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本篇文章给大家谈谈怎么晒萝卜干,以及怎么晒萝卜干条对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站！
方法如下：
主料：红萝卜10斤
辅料：腌菜粗盐适量、辣椒粉少许、绵白糖2勺
一、红皮水萝卜先放在水中泡一泡，然后将泥刷洗干净。
二、将头部和尾巴削去，晾一晾，晾至皮上无水状态。
三、将萝卜切成瓣儿，也可以切成细条儿，不要太细就好，太细晒干就缩没了。
四、将萝卜条放进干净的盆里，倒入适量的专用腌菜粗盐粒儿，放置15分钟后，将萝卜揉搓一下。
五、喜欢甜味儿的，这时候可以再加几勺白糖，用手揉搓一会儿。
六、揉搓好的萝卜放置继续腌制2天，注意勤上下翻几次，2天后盆里会有很多卤水。
七、铺在竹筛上晒。
八、晚上要放回卤水里继续泡一夜，第二天再继续捞出晒。
九、晒到萝卜软软的干干的，盆里的卤水也快没有了的时候为止。
十、如果不希望储存太久则不用太干，捞出再晒至80%干的程度即可搓辣椒粉，如果喜欢干的需要储存到来年，则要晒得完全干，加点花椒粉和盐炒制的椒盐、辣椒粉反复搓揉，装进密封的坛子里储存。
十一、做好的香辣萝卜干，用来佐粥、面条都是超级下饭的哦。
1、青萝卜削去头尾，洗净控水，先切成4至5厘米的厚片
2.再切4至5厘米的萝卜条，把切好的萝卜条装在盆里，依次切好所有的萝卜
3.准备一个大盆，一层萝卜一层盐，放入盆里腌制一夜，中间可以上下翻我一般都是在晚饭后腌制
4.这是腌了一夜的萝卜条，攥去水份，装入通风可以漏水的袋子，我用的是洗净的面袋子，装的时候用手把萝卜条压实，挤去多余的水份
5.萝卜条装好后，拧紧袋口，用结实吃重的绳子扎好袋口，挂在通风的地方控水，待水份控净后打开袋口，取出萝卜条均匀摊开，放在通风有阳光的地方晾晒
6.晾晒两天的萝卜条
7.晒好的萝卜干，放在通风干燥的地方收藏
扩展资料：
萝卜干是国内大众喜爱一种独具风味的易保存干蔬菜。富含维生素B，铁质含量除金针菜外高过其他食物。萝卜干在潮汕称菜脯，咸香脆口，消食开胃，与潮汕咸菜、鱼露并称潮汕三宝。上杭萝卜干色泽金黄，皮嫩肉脆，甘香味美，明初即享有盛名。
萝卜干制作一般是在冬至前后进行，要经过“晒、腌、藏”三道工序。将萝卜拔出洗净，放太阳下曝晒后用盐围实，一层萝卜一层盐，装满后上盖，再压上大石块，晚间收回。
参考资料：百度百科—萝卜干
你好，关于这个问题，
首先是如何晒萝卜干？第一步就是要将萝卜洗净，切成1厘米厚度的片状;其次、再将萝卜片切成差不多1厘米粗的条状，这一步很关键，记住萝卜的皮不要切段，每一段萝卜条都是连着的最好;3、将切好的萝卜条放在通风处晾晒4、5天左右;4、把晾晒好的萝卜条取下，用温水洗净上面的灰尘，随后挤干水分，将它抖散;5、将萝卜条放入盆中，加入食盐、白酒、辣椒粉、花椒粉、芝麻、香油等调料搅拌均匀;6、把5中准备好的萝卜条装入到土陶坛中，用手压紧实，不要太松散;7、用保鲜膜密封好坛子，放在阴凉处10多天就可以拿出来吃了。其实腌制萝卜干的方法在我国还是比较常见的，不少地区在制作腌菜的时候，都要通过这样的步骤，基本上都离不开晒、腌和藏着三个步骤。另外还有、萝卜干腌制技巧想把萝卜干腌得更好吃，一些小技巧是可以掌握的哦!比如在最后装坛这里，其实我们可以采用比较传统的倒罐方法，因为把存储的坛罐倒置的话，可以避免空气进入，让整个腌制过程更加保证质量，具体的方法就是把封好的罐口后倒置在一水盘中，记住现在罐口用竹条卡住，以免萝卜倒下来了，这是比较传统的方法，大家可以试试。还有一些小技巧就是在味道上的创新，可以在腌制萝卜干的时候使用不同的调料，这样腌制出来的萝卜干就会有不同的风味，比如可以加入辣椒粉、花椒和陈醋，让萝卜干有了酸辣的味道，符合四川湖南等地方的口味，也可以在准备调料这一环，用食用油先爆香干辣椒、八角等调料，让腌制出来的萝卜干味道更加诱人
希望采纳和点赞，谢谢，祝你每天好心情！
萝卜干晾晒方法：
用料：萝卜大量、盐适量。
步骤：
1、刚拔出来的萝卜洗干净，晾干表面水分。
2、切成两半。
3、拿去晒。注意不能沾雨水。一天晒8个小时即可。
4、晒两次后，加点盐来腌。
5、次日继续晒。
6、晒几天，晒到差不多，就可以收起来包装好，放在不潮湿的地方储存。
7、想吃的时候可以拿出来切小丝条炒。
主料：青萝卜5000克。
辅料：粗盐400克。
步骤：
1、青萝卜。
2、萝卜从中间切开。
3、再切成片。
4、一正一反切成不断的条。
5、干净的桶里放入一层盐。
6、放入一层萝卜。
7、撒上一层盐，逐层腌好。
8、在腌好的萝卜条上压上重物腌制12小时。
9、捞出晾晒。
10、晾晒至干即可。
11、收起储存，待加工各种美味小菜。
：1买回来的白萝卜用水洗干净。
2将洗好的白萝卜用刀切成条状。切粗一点儿吃的时候有嚼劲儿，但是不容易晒干，要天气足够好。如果天气不是十分好，建议可以切稍微细一点儿，比如两根筷子的粗细就可以了。
3将切好的白萝卜放入盆中。撒入食盐腌，这一步是为了去萝卜里的苦涩味道，腌出水分更容易晾晒，吃的时候也比较爽脆。而且将萝卜腌出咸味，好吃也利于保存。
4将撒入的食盐充分搅拌均匀，可以快速的让萝卜出水。
5将白萝卜腌出的水分滤出，这期间可以试着用手攥出萝卜中多余的水分，可以让晾晒的时间更短。
6将腌好的萝卜晾晒在干燥通风，光线充足的地方。
7完成。晒好的萝卜干，会变得很少。因为萝卜里含有大量的水分。当然每次取出来吃只要一小把泡开，也会泡出来许多的。希望能帮到您！
关于怎么晒萝卜干和怎么晒萝卜干条的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。
发布时间：2023-01-06 16:52
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