下底油烧至六成热，放姜、蒜煸香，下入刀豆丝煸炒5秒钟，加干椒粉、盐、味精、龙凤酱油入味，盛入莲花碟中间。

4、将炸好的五花肉切0.2厘米厚的薄片，每个湘莲用一片五花肉包好，摆入扣钵内，上蒸柜旺汽蒸1个半小时左右。

5、将蒸好的扣肉翻扣在莲花碟内的刀豆丝上，周边围上焯过水的三角形的红萝卜片，扣肉表面淋香油即可。

藏族肉莲是不是吃的？

酥油茶是藏族的日常饮品，是采用酥油、砖茶、牛奶、鸡蛋等原料，放入酥油茶桶，上下不停地搅拌，让各种原料充分融合，等呈现乳状，就成了非常可口的酥油茶。酥油茶含有很高的热量，味道咸甜，醇香可口，既可以作为平时的饮料，又可以充饥解饿。多喝酥油茶对缓解高反一定的作用，不过第一次喝，可能会不太习惯。

2、甜茶

甜茶是和酥油茶齐名的，都是藏族的饮品，是非常有特色的。是把红茶、牛奶或者奶粉、白糖，放在锅里熬制，不停搅拌，让原料在火的温度中互相融合，然后就成了香甜可口的甜茶。坐在玛吉阿米的顶楼，俯视着整个大昭寺广场，遥望着远处的布达拉宫，细细地嘬上一口甜茶。

3、西藏酸奶

其他地方吃酸奶不会找到吃西藏酸奶的感觉，西藏酸奶是用新鲜的牦牛奶，经过蒸煮、冷却、发酵而成的。在拉萨，有摆小摊卖酸奶的，也有专门的店铺卖酸奶。如果你在拉萨闲逛的时候，看过了，可以买来尝尝，尝试一下这特别的味道。

4、牦牛肉

牦牛肉有新鲜的，也有风干牦牛肉。新鲜的我们在餐馆里都可以尝到，风干牦牛肉可以带回家作为礼物赠送。牦牛肉营养丰富，含有很多其他肉类没有的微量元素，味道鲜美。很多人都说，吃了牦牛肉，就相当于吃了虫草。

5、鲁朗石锅鸡

说到林芝美食，鲁朗石锅鸡是非说不可的。使用当地养的土鸡，石锅也是西藏的土特产，还有手掌参、蘑菇、枸杞、红枣、八角、花椒等，都是原汁原味的原料。正是因为石锅鸡的原料好，制作耗时多，一锅鸡至少也要二百多元，不过也是物有所值。

6、藏香猪

藏香猪是林芝地区的著名美食。藏香猪生活在海拔三四千米的高原或者高山上，喂养的是天然的饲料，有野果、各种菌类、还有一些药材等。藏香猪脂肪含量低，不油腻，肉质鲜美，味道可口，营养丰富。在林芝，可以尝到正宗的藏香猪。

7、土豆

土豆，说是藏族人的主食也不为过，家家户户都有不少的土豆。街上的茶馆也有土豆。有炸土豆、土豆泥，土豆和其他菜一起做的，例如土豆炖牛肉或羊肉等。虽然土豆对很多人来说都不是什么稀奇的美食，但是在西藏这里尝一下地道的西藏土豆，这种感觉也是非常不错的。

8、藏式面条

藏式面条比较黄，是用浓碱水和面制作出来的。面条煮熟后，加入熬制的骨头汤，还有加入其他的拌菜，味道香浓可口。在西藏街道上的茶馆，都有藏面提供，而且也不贵。

9、白肠

原料是大米、羊血、羊油，羊（牛）肉丝、羊牛肠。把大米煮熟后，与羊血、肉丝一起混合，加入各种调味料，在把这些调制好的原料灌进羊牛肠内，两头扎好，煮熟。一般是切片食用，可做菜可当饭，味道可口，不过有点羊膻味，不过对于爱好美食的人来说，这点应该不是问题。

10、藏族酥酪糕

藏族特有的酥饼糕点，平时只是用来款待客人的。使用的淀粉是已经提取过奶油的，呈现乳白色，然后加入黄油、白糖，揉捏成面团，再加入人参果、葡萄干、桃仁等，用模具压成方形的、圆形的，放在蒸笼蒸熟。藏族酥酪糕酥软松口，奶味浓厚，还可以滋补强身。

11、青稞糌粑

青稞糌粑虽然是藏族的主食，但对于游客来说，这不失为一种特别的西藏美食。青稞糌粑原料就青稞，外加一些酥油、奶渣和白糖。青稞需要炒熟，像爆米花一样。然后把炒熟的青稞磨成粉，把上面所说的其他调料加进去，用手捏成一个小团，这就是美味的青稞糌粑。

12、炖羊肉

西藏的羊肉是非常天然新鲜的，而且本身的营养也是非常丰富。在炖肉的过程中，不断在里面加入各种中药材，可以让肉类的营养和鲜味更加丰富、香味更诱人。经过炖制的肉类，虽然熟烂，依然鲜嫩可口，容易消化。

13、拉萨凉粉

拉萨的街头小巷中，可以看到很多那种小摊，就是卖凉粉和面条的。这里凉粉是由豌豆粉或者红薯粉制作的，内地的基本都是用面粉制作的，有点区别。这里的凉粉是用辣椒拌着吃，辣椒是自己用水泡的，不是市面上那种瓶装辣椒，吃起来有有种清新的感觉。

14、吧啦饼

这是西藏风味浓厚的酥油糕点，是现在北京风味糕点的前身。主要是用面粉、白糖以及其他一些配料制作而成的，口味可根据个人喜好来配。加入核桃仁的，就是核仁味，加入桂花的，就是桂花味。吧啦饼吃起来非常酥松，润口而不油腻，香味袭人。

15、帕扎玛果

这个名字听起来有点奇怪，像是人名，但其实它是一种面食。和好面后，弄成一个个小疙瘩的形状，放水中煮熟。起锅后，再放进锅里炒，加入酥油、白糖、鲜奶渣，翻炒均匀后就可以食用了。这是一种甜面食，经过翻炒后，软脆兼备，奶味鲜浓，鲜甜而不腻。

16、吹肝

从名字上大概可以猜得出是怎样做的，猪肝就是在胆管上吹，把各种调料灌进去和涂抹在周围，然后就放好，等过了一个半月左右，吹肝就算腌制成功了。吹肝味道很鲜香、凉爽开胃，常吃不腻，一般都是作为凉菜食用。

17、奶渣点心

这是西藏很常见的点心。在奶渣中加入白糖、冰糖和酥油，揉捏成团，放在一旁晾干就好了。吃起来酥脆，香甜可口，奶味充足。

18,甲不热

这种就是比较地道、朴实的藏族美食。将新鲜的青稞晒干后，用石磨磨成粉，加入酥油和提炼奶渣后的酸水，搅拌融合均匀。揉捏成饼状，用火烤成定型。在涂抹酥油、白糖，继续在火上烤熟为止。这味道类似烤饼一样外酥里嫩，酸甜可口。

密宗的肉莲是怎么回事？

是一种娱乐的舞蹈。

“肉莲花”于清朝光绪年间，由民间艺人杨通朝所创。相传，杨通朝一生酷爱唱歌跳舞，每逢新春，他都要组织跳花灯，并自己要担当主要角色。

入暮之年，仍痴心不改。这种舞蹈不受时间和空间以及人数的限制，自由奔放，在茶余饭后、劳动之中都可以随之起舞，是一种自娱自乐的舞蹈形式。

肉莲花经过表演艺术家杨胜华的改变，共分为三段：

第一段：再现山上的劳动场景，一个土家汉子从劳动的疲惫中挣脱出来，独自起舞。

第二段：一石激起千浪，一情牵动百情，土家汉子一哄而上，累了，躺下休息，这种静默的状态，使我们听到了大地的呼吸。

第三段：从远处传来土家姑娘动人的歌声：

“这山（就）没有那山高，小娇妹哟我的情郎哥。

那山妹子捡柴烧，牛郎子哥哎。

哪年哪月同倒我，小娇妹哟我的情郎哥。

柴不弄来水不挑，牛郎子哟情郎哥。”

随着这温柔缠绵的歌声，土家汉子一跃而起，情感的挑逗，使土家汉子又进入了疯狂的状态，对于爱的渴望声嘶力竭土崩山裂。歌声渐行渐远，最后淹没在美丽的花丛中，他们就手挽着手对着远方眺望。

莲花酱肉丝的做法和技巧有哪些

京酱肉丝的改良版，还是那样的皮，还是那样的肉，还是常用的那些配菜，只不过，换了换花型，把菜包了进来，肉丝直接用筷子夹着吃了。做成莲花的造型，招待客人，会不会让人有眼前一亮的感觉？只是，天阴，拍出的照片不尽人意。

食材与明细

豆腐皮适量猪里脊适量胡萝卜适量黄瓜适量葱丝适量淀粉适量蛋清适量甜酱适量料酒适量难度简单时间半小时口味酱香工艺炒

莲花酱肉丝的做法步骤

1.

里脊肉切成丝，加蛋清、料酒、淀粉上浆。（我放的蛋清多了点）

2.

薄豆皮用沸水烫一下。

3.

黄瓜和胡萝卜切成细丝。

4.

锅中放少量油，入甜酱炒香。

5.

将肉丝入锅中炒熟。

6.

将豆皮上摆点胡萝卜丝、黄瓜丝。

7.

卷紧卷起切斜刀段。

8.

沿盘的外围摆上一圈。

9.

放入肉丝。

10.

再放些葱丝点缀。

温馨小提示

1、还可以搭配其它蔬菜，只要你喜欢。

2、因为家里的甜酱用完了，我用的是炸好的炸酱面酱，所以有点稀，上色也差点。

西藏莲花肉是什么

肥瘦相间的肉。西藏莲花肉是猪肉，肉质肥美，受人喜爱。西藏莲花肉指的是猪前腿接近花肉部分的肉，都是肥瘦相间的肉。猪肉陆续成为全世界主要肉品以来，选择猪肉的标准都相同。

发布时间：2024-04-08 03:47