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丸子、酥肉、麻花等等是过年必备的油炸食物，颠末油炸的食物香酥松脆，口感好味道佳，深得群众的喜好，而在浩瀚的油炸食物中，丸子又长短常典范的一种，鸡肉丸子、萝卜丸子、豆腐丸子等等都是很常见的丸子做法，此次要分享给各人的即是豆腐丸子的做法，炸豆腐丸子的时候，各人需要留意别只会加淀粉，用上1个小妙招，丸子的口感会愈加好，学会豆腐丸子的做法，让家人轻松在家享受甘旨的豆腐丸子，比起外面卖的丸子，本身亲手做愈加清洁卫生，吃着也会愈加安康，下面我便将豆腐丸子的准确做法详细分享给各人，做法简单易上手。
备用食材：豆腐1块，鸡蛋1个，猪肉馅适量，生姜1块，淀粉1勺，白胡椒粉1勺，食用油适量；
造做过程：第一步，起首将所需要的食材都筹办到位，猪肉事先冲刷清洁后，先切成块，然后再手工将其剁成细细的末，建议更好别用机器操做，不然口感会遭到营养，一块老豆腐用清水冲刷清洁后；
第二步，需要控干此中的水分，然后切成大块，猪肉馅和豆腐块一同放入容器中，生姜1小块，洗净去皮后，切成碎末，放入在容器中，再加上食盐、淀粉和白胡椒粉调味，接着再向此中磕入1个鸡蛋；
第三步，戴上一次性手套，用手先将豆腐块捏碎，然后再与猪肉馅充实交融在一路，抓拌平均成为猪肉豆腐馅，同时在锅中添上适量的食用油，将油烧至7成热，也就是用筷子插入微微冒烟的形态；
第四步，在热油的过程中，将猪肉豆腐馅，用手搓成一个个大小平均的小丸子，丸子的大小能够根据小我的爱好选择，然后逐个放入在烧热的油锅中，起头炸造，很快丸子便会浮起在锅面；
第五步，待将丸子炸至变色后，即可捞出来，控一控此中的油，然后将油温再次升高后，放回丸子复炸一遍，待将其炸至金黄色的时候，出锅即可享用。
小编总结：猪肉是炸丸子经常会用到的食材之一，但若是仅是猪肉做丸子，不免会觉得腻味，所以我们能够将其搭配其他食材，豆腐、梅干菜、白菜等等都是很不错的搭配食材，荤素搭配做的丸子，口感愈加丰硕，并且相对来说也会愈加的安康，此次选择的是用豆腐搭配猪肉做丸子，豆腐猪肉丸子颠末炸造，不论是口感仍是外不雅都相当不错，炸好的豆腐丸子焖菜、烩菜等等都是不错的选择，所以说十分建议各人能够进修豆腐丸子的做法，让家人享受差别的甘旨。
1、只会加淀粉是不合错误的，想要丸子香酥松脆，并且还弹牙，便需要服膺一招，在此中磕入一个鸡蛋，鸡蛋的参加会起到蓬松的效果，如许炸造的丸子不只是香酥好吃，并且放凉也不会发硬；
2、猪肉豆腐丸子，猪肉末和豆腐根据2：1的比例即可，豆腐更好是选择老豆腐，口感会更佳，此中的调味料能够根据小我的爱好来搭配，留意将调味料都放好后，豆腐丸子的做法再用手抓拌，如许能够愈加充实将调味料融入在此中，吃起来的口感也会更佳。
用那个办法炸的丸子，香酥脆好吃，若是你认为那个做法还不错，欢送保藏起来学着做，或者是分享给更多的人进修！返回搜狐，查看更多
发布时间：2023-02-01 17:13
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