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本篇文章给大家谈谈鸭脚板,以及鸭脚板草对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站！
一般应该是指筏板伸出外墙板的一段。
酱香鸭脚板的做法步骤
1. 鸭脚板去黑垢，洗净。
2. 香料用开水烫一下，目的有两个：1、洗干净 ：2、更出味一些
3. 蒜和姜切碎。
4. 坐锅，烧水。放点料酒和生姜片去腥。
5. 30秒起锅，用冷水冲干净。
6. 坐锅，放平常普通菜这么多有。6~7热依次下蒜，姜，干辣椒。放鸭脚板后20秒左右，放五香料干煸90秒。这步可以放盐了。（大火
7. 倒开水，莫过鸭脚。
8. 4~7分钟放生抽，酱油：8~10分钟左右放白糖。中火，直到汤汁要干了就开大火收汁。
9. 在成品上放红辣油
鸭脚板野菜的功效和作用如下：
1、清热
鸭脚板草性味辛凉，有清热解毒的功效，用于外感发热，或热性病发热不退，或咽喉肿痛，以及痈肿疮疡等症。
2、凉血
鸭脚草苦，微辛，凉，还有凉血解毒作用，对于血热炽盛而出现吐血、衄血、妇女崩漏、内热烦躁有效，还能缓解咽喉肿痛，扁桃体炎。
3、治毒疮或跌伤出血
把鸭脚板草嫩茎叶捣烂，包伤口上，可以拔脓除毒，止血生肌但不能敷在未伤的皮肤上，否则刺激起泡。
4、截疟
发疟前以鸭脚板草嫩枝叶捣包脉筋(前臂内侧接腕处，也可包命门)，但应以布垫之，包的时间不可太久。
扩展资料：
鸭脚板草特征：
1、花萼向下反折，花瓣狭椭圆形，有长爪，瘦果宽大，长约4毫米，边缘有宽棱以及茎偃卧，节上生根，花与叶对生而易于识别
2、叶片圆肾形至宽卵形，长2-5厘米，宽3-6厘米，基部心形，中央小叶宽卵形或菱状卵形
参考资料来源：百度百科-鸭脚板草
鸭掌500克，冬瓜500克，姜1块，大料1个，盐、胡椒粉、味精各适量。
制作步骤
1 鸭掌、冬瓜、绿豆等冼干净备用
2 鸭掌放热水里煮一下，捞出备用
3 煲中放水，水沸后开始放除冬瓜外的材料下去，然后小火炖两小时就行了。
4 当汤煲了一个小时后再放冬瓜下去，以免太早放下去会烂掉。
5 小火炖了两小时的汤，放点盐下去就能喝了。
1.鸭脚用料酒水泡半小时，再用盐水洗净待用
2.西红柿滚烫去皮
3.将去皮的西红柿切成小块
4.锅内加适合的水加姜片，下西红柿大火烧开转小火熬（我喜欢熬久点，西红柿味更重，就多加点水）
5.西红柿熬半小时加鸭脚大火烧开转小火熬2小时，加盐，鸡精即可收工。
主料：黑豆100克，鸭爪250克，盐适量。
做法1、将黑豆拣去杂质，用清水浸泡30分钟，备用；鸡爪洗净，放入沸水锅中烫透。
2、锅上火入水，将鸡爪、黑豆放入，先用武火煮沸，撇去浮沫，再改用文火煮至肉、豆烂熟，加盐调味即可
1.锅里加入适量的清水，将排骨和鸭掌入锅焯水
2.焯好的排骨和鸭掌洗净备用
3. 冬瓜去皮洗净切大块
4.大葱切段，生姜切片
5.将焯好水的排骨和鸭掌放入汤煲里加适量的水烧开打去浮沫
6.再放入姜、葱
7.八角2个到汤煲里
8.盖上盖文火炖1.5小时（水量要一次加足，中途不能在加水了）
9.盖上盖文火炖1.5小时（水量要一次加足，中途不能在加水了）
大家都知道野菜的生长力是很顽强的，只要在有土壤的地方就能看到野菜，但是在不同的地方，这野菜的种类也是不一样的，毕竟有些野菜耐寒耐旱，而有些则喜欢温暖的气候，所以南北方的野菜种类是不同的。
来跟大家分享农村的一种特色野菜，味道独特，当地人都叫它“鸭脚板”。鸭脚板是一种野菜，因其形状像鸭子的脚掌而得名。据资料记载，鸭脚板属于伞形科鸭儿芹，属多年生宿根草本植物，喜阴，故多择阴湿的林地沟渠而生。清明后的鸭脚板长势极好，口味极佳。鸭脚板形状像鸭掌，故得名。叶翠绿清明，并有芹菜和香菜类的芳香味，别名也叫山芹菜。
鸭脚板之所以叫鸭脚板，是因为这种野菜长得很像鸭子的脚掌，分成三瓣，椭圆形，碧绿色，也颇像是枫叶和三叶草的形状。有些地方叫野芹菜，有些地方叫三叶芹、鸭儿芹。它一般长在山沟、水沟或林下一些阴湿的地方。茎杆比较光滑，通常为3小叶，基生叶或茎下叶有很长的叶柄，叶缘具不规则的尖锐锯齿。外形上看与常吃的芹菜有较多的相似，但做出来的菜吃起来要比芹菜好吃多了，是野菜中一种少见的美味！
鸭脚板味道特别，有芹菜香味，有些吃菜比较挑剔的朋友倒是说这个鸭脚板很好吃，我本人比较喜欢吃这种野菜，它可炒可下汤或稍焯水后凉拌吃。煮面时放上一小把跟吃芹菜面差不多质地柔嫩，味道非常香爽，还可以像芹菜一样做成饺子馅料。
鸭脚板中铁和维生素含量非常高，只要把嫩茎叶沸水中焯后炒食、凉拌或做馅，都是清爽可口的佳肴。鸭脚板不仅食用价值高，而且它的药用价值也非常高。这鸭脚板可以用来涮火锅吃，也可以焯水后凉拌，也可以用干辣椒清炒。我们家摘回来的鸭脚板一般就是用干辣椒来清炒的，做法相当简单，焯水后，沥干，切姜蒜和干辣椒，放在一起炒好就可以了。
在农村地区，人们一般都会采摘质地较嫩的“鸭脚板”，然后摘掉叶子，剩下的嫩茎就可以用来素炒了，一勺清油下去，烧红的铁锅温软地传递着灶底柴火的热，让窝在铁锅底部的清油慢慢地升温，清油骤热极近沸腾之际，暗红的干辣椒“扑哧扑哧”下锅，鼻子灵敏的扑捉到辛辣的气味，翠绿绿的鸭脚板齐刷刷的倒进锅里，掌勺闹腾一番后，放进拍好的蒜泥，一盘爆炒鸭脚板就这样出锅了。鸭脚板入口，清脆、腥香，如同芹菜一般，咀嚼，夹杂着韧性和粗糙。回味，伴着干辣椒，入味的辛辣，刺激着舌头上的味蕾，让鸭脚板的野气，娇柔，鲜艳，粗犷尽收嘴里。
鸭脚板学名为鸭儿芹，能吃。
它的最大特点是长着三片叶子，和农村的鸭掌挺像，因此农村土话喜欢称它为鸭脚板。
和普通的野芹菜相比，鸭脚板的优点在于香味独特，不仅具有芹菜的香味，还同时具有香菜的清香。
关于鸭脚板和鸭脚板草的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。
发布时间：2022-12-07 13:01
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