桃山皮月饼烤十分钟。因皮和馅都是熟的,因此不需要烤很长时间,见表皮发白即熟。日式月饼又称桃山月饼,日本和果子的一种,饼皮用传统日本黄金桃山皮精制而成,风味独特,桃山皮起源于日本桃山,采用白芸豆沙配以蛋黄、牛奶、奶油等材料秘制调配而成,口感以细腻而闻名于世。桃山皮月饼是以桃山皮、月饼馅料为主料制作的食品。
桃山皮月饼制作方法:
1、准备月饼皮,25克一个,称好之后搓成小圆球。
2、再把馅料用同样的方法准备好,也是25克一个。然后开始包月饼。
3、准备一张保鲜膜,将一个月饼皮先压扁,把保鲜膜放上面,用擀面杖把饼皮擀成薄皮。
4、取一下馅料放到饼皮中间,慢慢地包起来,再把封口处整理好,搓成光滑的圆球。
5、用自己喜欢的模具,里面刷一点油,或者干面粉,把月饼放进去。
6、再压成型就可以。用同样的方法,依次做好所有的月饼。分两个烤盘放。
7、入烤箱之前,记得在月饼表层喷一点清水,防止烤制的时候表层开裂。上下火180度,烤15分钟。
8、拿出来后,表层再刷一点食用油,等放到手温之后,再装起来,等两天后回油即可。
发布时间:2022-12-07 23:09
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