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本篇文章给大家谈谈鸡蛋肠,以及鸡蛋肠粉图片对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站！
可以吃，但是需要进行细心处理。蛋肠是一种以鸡蛋为主要原料，适当添加其他配料，仿照灌肠工艺，经灌制、漂洗、蒸煮、冷却等工序加工而成的一种蛋制品，具有营养丰富、味美辛香、食用方便、易于贮存等特点。
所需食材有鸡蛋10个、食盐适量、花椒适量。
具体制作方法如下：
一、将买来的肠衣用清水洗净后，灌水试一下，看看有没有露气的地方。
二、准备一碗开水，泡上大料和花椒。十个鸡蛋打入盆中。
三、将泡大料和花椒的水晾凉后捞出大料和花椒，将水倒入打散的鸡蛋中。加入适量的盐，搅拌均匀。
四、将肠衣套在露斗上，肠衣的下端用绳系上。
五、将鸡蛋液倒入肠衣中。
六、将灌好的鸡蛋肠另一端也用线系上。
七、将水烧到八九十度，将鸡蛋肠放入水中，中火煮，记得一定不要让水沸腾，一直保持在八九十度。煮十五六分钟。
八、用一根针扎一下肠，看不再露出蛋液，并且鸡蛋肠开始变硬了，就熟了。捞出来就可以了。
九、鸡蛋肠大功告成喽。
蛋灌肠的用料
粉肠 500g鸭蛋 12个盐、胡椒粉、味极鲜酱油 适量两条绳子、漏斗
蛋灌肠的做法步骤
步骤 1
把粉肠洗干净待用，把鸭蛋敲开装到一大盆里，把盐、胡椒粉、酱油倒入调均匀
步骤 2
把粉肠一头开口用绳子绑紧，用漏斗放另一头，把蛋液慢慢倒入。
步骤 3
全部蛋液灌进粉肠里用另一条绳子绑住开口，然后把它摆顺，把蛋液弄均匀
步骤 4
放入蒸锅蒸10分钟。按上去硬硬的状态就是熟了。
人是铁饭是钢，一顿不吃饿得慌，这句话说得固然有理。但是在现如今的社会中，验证这句话，还得从健康饮食的角度出发。何为健康饮食？那还得自己动手来做。下面，就请大家跟着小编一起学做自制鸡蛋肠。
1.12原料图
2.21蒸肠粉的工具，可用不锈钢盘或批萨盘；
3.将所有粉类混合过筛，加入生油与盐及清水调成无颗粒粉浆；
4.鸡蛋打散成蛋糊；
5.1将批萨盘取出，舀一勺米浆倒入盘内，晃动盘子让米浆均匀铺在盘子上；
6.2批萨盘刷一层薄油，放置开水锅里蒸热；
7.再舀入适量鸡蛋糊放入盘中（图片是后来蒸到最后才补上的，所以剩下的鸡蛋糊我全部倒入，显得比较多）
8.将装有粉浆的盘放置蒸锅里，盖上锅盖旺火蒸1.5至2分左右；
9.看见米皮鼓起，说明肠粉皮蒸熟了；
10.用刮板轻轻从一边卷起来；
11.这样肠粉就做好了，很简单；
12.将卷起的肠粉码放于碟子中，洒上炒熟的白芝麻，最后将菜芯焯熟，摆放于肠粉两侧，吃时淋上酱汁，滴几滴麻油即可。
今天的自制鸡蛋肠介绍就到这里结束了，您学会了吗？其实方法简单，大家不妨自己亲手去尝试一下。
今天准备的是：鸡蛋6颗，香葱5根，火腿肠1根，食盐2勺，鸡精1勺。

第一步，准备两个无水无油的大腕，把鸡蛋的蛋清和蛋黄分离，一个装蛋黄，一个装蛋清。

第二步，鸡蛋分离完毕后，把香葱去皮用清水洗干净，沥干水分，用刀切成碎末，放在蛋黄的大碗里，火腿肠去皮，用刀切成薄片，再切丝，最后切成小一点的丁，放在蛋清的大碗里。

第三步，分别往两个大碗里加入一勺食盐，半勺鸡精，用筷子顺着一个方向搅拌均匀。

第四步，电饼铛加热，刷一层食用油，油热后倒入蛋黄液，用刮板迅速刮匀，小火慢烙，烙至底部定型翻面烙另一面，两面金黄取出放在一旁。

第五步，再刷一层食用油，油热后再倒入蛋清，也是用刮板刮匀，烙至两面金黄取出，把蛋清烙的饼放在蛋黄饼上面，从一头卷向另一头，卷紧，用刀切成小段，放在盘子里，我这个量是两份的量。

营养美味的鸡蛋饼，只要五分钟就轻松搞定，好吃不油腻，早上来一份这样的早餐饼，一天都是精力充沛，心情美美哒
准备食材如下；
新鲜的粉肠、土鸡蛋、丝瓜、香葱、胡椒粉、食盐、鸡精、淀粉、白醋、蒜蓉酥
制作方法：
步骤1:首先把粉肠用流水冲洗干净再翻过来，然后加入淀粉、白醋、料酒抓洗两遍，再用清水洗干净备用。
步骤2:大碗里打入8个鸡蛋大概400克，加入大概200克的清水，再加入适量食盐、胡椒粉，然后用筷子把鸡蛋充分的打散，再过筛两遍，这一步为了鸡蛋更嫩滑。
步骤3:粉肠一头用棉线绑紧，另一头套入漏斗，再把蛋液罐进去，注意不能罐太满，要留下少许空间这样煮的时候不容易爆开，全部罐好两头都要绑紧。
步骤4:锅里加入清水，烧至温热加入罐好的蛋肠，一直保持小火慢慢煮，煮至蛋肠微微变硬变结实就熟了。
步骤5:捞出晾凉用刀切成小段，想吃多少切多少，煮蛋肠的汤加入提前切好的丝瓜煮开再加入切好的蛋肠，加入适量胡椒粉、鸡精、食盐调味，撒上葱花即可出锅，出锅后加入少许蒜蓉酥真的太香了，蛋肠Q弹嫩滑，清汤鲜美。冬天可以多做一些蛋肠，可以用来烫火锅、麻辣烫、煮汤都特别棒。
关于鸡蛋肠和鸡蛋肠粉图片的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。
发布时间：2024-04-12 00:16
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