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蚕豆是一年生或多年生草本植物，又叫南豆、胡豆，适应能力强，可以耐低温，在我国大部分地区都可以种植。
蚕豆含有丰富的蛋白质、维生素和钙、磷脂等营养成分，能够增强记忆力，促进骨骼发育，还可以预防心脑血管疾病，蚕豆入药具有补中益气，健脾益胃，清热利湿，止血降压等功效。
兰花豆是我国一种传统小吃，是以新鲜蚕豆为原料制作而成的，选用颗粒饱满、大小均匀的新鲜蚕豆，放入清水中浸泡使蚕豆吸水膨胀，大概1-2小时后捞出在蚕豆壳上切一道小口，然后晾干水分后放入油锅炸至水分全部蒸发，待豆瓣突出、颜色变成金黄后即可捞出，根据口味可拌些食盐或胡椒粉等，口味酥脆香甜。
蚕豆和兰花豆是原料和成品的区别，蚕豆营养丰富，可食用可药用，能够为人体提供能量和营养，还具有防癌抗癌，调理益气的作用，兰花豆是用新鲜蚕豆油炸制成的小吃，在保证蚕豆营养的同时，还兼具口感。
发布时间：2024-02-20 23:23
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