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本篇文章给大家谈谈腰果鸡丁,以及腰果鸡丁图片对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站！
用料
鸡胸肉 1小块腰果 适量黄瓜 半个盐 1/2小勺生抽 2汤匙老抽 1汤匙蚝油 1/2汤匙陈醋 1汤匙白糖 1汤匙小米椒 3个剁椒 1汤匙淀粉 2汤匙植物油 适量鸡精 少许葱 少许姜 少许蒜 少许白胡椒粉 少许料酒 3汤匙
做法步骤
1、一小块鸡胸肉切成丁。
2、在鸡丁中加入2汤匙料酒、1汤匙生抽、少许白胡椒粉、1汤匙清水、2汤匙淀粉搅拌均匀，腌制15~20分钟。
3、葱姜蒜切碎、小米椒切小段，准备一汤匙剁椒。
4、黄瓜切成丁。
5、小碗中加入1汤匙生抽、1汤匙老抽、1汤匙料酒、1/2汤匙蚝油、1汤匙陈醋、1汤匙白糖、1/2小勺盐、1/2小勺鸡精，搅拌均匀待用。
6、炒锅烧热加入少许植物油，小火将腰果炒熟。
7、盛出晾凉。
8、再次加入适量植物油，下入鸡丁煸炒至变色。
9、加入葱姜蒜和剁椒煸炒均匀。
10、加入小碗中的调料汁煸炒均匀。
11、加入黄瓜和小米椒煸炒几下，然后用少许水淀粉勾薄芡。
12、最后下入腰果煸炒均匀即可。
食材明细
主料
鸡丁适量
腰果适量
青椒一根
胡萝卜两片
玉米油适量
盐2克
生抽5毫升
清淡口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度
腰果炒鸡丁的做法步骤
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1
成品来一份，味道不错
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2
油锅烧热，倒入玉米油，撒入大蒜煸炒一会
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3
倒入腰果胡萝卜，青椒煸炒几分钟。腰果的营养价值不错
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4
加入鸡丁大火煸炒几分钟
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5
加入少许盐，生抽煸炒几分钟出锅。
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6
倒入碗中，开吃了。秋天的季节，胃口不错哦！
1、虾仁用蛋清、淀粉、白胡椒粉、盐腌制一下。
2、鸡肉切丁，用淀粉、料酒、胡椒粉腌制一下。
3、彩椒切丁，腰果洗干净沥干水分，油氽一下，捞起冷却备用。
4、锅里放油煸炒彩椒片刻，随后把鸡肉、虾仁一起放下去煸炒断生。
5、稍微加点水，加少许盐、糖、白胡椒粉翻炒一下。
6、倒入氽好的腰果翻炒均匀，即可出锅。
腰果鸡丁是一道美味可口的传统名菜，属于浙菜系。把鸡胸肉切丁，黄瓜切片、胡萝卜切成花状。鸡丁用干淀粉、黑胡椒粉和料酒腌渍。锅里放适量油烧热，放入葱姜蒜。倒入鸡丁翻炒。翻炒至鸡丁变色。 放入黄瓜和胡萝卜翻炒。翻炒均匀，放入适量盐和生抽。放入适量腰果。翻炒均匀即可装盘。
腰果鸡丁是在饭店常吃的一道菜，清脆可口，鲜嫩美味，好吃极了。可是好吃归好吃，一盘的价钱也老贵了，都是腰果在作祟。于是小编自己买了些腰果，准备自己在家做一份，感觉实惠多了。而且经常食用腰果还可以强身简体，提高免疫力，配上鸡腿肉一起混炒，营养更加丰富。下面就随小编一起来看看这道腰果鸡丁的详细做法吧！
食材：
腰果、鸡腿肉、红椒、黄瓜、葱姜蒜、盐、鸡精、生抽、水淀粉、料酒、蛋清、生粉、食用油。
做法：
1.黄瓜切小丁，红椒切小段，葱切段，姜切小片，蒜切片备用。
2.鸡腿肉去骨切成小丁，加入鸡精，盐，料酒抓匀，放入蛋清、生粉搅拌均匀，腌制5分钟。
3.热锅倒油，待油烧热至4成放入鸡丁，翻炒一分钟盛出备用。
4.另起锅，热锅冷油，煸香姜片、蒜片。
5.倒入黄瓜和红椒大火翻炒，加适量水，盐，鸡精，糖，生抽调味。
6.放入鸡丁大火翻炒2分钟，加适量水淀粉、腰果、葱段翻炒均匀。
这道腰果鸡丁就做好了，细心的朋友肯定发现了，小编在腌制鸡丁的时候放入了蛋清和生粉，这样使得鸡丁炒出来更加的鲜嫩，口感更加舒爽。夹一个腰果入口，嚼起来相当的嘎嘣脆，还略微有些甘甜，令人唇齿留香。鸡丁本来是用鸡胸肉的，我把它换成了鸡腿肉，肉质更加的紧实鲜嫩，再加上掺入了蛋清和生粉，口感又提升了一个档次。
所需材料：鸡胸肉250克，胡萝卜1根，莴笋1段，腰果50克，加拿大芥花油50毫升，黑胡椒5克，料酒10毫升，盐3克，豉油10毫升，葱适量，姜适量，蒜适量。
一、所需食材备用。胡萝卜和莴笋去皮。鸡胸去掉筋膜冲洗干净。
二、鸡胸用天喜玫花纸巾吸干水份。
三、鸡胸切成小丁，用干淀粉、黑胡椒粉和料酒腌渍。
四、抓均后的鸡丁放入冰箱冷藏十分钟。
五、胡萝卜和莴笋切小丁。
六、锅里放入加拿大芥花油烧热。放入葱姜蒜爆香，倒入鸡丁翻炒。
七、翻炒至鸡丁变色。放入胡萝卜和莴笋丁翻炒。
八、放入腰果继续翻炒。
九、出锅前放入生抽和盐调味，即可装盘。
菜名
腰果鸡丁
所属菜系
浙江菜
特点
鲜香适口,腰果干脆香
原料
材料: 鸡肉300克(切丝),甘笋50克(切粒),西芹50克(切粒),炸腰果50克.
芡汁: 李锦记海鲜酱2汤匙,李锦记旧庄特级蚝油1汤匙.
制作过程
1. 将甘笋粒及西芹粒放在沸水中稍勺,沥干 .
2. 烧热油2汤匙,加入鸡粒炒熟.
3. 加入甘笋、西芹、芡汁及腰果炒匀即成。
又一方法
用料 鸡胸肉200克 黄瓜1根 胡萝卜1根 腰果50克
调料 生抽1汤匙 干淀粉1汤匙 盐1/2茶匙 鸡精适量 胡椒粉适量
做法
1 准备材料
2 鸡胸肉切丁，用胡椒粉和生抽腌渍20分钟
3-4 黄瓜去皮去瓤切成丁
5-6 胡萝卜切丁，焯水后备用
7 锅里放适量油烧热 8 倒入腰果小火翻炒
9-10 腰果炒成金黄色盛出，我炒的颜色有点深了，晾凉以后基本上就成咖啡色了
11 鸡丁用淀粉拌匀
12 锅里放适量油，放入鸡丁
13 翻炒至鸡丁变色
14 放入胡萝卜丁翻炒
15 放入盐和鸡精调味
16 放入黄瓜丁和腰果，翻炒均匀装盘
关于腰果鸡丁和腰果鸡丁图片的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。
发布时间：2022-12-03 16:45
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