超市碰着那鱼,一买就是10斤,高卵白低脂肪,益智健脑,6元一斤。都说吃鱼能够健脑,变得更伶俐,所以良多妈妈城市常常给孩子做鱼吃,像我小时候生活的处所,不靠山也不靠海,只能吃一些淡水鱼,鲫鱼、草鱼、鲤鱼那些最常见常吃了,但是相比照起来,海鱼的营养价值会更高一些,如今运输兴旺,即使不是沿海地域,也能买到海鱼,或者冰鲜的海鱼。
前几天去超市,看到了那种小鲳鱼,个头也不算很小,赶上搞活动才6块钱一斤,一下拆了两大袋子,红烧平鱼的做法有十几斤,以前我也喜好买那个鱼吃,因为刺少,合适孩子吃,并且肉量也细嫩,营养也高,那个小鲳鱼高卵白,低脂肪,还含有钙、磷、铁以及不饱和脂肪酸,对降压降脂有必然的缓解感化,并且还含有硒元素,对延缓衰老也有必然的感化。
小鲳鱼的做法良多,能够红烧还能够清蒸或者油煎,怎么吃都甘旨,白叟孩子都能吃,次要是肉多刺少,孩子不宜被鱼刺卡到,今天做了几条红烧平鱼,味道鲜美,孩子很爱吃,先把鱼煎一下再炖,如许腥味就削减了,空心菜怎么做好吃详细做法见下。
【所需食材】小鲳鱼6条、葱、姜、蒜、生抽、老抽、白糖、黄豆酱、盐、油、八角、香叶
第二步:把鱼去掉内脏鱼鳃洗清洁,然后在鱼身上划上两刀,如许便利入味,放上几片姜,一勺料酒去腥,一勺盐腌造半个小时入味。
第三步:趁腌鱼的时间,我们来调个料汁,碗里放入一勺生抽、一勺老抽、一勺黄豆酱、少许白糖,一点醋调匀。
第四步:腌好的鲳鱼外表裹上面粉,然后煎一下,先煎一下再炖如许也能够去腥味。
第五步:锅里放油,放入裹上面粉的小鲳鱼煎至两面金黄,煎鱼的话不消倒太多油,比力复炸过的油对身体不太好。
第六步:煎好鱼的油留在锅里,放入八角、香叶、葱姜蒜炝锅,然后倒入提早调好的料汁烹出香味,倒入水。
鱼汤耗得差不多时,鱼就炖好了,那个鱼自己就小,又煎了一下,所以炖上半个小时足够了,把炖好的鱼盛到盘子里,撒上点葱花即可以吃啦,酱香浓重,味道鲜美,出格好吃,尤其那点鱼汤放到米饭里,那才叫一个香!
发布时间:2023-01-14 22:35
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