红茶是我国第二大茶叶,属全发酵茶,其原料为茶树鲜叶,经萎凋、揉捻、发酵、干燥等一系列工艺精制而成。因为红茶冲泡后,汤底呈红色,故得名“红茶”,是目前消费最多的茶叶。
在传统茶叶中,红茶是红茶的六大类中的一种,六大茶类有绿茶、红茶、黄茶、黑茶、乌龙茶、白茶,因为红茶的发酵程度为半发酵茶,它的制作过程为萎凋、揉捻、发酵、干燥、精制等5道工序。
本品以红叶红汤为主要质量指标,苦味醇厚。红茶叶品种较多,天然产地也较广,按其加工方法制作而成的茶叶形状,一般红茶可分为三大类:小种红茶、工夫红茶和红碎茶。
1.利尿功效
茶多酚与茶多酚合用,可增加肾脏血流量,提高肾小球滤过率,扩张肾微血管,抑制肾小管对水分的再吸收,从而促使尿量增多。
这样有助于排除身体中的乳酸,尿酸,盐含量过高,有害物质等等,并能缓解心脏病和肾炎引起的水肿。
2.消炎杀菌功效
红茶叶中的多酚有消炎作用,再经实验发现,它可与单细胞内的细菌结合,使蛋白质凝固、沉淀,藉此抑制并消灭病原菌。
因此,细菌性喇疾及食物中毒病人喝红茶颇有益处,民间还常用浓茶敷伤口、褥疮和香港脚。
3.解毒功效
研究表明,红茶中的茶多糖可以吸附重金属和生物碱,并使其沉淀分解,这对现代饮用水和食品受工业污染的现代人来说,为一种福音。
4.提神消疲功效
在医学上,我们发现,红茶中的咖啡因通过刺激大脑皮层兴奋神经中枢,促进提神,集中思考,从而使思维反应更加灵敏,记忆能力增强。
该药还能刺激血管系统和心脏,增强心律,从而加快血液循环,以利新陈代谢,同时还能促进发汗和利尿,这样就能加速排出乳酸和其他体内旧废物质,达到消除疲劳的效果。
5.生津清热功效
夏季喝红茶可以止渴、消暑,是因为茶中的多酚、糖、氨基酸、果胶等会与口涎发生化学反应,并会刺激唾液分泌,造成口腔湿润,并产生清凉感。
同时咖啡硷控制下视丘的体温中枢,调节体温,它也刺激肾脏以促进热量和污物的排泄,维持体内的生理平衡。
6.抗氧化、延缓衰老
绿茶和红茶中的抗氧化剂能完全消除癌细胞中化学物质的传播途径,红茶的抗氧化剂远比绿茶复杂,特别是对心脏有好处,它比大蒜头、花椰菜、胡萝卜等更有效。
7.养胃护胃
人在没吃饭的时候饮用绿茶会感到胃部不舒服,这是因为茶叶中所含的重要物质–茶多酚具有收敛性,对胃有一定的刺激作用,在空腹的情况下刺激性更强。
而红茶就不一样了,它是经过发酵烘制而成的,茶多酚在氧化酉每的作用下发生酉每促氧化反应,含量减少,对胃部的刺激性就随之减小了。
红茶不仅不会伤胃,反而能够养胃。经常饮用加糖、加牛奶的红茶,能消炎、保护胃黏膜,对治疗溃疡也有一定效果。
发布时间:2024-01-30 09:07
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