⭐茄子图片简笔画--鲜肉瓤大茄，清热解暑，嫩滑可口，怎么做呢

本篇文章给大家谈谈茄子图片,以及茄子图片简笔画对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站！

内容导航：

• 茄子可以做什么美食
• 茄子做法大全
• 鲜肉瓤大茄，清热解暑，嫩滑可口，怎么做呢？
• 紫茄子和绿茄子有什么区别
• 茄子这样做才好吃，好做又下饭！
• 红烧茄子的做法

Q1：茄子可以做什么美食

茄子可以做什么美食

红烧茄子的做法步骤。

食材

圆茄子 1个

蒜 适量

青辣椒 适量

番茄酱 适量

食用油 适量

玉米淀粉 适量

糖 2大勺

盐 2小勺

鸡精 1小勺

老抽 2小勺

香油 适量

方法/步骤




1




1. 准备食材。




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2. 将茄子去皮切块、青辣椒切块、蒜切末备用。




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3. 往茄子块中放一小勺盐拌匀，然后腌十分钟。




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4. 倒掉茄子中腌出来的多余水份，然后撒上适量的玉米淀粉拌匀。




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5. 取一只干净的小碗，然后依次放入玉米淀粉、糖、鸡精、老抽、盐、再倒入半碗清水，调成碗汁备用。




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6. 锅内放入适量的油，油温五六成热的时候，放入茄子开始煎炸。




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7. 炸至茄子表面金黄时捞出备用。




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8. 另起一只干净的锅，倒入少量的油。油热的时候，放入番茄酱，蒜末煸炒出香味。




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9. 将茄子倒入锅中煸炒匀均。




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10. 将青辣椒放入锅中煸炒匀均。




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11. 将碗汁倒入锅中，然后大火收汁翻炒匀均，出锅前再倒少许香油即可。




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Q2：茄子做法大全

家常烧茄子（比较简单）

从别人那学的，第一次吃味道特别好，求了半天，终于让我学会了，大家来学学吧！

用料

长茄子    三个  

西红柿    一小个  

青椒    一个  

蒜    六瓣  

葱姜    少许  

淀粉    适量  

糖    少许  

盐    少许  

生抽    少许  

老抽    少许  

醋    少许  

家常烧茄子（比较简单）的做法

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  茄子切成滚刀块，放入盆中，用干淀粉裹匀，注意，不要放水！

  
  

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  裹好后炸成图中颜色！

  
  

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  把西红柿和青椒切好备用！

  
  

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  葱姜切末备用！

  
  

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  蒜切末备用！

  
  

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  老抽，生抽，醋，糖，盐，淀粉，水，放入碗中调成汁备用！

  
  


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  放葱姜呛锅，然后放西红柿和青椒翻炒！

  
  

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  炒到五成熟，放入炸好的茄子！继续翻炒！

  
  

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  均匀受热后，倒入调好的汁，让酱汁裹均匀，最后放蒜，炒两下就可以出锅了！

  
  


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  味道不错哟！大家可以试试！

  
  

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小贴士




汁调好后，放入锅之前要搅拌一下。淀粉很容易沉淀！

Q3：鲜肉瓤大茄，清热解暑，嫩滑可口，怎么做呢？

今天这道菜的主角是茄子。茄子的营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。特别是维生素P的含量很高。每100克中即含维生素P750毫克。茄子属于寒凉性质的食物，夏天食用，清热解暑，尤为适宜。

在清代的美食书籍《养小录》中曾有记载瓤茄瓜的做法：“嫩大茄，留蒂、切开半寸许，以肉做饼子料，酱调和得法，慢慢塞入茄中。做好，叠入锅内，入汤汁烧熟。轻轻取起。叠碗内。茄不破而内有肉。奇而味美。”

今天泽瑞妈分享的“鲜肉瓤大茄”和这道瓤茄瓜做法类似，只是用了蒸的烹饪方式，少油清淡，更适合夏天吃，喜欢的朋友可以试一试~~

——鲜肉瓤大茄——

【食材】

主料：圆茄子1个、猪肉馅150克

辅料：剁椒1茶匙、大蒜3瓣、姜5克、香葱2棵、生抽1茶匙、蚝油1茶匙、白胡椒粉少许、味精少许、料酒1茶匙、香油适量

【做法】

步骤1、准备食材：尽量选择图片中这种圆茄子，这种圆茄子在北方比较常见，含水量少，口感比长茄子好，在准备猪肉末、剁椒等食材。

步骤2、香葱、大蒜、姜分别切成末备用。

步骤3、调肉馅，猪肉馅中加入葱姜末、生抽、蚝油、白胡椒粉、少许食盐、香油等调料。

步骤4、朝一个方向充分搅拌均匀至微微上劲备用。

步骤5、茄子去皮从中间一切二，然后切成大厚片。我用的这个茄子太大了，700多克了，制作的时候切开了，茄子小的话不用切开，直接切大片就可以。

步骤6、两片茄子为一组，将调好味的馅料酿入茄子中，也可以沾些生粉，以便有粘性沾的更紧。

步骤7、所有的茄子依次酿好，码入深一些的盘中，剩余的肉馅可以随便放在边上。蒸茄子的过程会出很多汤汁，一定要深一些的容器才好。

步骤8、瓤好的茄子上锅水沸后蒸15-20分钟左右，茄子软绵即可。如果不好判断茄子生熟，可以用一根筷子扎入最中间的那瓣茄子，轻松扎透，基本上就是已经熟了！

步骤9、蒸好的茄子取出，这样就已经可以吃啦，但是为了更美味咱们再制作一个料汁。

步骤10、锅中放少许食用油，放入切好的葱末、蒜末、剁椒小火炒香关火，倒入适量少许生抽拌匀。

步骤11、把拌匀的剁椒料汁均匀的淋在蒸好的茄子上即可。

肉瓤大茄就做好了，嫩滑可口，唇齿留香，而且色味俱佳，清爽不油腻，绝对是营养与美味的集合体！

Q4：紫茄子和绿茄子有什么区别

紫茄子和绿茄子的区别如下：

1、品种不一，紫茄子要比绿茄子有营养，如果同类蔬菜，是紫色的表皮的要比其它颜色的有营养。

2、花青素不一，紫色茄子比绿茄子含花青素更多。

3、口感不一，紫茄子吃起来更像有种肉的味道，绿茄子吃起来水分比较大。

紫茄子图片：

绿茄子图片：

扩展资料：

紫茄子是茄科，茄属植物。茄直立分枝草本至亚灌木，高可达1米，小枝，叶柄及花梗均被6-8-（10）分枝，平贴或具短柄的星状绒毛，小枝多为紫色（野生的往往有皮刺），渐老则毛被逐渐脱落。叶大，卵形至长圆状卵形，叶柄长约2-4.5厘米（野生的具皮刺）。

能孕花单生，花柄长约1-1.8厘米，毛被较密。紫茄子又叫做绿梭，俗称矮瓜，果是紫色的含浆瓜果，肉内有瓤，瓤里有芝麻状的粒子

参考资料：百度百科-紫茄子

Q5：茄子这样做才好吃，好做又下饭！

       茄子是我们夏天最喜爱的一道美食，不管是红烧茄子、酱茄子、肉沫茄子还是烤茄子等等，都是让人回味无穷的，那么，你知道茄子除了可以直接炒之外，还可以做成茄子干吗？干茄子炒肉是我们在餐桌上经常会吃到的一道菜，而干茄子和新鲜茄子相比会更加的有嚼劲，口感更好一些，所以很多朋友都想尝试着自己来晒干茄子会更加卫生健康，虽然晒茄子是很简单的一件事，但是对于没有试过的朋友来说却不太明白。你知道怎样做茄子干才最好吃吗？我们一起来分享一下做茄子干的秘诀～

      第一步：晒茄子之前我们需要先去买一些新鲜肥美的圆茄子，不要买那种比较老或者是看起来比较瘦瘪的茄子，否则做出来的茄子干口感会非常的不好。然后清洗所选茄子的根部，不需要削皮。你可以根据自己的喜好把茄子切成滚刀片或粗条，当然，把茄子切成条更容易干。切完之后往茄子条上撒适当的盐并且搅拌一下，让盐均匀的分布在茄子上，这是为了更好的去除茄子的水分。

       第二步：然后我们需要将茄子条放入蒸锅中蒸一下 ，就像蒸红薯一样放进蒸锅里，这时你会闻到茄子的味道飘出来，但是茄子不要蒸得很熟，半熟得时候就可以将茄子拿出来将水沥干，去除茄子内的水分。

      第三步：当我们将茄子中的水沥干之后，就可以将茄子干摆开放到阳光下进行曝晒，晒得时候还需要将茄子进行翻面，这样才会晒得更加的均匀且长时间放置也不会发霉变质。晒的这个过程也和晒红薯干一样，晒干就可以储藏起来了。晒到茄子完全变干，拨动时会发出沙沙的声音即可。晒制之前也可以放在阴凉通风处阴干1晚上。晒制茄子干的时候要注意一个小细节，就是阳光特别强烈的时候，最好在上面盖上一张报纸，这样晒出来的茄子干更有味道。

      第四步：保存晒好的茄子干可以装入塑料袋，密封后放入冰箱里冷冻保存。也可以用透气的布袋装起来，挂在室内干燥通风的地方，隔一段时间拿出来晒晒，防止茄子干受潮变质就可以了，南方气候再回南天的时候要注意防潮防虫，在特殊气候最好放进冰箱冷藏起来，这样回南天天气也影响不到茄子干的味道了。

       这样我们的茄子干就是做好了，可以保存很久，想吃的时候就拿一些出来泡下水再按照自己的口味来加调料，冬天拿这茄子干再烧肉，那味道也是一绝，好吃下饭，让你回到夏天的感觉。

      你还有哪些做茄子干的好方法吗？

（图片来自网络。）

Q6：红烧茄子的做法

茄子在春夏季正是开吃的时候。很多人对茄子都有欲罢不能的欲望，晒出来没有人看着不想吃的。绝对是米饭杀手的首选。红烧茄子是一道川菜，作为一个地道的四川人一定要把川菜发扬出去。

茄子的营养是非常丰富的。茄子内含蛋白质、维生素A、B族维生素、维生素C、维生素P、脂肪、糖类及矿物质等。茄子性寒，味甘，入脾、胃、大肠经，具有活血化淤、清热消肿、宽肠的功效，适用于肠风入血、热毒疮痈、皮肤溃疡等。茄子含黄酮类化合物，具抗氧化功能，可防止细胞癌变，同时也能降低血液中胆固醇含量，预防动脉硬化，可调节高血压，保护心脏。紫皮茄子对高血压、咯血、皮肤紫斑病患者益处很大。茄子适宜发热、咯血、便秘、高血压、动脉硬化、坏血病、眼底出血、皮肤紫斑症等容易内出血的人食用。

红烧茄子的做法

步骤step

1

黑皮茄子洗净切滚刀。

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2

坐锅烧热后放菜籽油。

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3

烧至冒泡后消失，放入茄子中火炸。

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4

炸至金黄色捞出控油。

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5

锅里留少许底油，放入大蒜，葱，爆香出味。

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6

放入炸过的茄子。

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7

豆瓣酱，红烧酱油，胡椒粉，淀粉，辣椒粉，少许盐，兑成一碗汁。

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8

均匀的沿着圆圈的方式缓缓倒入。

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9

稍微翻动锅铲，均匀的让每一块茄子都入味上色。大火收汁就行了。

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10

图片欣赏。

红烧茄子的成品图

红烧茄子的烹饪技巧

技巧tips

茄子要选大小相同的切出来比较均匀，调味料可以根据自己的口味改变。

可以不用加辣椒粉，是因为豆瓣酱不是太多，用了辣椒粉一起让颜色好看些。

勾芡的为了茄子比较嫩，也会比较集中有光泽度。

没有菜籽油就用平时炒菜的油，菜籽油会比较香一些。

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