芒果文学免费提供海量的短文学、文学名著、散文、诗歌、句子等文学作品及唯美图片！
水煮食物，估计是最原始的烹饪方法，简单，把食材煮熟就好。特点就是保持食物的本味，不矫饰，不迎合，不讨好。
这需要底气，越是看上去简单的东西，似乎越是不那么简单。清水出芙蓉，要以质朴、本真打动人，凭的是真材实料，而非左躲右闪、扬长避短的机巧。很长一段时间里，乡间的食物大都是煮食，诸如山芋、土豆、玉米、菱角之类，好像作物的果实多可以水煮，有的需沉淀，有的要趁时。像山芋最好经过一段时日地放置，时光把淀粉慢慢地转化为糖分，冬日里煮食最佳，从冒着白雾的锅里用筷子插起一块，用手快速地剥去皮，瓤红红的，被热气包围着，仿佛有着动感，一口咬下去，滚烫，甜软香糯。玉米则须新鲜时煮食，错过了时节，也就错过美味。在这方面，水煮花生差不多与玉米类似。
水煮食物，要的就是食物的原味。初始时，大约是没有更多选项的选择，如今，在经过了漫长的是山不是山还是山的跋山之旅，疲惫的舌尖依旧选择水煮，可见其魅力的经典句子迷人。水煮花生便是最好的例子，花生，寻常的食材，属于民间，透着一股烟火气息，似乎难登大雅之堂，却偏偏透着娴雅之趣。
夏日天热，人少了胃口，提着篮子到集市买菜，在街上晃荡，漫无目的，看什么都觉得腻歪，不知想吃什么，也不知买什么好，此时，突然看到一老农在街角卖鲜花生，不觉眼前一亮。花生秧子绿油油的，还带着露水，根结满了花生，老的、嫩的，还有未长成的白胖胖的水纽子。蹲下身来，边问价钱边伸手摘花生，有一句没一句地跟着老农闲聊，不大一会儿，一包鲜花生就摘出来，莫名的小得意。上秤，付钱，笑眯眯地提着篮子回家，像捡了宝似的。
坐在门前的槐荫下，一盘热气腾腾的水煮花生，再拍一盘鲜黄瓜，蒲扇靠在小木桌的桌腿上，小花狗趴在桌边，吐着舌头，肚子一起一伏的，呼哧呼哧地大喘气，知了在树上一阵阵地欢叫着，面前青瓷小酒盅，酒满满的，清清亮亮，似有冷意。端起酒盅，一饮而尽，随手抓起一把水煮花生，放在桌面上，慢慢剥，顽童般把花生米抛向嘴里。为什么不拿一个剥一个，桌子又不大，碟子就在面前，大约要的就是这个情调。
俗话说，一人不喝酒，二人不赌博。这要看什么时候，夏日，一个人喝酒，佐着水煮花生，自斟自饮，细嚼慢品，滋味悠远，让人心沉静，心静自然凉，夏日的佳处大约都在其中了。
花生，有春花生与秋花生之别。春天里播种的花生，名曰春花生，盛夏时，新鲜的花生便上市了。夏日里种的花生，冠以秋花生之名，秋深了方成熟。秋高气爽，这个时候，三五好友小聚饮酒，配以新鲜的水煮花生，清风明月，虫唱跫吟，酒是陈的，人是旧的，时令、水煮花生的滋味是鲜甜的……
水煮花生，贵在花生的新鲜。水煮似乎也没什么技术含量，其实，也是有学问的。水煮花生，首先要选好花生，洗好之后，要把花生逐一捏口，好让壳子里的花生米进味，当然，不加任何料子直接煮，可以不用捏口，原汁原味，煮熟透了即可。一般情况下，是要加佐料的，这要看个人喜好，最简单的就是光加盐，更多的是加食盐、八角、桂皮、酱油之类，大火煮开，小火慢烧，让味道慢慢煨进花生米里。新鲜的花生，鲜嫩水分又足，佐料的味道通过高温慢慢浸润，味道鲜香咸糯，细细咀嚼，似能品味出故事来。
剥壳后新鲜的花生米，用开水汆过之后，去掉花生衣，花生米莹白雪亮，加细盐、生抽、姜汁凉拌，菜头撒上香葱花，抑或细碎的香菜末，淋上麻油少许，清爽养眼又好吃。清脆鲜美，花生米独有的生腥气息，十分迷人。鲜花生干了的时候，花生米依然可以水煮，一年四季都可以，不拘时，是一道家常的佐酒下饭的佳肴。
发布时间：2023-12-16 09:29
上述文字是💠《水煮花生》✨的美文内容，大家如想要阅读更多的短文学、文学名著、精品散文、诗歌等作品，请点击本站其他文章进行赏析。
版权声明：本文由互联网用户自发贡献，该文仅代表作者观点。芒果文学仅提供信息存储空间服务，不拥有所有权，不承担相关法律责任。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容，请发送邮件进行举报，一经核实本站将立刻删除。
一场文字的烟火，释放一种人生。青春年少时就钟情于文字，每读一本好书就像在海边看谁家的烟花灿烂了夜空，璀璨了人间之后又趋于平静。感觉每一个字都像自己细小的神经牵动着...
近日来读《中华锦绣丛书：吴绫》，不禁深为缭绫这一万古流长的千年文化所震撼。打开文明的密码，解读那洋洋数万言的锦绣华章，抚今追昔，感慨良多。特节选如下： 中国丝绸源远...
编辑荐： 光阴缓缓，催人向前，在年华的更替中，我们纵然不愿，却又难以改变，那种相伴后的分离，那种分离后的孤单，那种孤单里的伤感，可我坚信，那份父母给予子女的那种永恒...
在我的心目中有一片蓝让我魂牵梦绕。多年来，无论什么时候，无论走到哪，都无法忘却。 它蓝的清澈，蓝的透明，蓝的纯净，好像蓝色水晶一般。在我还是孩童时就已经深深地爱上了...
五月的小金繁花似锦，高山流水犹如天籁之音。在小金县蓝天白云下，青山绿水旁，有个美丽的高原山小山村青春村。 五月的青春草长莺飞，绿意盎然，五月的青春鸟语悠扬，花开正茂...
一直以来，想为璟囡写点东西，用文字来记录她成长的每一步，虽在努力做着这件我认为非常有意义的事，却一直以来未告诉璟囡，只想悄悄地、悄悄地用心去完成，以十八年的女儿沉...
编辑荐： 那些曾给我的人生涂抹了一层色彩，一层让你难忘和留恋的缤纷的色彩。我想挽留，却如流水匆匆;我想牵手，却光阴如梭。是我还没有参透花草的世界、还没有参透人生。 淡...
朱砂泥印，满腔热血、静水流深，夤夜品茶、一字一句，其乐无穷，满腹真挚，温婉着水乡江南。我于这字里行间，依旧如初，续写着这平平仄仄，跃然于纸上的无声胜有声，有声似无...
小青蛙睡醒了，呱呱、呱呱叫，青杨柳随风飘，地下长青草，小鸟在唱歌，春天到了，春天到了。这是我上小学时所学的第一首歌。童年的蛙声，是我记忆里最美好的音乐，一想起来，...
在宿舍里枯坐了两日，归家一票难求，深知中秋佳节在中国人心中的寓意，委实不愿飘零在外头。我也深知期望值越高，一旦没有实现，内心的落差会有多大。于是我铁了心要回家，夜...
作为班主任，今天是我带我的小天使班的第二天。之所以称他们为小天使，是因为他们是由一到三年级的学生组成的，表现又特别乖，该活跃时活跃，该安静时安静，虽然偶尔又有几个...
学问，广阔无边，泛指知识，所谓知识至今没有一个明确的界定。是物质世界、以及精神世界，探索求证的过程。何为学问、是不会才去学，不懂才会问；何为知识，是指知道与认识。...
总会有烦恼，其原因便是心性不够淡然，而从另一个角度看便是太过在意。 处世，处事，不可能尽善尽美，这是不可避免的遗憾。生活的坐标系中，以时间为轴，一切都在缓慢的变化着...
这些日子练习诵读，文字写的少了。可每有空闲，总有提笔的欲望。也许写出来的并不是什么好文，只是那时候想写，就形成文字了。总是看到有些人抄袭别人的文章，搞不懂。为什么...