去韩国访问发现,韩国的日用品都具有结实、耐用的特点。他们的厨房用具、卫生间洁具,包括橱柜上的拉手,都制作得结实安稳。
一只煎锅或一只抽屉拉手,其实最能反映出一个国家的经济实力、职业道德以及对“标准”的严谨意识。走在首尔街头,不时会看到一组救火用的应急水龙头,多为3个一组,几十厘米高,直径20厘米左右,顶部呈弯头状,材料是黄铜。我之所以格外注意它们,是因为材料是那么坚实可靠。在人来人往的大街上,它们被擦拭得非常光亮,使你误认为它们是精美的雕塑。
我想,这些水龙头可以体现一个城市的细节,其中蕴含的精神和意识令人起敬。
吃饭时,我们边吃边看电视,一个频道正在播放制作海鲜的节目。
一位女性正在为顾客表演冷拌生蟹。她先把刚从海里捞上来的活蟹剁成小块,盛在大碗里,浇上海鲜酱油、米酒,再辅以芝麻、辣酱之类,然后直接下手在碗里翻腾搅拌,最后用手抓起一小块,喂进顾客嘴里。
我问旁边的韩国女孩儿雪子,生蟹为什么一定要下手去拌?雪子说,韩国的冷拌菜一般都讲究直接用手拌。韩国人认为手指本身有味道和温度,不同的手拌出来的菜有不同的味道。比如,切生鱼时,多由男性来切,因为生鱼对温度很敏感,过热就会失去鲜味。而男性的手温是低于女性的。
“那么,戴上薄手套不是更好吗?又卫生又隔温。”我问雪子。她回答:“戴上手套的手,感觉是麻木的,切时心里没底,切出的鱼片肯定不均匀。”这样想来,韩国的冷拌菜其实是融入了皮肤的暖意,仅仅是这种讲究的本身,便是一种浪漫的文化了。
饭后,雪子不小心把剩菜倒进了可回收的垃圾桶。这下可麻烦了,她干脆把那只垃圾桶扣个底朝天,再从倒出的垃圾里一点儿一点儿往外拣剩菜。我知道,韩国是世界上为数不多的推广垃圾分类成功的国家之一。
也许正因为都是小事,所以才重要。
发布时间:2023-12-26 08:42
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