桂花极具观赏性,而且还药用价值高,既能泡茶、泡酒、入药,还可以制作独具桂花芬芳的糕点和小吃,是很多喜欢桂花人的最爱,通常桂花的上市时间在10月份左右。
桂花的开花时间在9-10月份,采摘桂花可以选择在9月下旬或者10月上旬进行,这个时间段桂花开放最为旺盛,新鲜的桂花刚刚开放,不会出现枯萎的桂花。
桂花花朵细小,花期又短,采摘收集比较困难,而且桂花在开放初期,香味较淡,中期花香最浓,到了盛期,香味挥发,品质变差,因此采摘桂花最佳时间是桂花开放的中期,即桂花绽放后的2-3天。
桂花采摘时可以由外到内的折去桂花较多的花枝,然后回家慢慢摘下上面的桂花,也可以铺上干净的塑料膜或者床单,对桂花树进行摇晃,使桂花掉落在床单上,然后收集掉落的桂花。
采摘的新鲜桂花及时清理杂质以后,可直接密封冷藏保存,这样做的好处是能最大限度保持桂花的性状和香味,缺点是不能长时间保存。
在农村一般都是采取晾晒的方法制作桂花干,晾晒的一般选择在干燥的荫蔽处,避免放在烈日下暴晒,以免香味挥发,或者使用炭火直接烘烤脱水,获取干燥的桂花,干燥后的桂花密封冷冻,可以长久储存了。
发布时间:2023-12-29 15:07
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