美味鸡排饭主料:鸡胸肉、菜花、胡萝卜、洋葱
配料:生抽、蚝油、盐、鸡精、糖做法:1 将鸡胸肉片成两片,用刀背剁松,加入盐、生抽、鸡精、胡椒粉,腌入味
2 菜花捌成小朵,胡萝卜切片,入水中焯两分钟,捞出备用
3 洋葱切丝,锅中放底油,爆香洋葱丝,加入生抽、蚝油、盐、鸡精、糖,一小碗水,烧开,盛出备用
4 鸡胸用煎炸粉拍匀,入平底锅,加少许油煎至两面金黄,出锅切成条
将煎鸡排、菜花、胡萝卜码放在米饭上面,浇少许汁,即可。
去掉鸡脯肉上的筋膜与肥肉,用料酒、食盐、黑胡椒粉腌制十五分钟。
取一个鸡蛋打散,淀粉铺在盘子上。将肉全部沾上淀粉,再在蛋液中滚一滚,然后再沾淀粉,然后再蘸鸡蛋液。实实得压上面包糠。
平底锅加一些油,不需要太多,一面一面炸制也是可以的。等油热的时候丢几粒面包糠下去,很快被炸着浮起来的话就可以放肉进去啦
多等一会儿,一面炸好再炸另一面。差不多就是酱紫啦
炸好咯!!切开的样子
用不完的蛋液再加一个鸡蛋,打散。取一个小碗,用生抽、白糖、白酒或料酒做成料汁。在锅里稍微多放些油,将鸡蛋炒散,加入料汁,然后大火收汁,酱香炒蛋就好啦!
盛米饭,把鸡蛋加上酱汁均匀铺在米饭上,盖上酥脆的炸鸡排。撒上绿油油的葱花与一小撮黑芝麻装饰。
挤上美乃滋,吃吧北鼻!
材料 用量
鸡排 500g
米饭
腌肉酱(烤料15g+1.5)
马苏里拉芝士 80g
巴马臣芝士 15g(可用卡夫芝士粉代替)
番茄沙司 30g
1. 鸡排洗净后,用烤料按照说明腌制一晚上
2. 鸡排表面用烹饪纸擦干水分,入烤箱用上下火250°烘烤10分钟
3. 烘烤的时候,把巴马臣芝士擦丝
4. 取出烤了10分钟的鸡排,表面抹上番茄沙司
5. 撒上马苏碎粒
6. 撒上前面刨好的芝士粉,入烤箱250°烘烤10分钟
菜谱做法:
1. 鸡排洗净后,用烤料按照说明腌制一晚上
2.鸡排表面用烹饪纸擦干水分,入烤箱用上下火250°烘烤10分钟
3.烘烤的时候,把巴马臣芝士擦丝
4.取出烤了10分钟的鸡排,表面抹上番茄沙司
5.撒上马苏碎粒
6.撒上前面刨好的芝士粉,入烤箱250°烘烤10分钟
发布时间:2023-12-19 09:53
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