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汗青的道路不是涅瓦大街上的人行道，它完满是在田野中前进的，有时穿过尘埃，有时穿过泥泞，有时横渡池沼，有时行径森林。————车尔尼雪夫斯基（俄罗斯唯物主义哲学家、文学评论家、做家，革命民主主义者）
甘旨的家常菜有良多，但是差别的季节应该吃差别的时令蔬菜。因为差别的蔬菜生长在差别季节、差别情况下生长，在最天然的前提下长得最强健，营养最丰硕，口味更佳。孔子曰“不时不食”，意思是吃工具要按季节、定时令，什么季节吃什么蔬菜。好比香椿一般在清明前抽芽，谷雨前后就可采摘顶芽，那种第一次采摘的，称头茬椿芽，不只肥嫩，并且香味浓重。今天为各人介绍如今的时令蔬菜——芹菜。
芹菜有良多种，我一般喜好吃小芹，次要仍是炒着吃为主，今天为各人介绍一道查抄的家常小炒菜芹菜香干肉丝。炎天做饭可不是一件恬逸的活，每次做完饭出来都是满头大汗。
筹办质料：芹菜300克、酱干四块、里脊肉75克、盐适量、生抽半勺、老抽一小勺，鸡精适量。
1.芹菜洗净割断，大要5厘米摆布，芹菜叶也是能够吃的，只要把黄的叶子和大叶子去除就能够了，小叶子能够保留。
3.起锅烧油，先把锅烧热，然后倒入食用油，先把锅滑一下，避免一会放肉丝的时候粘锅，芹菜香干怎么做也能够再放一点点盐调味。
4.油温大要到7-8成热的时候就能够把肉丝下到锅里，快速的翻炒，等看到肉丝变色（红色酿成白色），就能够调味了，来一勺生抽调味，一点点老抽调色。
5.调味的时候要用小火，不然倒入生抽和老抽之后很容易糊锅，然后再把酱干倒进锅里，因为酱干自己就一点咸味，所以调味的时候盐能够略微少放一点。
6.酱干跟肉丝翻炒30秒，就能够把芹菜加进来了，那个时候再转大火，如许能够不会使芹菜的营养流失，良多人会喜好给芹菜焯水，小我做法差别，酒店做法一般是会焯水，因为熟起来会更快，家庭则逃求甘旨。
7.炒芹菜的时候必然要不断的翻炒，把芹菜里面的水分炒出来，若是比力干，能够加适量的清水，炒至芹菜变色且看起来有点软的时候就差不多了。如下图所示：
8.参加一点点鸡精就翻拌平均就能够出锅拆盘了，一道家庭小炒芹菜香干肉丝就造做完成了，你学会了吗？
若是你认实的看完了本篇文章的介绍，那么伶俐的你必然能够做好那道菜。家常菜的特点就是简单容易学，并且还很可口。若是你身边也有喜好做饭的人或者不会做饭想学做饭的人，那么存眷我，各人一路生长前进，加油，奥利给！
我是慈康爱做饭的做者，若是你身边有一个愿意不断为你做饭的汉子，那么就嫁了吧。
发布时间：2023-01-15 22:36
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