“那肉”花200块买了六斤,炖了4个小时,出锅连汤都全喝光!如今生活前提好了,每天都能够吃鸡鸭鹅鱼,不单营养好,烹调办法也良多,能够做成许多特色菜肴来,可煮、炖、炒、炸、卤等,但碰到那肉必然不要错过了,固然贵一点,但却很难买,那就是老鸭子,鸭肉各人都吃过,并且超市的鸭肉价格也不贵,老鸭汤做法但喂了几年的老鸭价格就贵了,老鸭的肉量固然要比嫩鸭差一点,但它的营养价值高,富含骨胶原卵白、骨钙等成分,汤的味道也很鲜美,所以再贵也愿买。
在买老鸭的时候,更好是农村的,喂了4、5年摆布的,比力难买,价格也未便宜,一般200块钱一只,老鸭更好吃的做法就是炖老鸭汤了,加上酸萝卜、海带味道更好,做法也简单,起首把筹办好的鸭肉清洗清洁。
然后就是焯水了,锅里加水,放入姜片和料酒,再参加清洗清洁的鸭肉,煮开后把鸭肉捞出来,然后用热水把鸭肉上面的浮沫清洗清洁后捞出来沥干,接下来就能够炖老鸭汤了。
锅里放油,放入姜葱、泡椒、泡姜炒香,再把酸萝卜倒进锅里炒香后参加适量的水,再把水倒入砂锅里,把焯好水的鸭肉倒进锅里,海带提早泡好,然后焯水后切成块,鸭肉炖至2小时摆布,再把切好的海带倒进砂锅里,盖上盖子继续炖。
差不多炖至4个小时摆布,鸭肉炖至软烂后,就能够出锅了,因为是老鸭子,肉量比力老,所以要炖得久一点,炖好后舀出来,撒上葱花就能够起头吃了,味道十分好,酸酸辣辣的,超下饭,若是吃得比力油腻一些,就不消放泡椒和炮姜,喜好带一点辣味的就加泡椒泡姜,按照本身的口味来,不单肉好吃,汤也很鲜美,上桌汤都喝光,你喜好吃酸萝卜老鸭汤吗?返回搜狐,查看更多
发布时间:2023-01-14 19:29
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