芒果文学免费提供海量的短文学、文学名著、散文、诗歌、句子等文学作品及唯美图片！
蚕豆是一种挺好吃的蔬菜，深受人们的喜爱。原产欧洲地中海沿岸，亚洲西南部至北非，相传西汉张骞自西域引入中原。蚕豆营养价值丰富，含8种必需氨基酸。那么蚕豆的名字怎么由来的呢？本期的美食典故，为你解析。
李时珍《本草纲目·谷部第二十四卷·蚕豆》中讲，蚕豆的别名叫“胡豆”，他又解释道：胡豆，豆荚状如老蚕，故名。王桢《农书》谓其蚕时始熟故名，亦通……此豆种亦自西胡来，虽与豌豆同名，同时种，而形性迥别。《太平御览》云：“张骞使外国，得胡豆种归。”指此也。今蜀人呼此为胡豆，而豌豆不复名胡豆矣。
这段文字的大意讲：蚕豆原产地在西域或欧洲，汉朝张骞出使西域时把它引进到了中原，人们称之为胡豆或豌豆。后来，豌豆专指另一种豆，于是胡豆独指蚕豆。关于蚕豆之名的来历说法不一一说认为，它的豆荚很像即将吐丝的蚕，所以被叫做蚕豆；另一说认为，蚕豆采摘的时期与春蚕第一次吐丝结茧的时间相差不多，于是被叫做蚕豆。
新上市的蚕豆比蜜甜，比酥软，味道好极了，它又与樱桃、梅子同时上市，所以合称“三益友”。秦荣光的注文说：“一名寒豆，八月种，蚕时熟，故名。”他也认为蚕豆是与春蚕第一次吐丝的时间相近而得名；另外就是，这种豆是秋天八月下种，次年春末结果，在大地里经历了一个寒冬，所以叫“寒豆”。当然，豌豆之所以被叫作“小寒豆”，也是同样的原因。
上海人把本土的讲做“本地”，所以上海出产的蚕豆就被叫做“本地豆”，上海人很本地豆，买蚕豆时一般会首选本地豆。本地豆与外地进入的蚕豆有较明显的差别，就是豆荚饱满而稍短绝大部分豆荚里只有两粒豆，而外地豆的豆荚稍瘦而长，一枚豆荚里往往会有三粒、四粒，甚至五粒豆，上海人称之为“客豆”。
江西人多瘌痢头，尤其是在江西的农村里，患癞痢的比例更高。他们把瘌痢头叫作“ke头”，而蚕豆在当地也被叫作“ke豆”。他们认为，“ke头”是因食用“ke豆”而引发的一种疾病，也就是所谓的“蚕豆病”，脱发只是蚕豆病的一种表现症状。
蚕豆是豆类中颗粒较大的一种，英文名称为broadbean，即“大颗粒豆”的意思。宋代宋祁《益都方物略记》中讲：佛豆，豆粒甚大而坚，农夫不甚种，唯圃中莳以为利。以盐渍食之，小儿所嗜。
作者并没有说明这种产自南方的“佛豆”是否就是蚕豆，但明代学者方以智则认为该书中讲的“佛豆”即蚕豆；清人《植物名实图考·谷类·蚕豆》中直接说：（蚕豆）明时以种自云南者绝大而佳，滇为佛国，名曰“佛豆”。不过作者后面拖了一句：“其以此欤？”显然他认为这种说法是有点靠不住的。
鲁迅《朝花夕拾·小引》：我有一时，曾经屡次忆起儿时在故乡所吃的蔬果：菱角、罗汉豆、茭白、香瓜。他在《呐喊·社戏》中又讲：这回想出来的是桂生，说是罗汉豆正旺相，柴火又现成，我们可以偷一点来煮吃的。不必作解释，鲁迅笔下的“罗汉豆”就是蚕豆，据说，这是因为蚕豆的样子确实有点像寺庙里供的罗汉的大肚皮。
发布时间：2024-05-09 01:17
上述文字是💠《蚕豆名字由来到底是什么》✨的美文内容，大家如想要阅读更多的短文学、文学名著、精品散文、诗歌等作品，请点击本站其他文章进行赏析。
版权声明：本文由互联网用户自发贡献，该文仅代表作者观点。芒果文学仅提供信息存储空间服务，不拥有所有权，不承担相关法律责任。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容，请发送邮件进行举报，一经核实本站将立刻删除。
白羊座：一天 白羊座天生豁达开朗，在面对挑战和挫折的时候，白羊座永远都是怀揣着一种永不服输的冲劲，有一种不达目的死不罢休的韧劲。所以如果白羊座遇到了挫折，他们首先会...
北京时间6月6日，苹果公司召开一年一度的苹果全球开发者大会。在本次开发者大会上，苹果发布了iOS 17、搭载M2芯片的全新15英寸MacBook Air等新品。 与市场预期一致，苹果还推出公司首...
前言 在手机QQ点击头像，然后一直点击头像直到弹出从相册里选择图片，点击完成即可修改QQ头像。QQ换头像共有8步，具体操作如下： 工具/版本 演示机型：华为 nova 6 SE 系统版本：Ha...
意思是某人的， 表示所有格 希望能帮到你， 如有疑问，可继续追问 用在一系列数字中重复的那些数字：5 ones (5 1's), 7 nines (7 9's)...... ones 还是一个代词，指代前面提到过的人或事（=...
导读：1、神而明之，存乎其人是一个汉语词汇，意思是要真正明白某一事物的奥妙，在于各人的领会。2、出处：《易·系辞上》：“纪而裁之，存乎变；推而行之，存乎通；神而明之，...
“两道光”、深V再深V ……今天上午，A股都发生了什么？ 上午上证指数的分时走势是这样的：首先，一开盘，A股直线下跌，沪指一度跌超1.1%，最低探至2724.16点。 接着，A股又直线拉升...
近日，中国证监会批复同意在上海区域性股权市场开展并启动认股权综合服务试点。据悉，上海认股权综合服务试点将依托上海股权托管交易中心开展，为拓宽中小微企业特别是上海科...
导读：孩子做错事怎么惩罚孩子最管用？下文是小编给大家带来的介绍。1、要选择有效的处罚方式。能够使孩子的不良行为减少的处罚手段才是有效的。有的老师喜欢把孩子叫到办公室...
1、食材： 新鲜韭菜500克、精制面粉500克、新鲜豆腐100克、粉条100克、食用油，食盐适量、花椒粉，大酱适量。 2、方法： （1）首先取500克面粉和面，把和好的面放到盆子中备用。 （...
见捡钱是祥兆，做梦人将会有横财或偏财运出现。 梦见捡到钱 如果捡到的是硬币，而且地上一堆捡不完，表示你最近的财运普通，没有什么特别好，但也不会负债。如果捡到的是大额...
本篇文章给大家谈谈千岛湖舰,以及千岛湖舰政委崔亚东对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站！ 内容导航： 海战大师补给型航母有哪些 我国现在服役的补给舰有哪几...
本文目录一览： 1、中国结的含义和寓意？ 2、中国结的寓意是什么？ 3、中国结有哪些寓意中国结的象征意义 中国结的含义和寓意？ 中国结的含义：中国结从旧石器时代的缝衣打结到...
不提倡睡觉时放在枕边，手机确实会产生一定程度的辐射，只是这种辐射与其他类型的辐射有所区别，而且这种辐射不会使人体患病。根据相关资料显示，手机所产生的辐射是一种非电...
导读：做烧饼用什么面粉最好？下面一起来看看吧。1、低筋面粉。现在市场上的面粉种类有低筋面粉、中筋面粉和高筋面粉，低筋面粉的筋度比较低，这样做出来的烧饼吃起来口感会...
教育部最新数据显示，2023年，我国九年义务教育巩固率95.7%，比上年提高0.2个百分点。义务教育扩优提质得到进一步推进。 教育部基础教育司副司长、一级巡视员马嘉宾表示，2023年中...