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我小时候啊，可不敢吃苦瓜，为此，爸妈还经常打趣我说：“苦瓜都不敢吃，你以后必定很不克不及吃苦，你看那谁家的小孩，多小就能吃苦瓜了。”我那时候还小，不太大白，却觉得那句话，仿佛有点事理。如今想想，其实不外是老爸老妈为了让我敢吃苦瓜，瞎扯出来骗小孩子的话罢了。
爸妈之所以要让我吃苦瓜，当然是因为吃苦瓜对身体好吃多多。《本草纲目》里就记载了苦瓜的成效：“除邪热、解劳乏、清心明目、益气壮阳。”
此外，苦瓜据说有加速排毒、养颜美容的成效，更是让许多爱漂亮密斯对苦瓜爱不离口，对那份“苦”视而不见。
但是，关于小伴侣来说，不敢吃苦瓜其实很一般，妈妈们如果想让小伴侣毫不勉强地吃下那营养的苦瓜啊，苦瓜汤可就得多下点功夫了。今天，我们就拿出一样宝物，来谈谈怎么削弱苦瓜的苦吧。
那个宝物就是酸菜，相信各人对酸菜都不目生，昔时汪涵代言的老坛酸菜牛肉面可是火遍大江南北，那我们今天用的酸菜，莫非是那个酸菜？先别急，在炖那道汤之前，我们来简单领会一下，酸菜有哪些分类。
按地域来分，酸菜能够分为东北酸菜、四川酸菜、贵州酸菜、广东酸菜等，差别地域的酸菜，所用的腌造食材差别，吃起来的味道也略有差别。好比东北地域的酸菜，是用大白菜腌造的，，腌造完后，呈现乳黄色，咸甜清楚，可当主食，而广东，福建地域的酸菜，则多用芥菜腌造，吃起来更酸，合适当开胃小菜，或者用于煲汤。
我自己是福建人，日常生活里吃的酸菜都是以芥菜做的为主。犹记得小时候，每当芥菜丰收的季节，家家户户的门口都摆满了一排一排的芥菜，走到哪，都能够看到他人家在晒着芥菜， 我家天然也不破例。一旦赶上突然来的大暴雨，家家户户都在上演抢救芥菜的大战，排场甚是壮不雅，我也参与过那种“大战”，实的是和时间赛跑，又紧迫又有趣，现在那个排场却是不多见，各人已经起头习惯去买酸菜，懒得本身腌造，只要白叟家，才会本身腌造酸菜。
腌造的过程也非常有趣，拿一个庞大的盆，把晒干的所有芥菜扔进去，再参加四五包的盐，那时，母上大人就发话了：“你们几个，去把脚洗清洁，然后进去踩一会儿。”（可见阿谁盆有多大，足够容下两个小孩在里面撒野）
昔时十岁摆布的我，每次都玩得不亦乐乎，可也经常想：那脚丫，很脏，竟然要我们用脚踩，做出来的酸菜，我必定不吃。
过后的本身，必定是把那话都扔到九霄云外，照旧吃得又香又高兴，像极了“实香”警告。
我此次用的酸菜，是产自福建的一个小处所的酸菜，名叫做“芦溪酸菜”，在福建本省内小有名气，那种酸菜，又咸又酸，当地人常用它来搭配白粥，或者用于煲汤。那种酸菜，用来对于苦瓜的苦，最合适不外啦，话不多说，赶紧来进修那道养颜美容、清热解火的酸菜苦瓜瘦肉汤吧。
2、苦瓜对半切开后，取出苦瓜籽，切成1厘米摆布的厚片，酸菜和瘦肉也切好，因为炖汤时间较长，食材不消切得十分小，大小要适中。
5、一个小时后，翻开锅盖，把切好的苦瓜和酸菜都放进去，搅拌开来，再炖上一个小时摆布。翻开锅盖的时候要小心，不要被烫到。
6、再次翻开锅盖，那时候能够看到苦瓜已经变色，小尝一下味道，若是不敷咸，再放入适量的盐和鸡粉，调理汤的味道。
2.放入的酸菜要适量，放多了，会招致整道汤最初很咸。起锅前，要亲身试一下味道，按照汤的现实情况，来决定能否要放盐。
在外面的饭馆里，我常喝苦瓜花蛤汤，里面经常会一些酸菜，如许喝起来就不会很苦，在家里，老妈炖苦瓜排骨汤也会放一些酸菜了，久了我就发现，当苦瓜和酸菜放在一路，苦就会被削弱，喝起来酸酸咸咸，非常好喝。
此次完成那道炖汤，我有两个感触感染：第一，过去家家户户晒芥菜的场景已经不在，本身想亲身去摄影记录，都没有那个时机了，以前家乡的生活，物量生活上谈不上丰硕，却也是充满乐趣和憨厚，如今道路畅达，高楼林立，有些工具却淡去了，难免觉得有些可惜。第二，好像味蕾一样，我们得学会去承受和包涵更多工具，以前我实的不敢吃苦瓜，但如今味蕾也承受了那份苦，不只敢吃，也爱吃，而生活里也类似，我们总会碰见一些类似苦瓜的人和事，当我们面临那些苦时，感应苦涩很一般，但一路走过来的本身也会发现，恰是那些苦，成就了如今的本身，过去苦不胜言的履历，从回忆里抽出来的时候，放在阳光下，亦是闪闪发光呐。返回搜狐，查看更多
发布时间：2023-03-25 03:45
上述文字是💠《有了那个瑰宝炖出来的苦瓜汤不但不苦还很好喝幼伙伴也爱喝》✨的美文内容，大家如想要阅读更多的短文学、文学名著、精品散文、诗歌等作品，请点击本站其他文章进行赏析。
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