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过去，只要逢年过节才气吃到酥肉，并且奶奶炸的酥肉外酥里嫩，出格好吃，如今小编来教你怎么炸酥肉……包管你吃过一次就会爱上~
食材：
肥瘦相间的猪肉500克、鸡蛋3个、红薯淀粉300克、大葱1颗、花椒一把、盐适量，料酒适量
做法：
1、将肉洗净，切成大约5毫米宽的小条，放在盆子里。
2、将鸡蛋打在肉上，放入适量的料酒、盐、和一大把花椒，搅拌平均，腌造一会。
3、再放入红薯淀粉，搅拌成比力浓稠的糊糊，能够挂在肉条上即可。炸酥肉必然要用红薯淀粉，如许就酥脆还不回软。
4、锅中放入宽油，油热后，将裹着淀粉糊的肉条放入锅中炸，炸到外表金黄后，捞起沥干油。
5、酥肉放略微凉一点时，再放入油中复炸一次，捞出，沥干油即可。
不太喜好吃花椒的，能够把花椒碾碎，再和肉混合，或者间接放花椒粉。不外小我觉得放一颗颗的花椒，吃起来才香。并且更好不要用纯瘦肉炸，要带点肥肉，酥肉吃起来才会爽口。我每次做出来，家人都是吃得停不下来，都说比薯条好吃多了。你也尝尝吧，记住必然要用红薯淀粉炸，留意鸡蛋和红薯淀粉的比例，酥肉才会香脆不回软哟！
发布时间：2023-01-26 18:58
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