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做法步调：
筹办质料：面粉(270克)，葱花(15克)，滚水(110ml)，冷水(40ml)，椒盐(3克)，盐(2克)，动物油(35ml)
1、取250克面粉和盐混合平均，倒入滚水，永筷子拨散，参加适量冷水，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，静置30分钟。
2、余下的20克面粉和椒盐，动物油混合平均成油酥馅
3、30分钟后将醒好的面团朋分成7份，别离擀生长卵形，抹上油酥馅
4、抹上油酥的面皮卷生长条后再卷成蜗牛圈，压扁，擀薄
5、热锅，下油将饼皮煎至两面金黄即可
小贴士：
1．因为烫面时用的是热水，必然要留意不要用手间接和面，要先用东西搅拌，等稍凉再下手揉；
2．也能够用凉油造做油酥，但没有热油做的油酥口感好。
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发布时间：2023-02-13 02:18
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