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①祭天。始于周代的祭天也叫郊祭，冬至之日在国都南郊圜丘举行。古人首先重视的是实体崇拜，对天的崇拜还体现在对月亮的崇拜及对星星的崇拜。所有这些具体崇拜，在达到一定数量之后，才抽象为对天的崇拜。周代人崇拜天，是从殷代出现“帝”崇拜发展而来的，更高统治者为天子，君权神授，祭天是为更高统治者服务的，因此，祭天盛行到清代才宣告结束。
②祭地。夏至是祭地之日，礼仪与祭天大致相同。汉代称地神为地母，说她是赐福人类的女神，也叫社神。最早祭地是以血祭祀。汉代以后，不宜动土的风水信仰盛行。祭地礼仪还有祭山川、祭土神、谷神、社稷等。
③宗庙之祭。宗庙制度是祖先崇拜的产物。人们在阳间为亡灵建立的寄居所即宗庙。帝王的宗庙制是天子七庙，诸侯五庙，大夫三庙，士一庙。庶人不准设庙。宗庙的位置，天子、诸侯设于门中左侧，大夫则庙左而右寝。庶民则是寝室中灶堂旁设祖宗神位。祭祀时还要卜筮选尸。尸一般由孙辈小儿充当。庙中的神主是木制的长方体，祭祀时才摆放，祭品不能直呼其名。祭祀时行九拜礼：“稽首”、“顿首”、“空首”、“振动”、“吉拜”、“凶拜”、“奇拜”、“褒拜”、“肃拜”。宗庙祭祀还有对先代帝王的祭祀，据《礼记·曲礼》记述，凡于民有功的先帝如帝喾、尧、舜、禹、黄帝、文王、武王等都要祭祀。自汉代起始修陵园立祠祭祀先代帝王。明太祖则始创在京都总立历代帝王庙。嘉靖时在北京阜成门内建立历代帝王庙，祭祀先王三十六帝。
④对先师先圣的祭祀。汉魏以后，以周公为先圣，孔子为先师；唐代尊孔子为先圣，颜回为先师。唐宋以后一直沿用“释奠”礼（设荐俎馔酌而祭，有音乐没有尸），作为学礼，也作为祭孔礼。南北朝时，每年春秋两次行释奠礼，各地郡学也设孔、颜之庙。明代称孔子为“至圣先师”。清代，盛京（辽宁沈阳）设有孔庙，定都北京后，以京师国子监为太学，立文庙，孔子称“大成至圣文宣先师”。曲阜的庙制、祭器、乐器及礼仪以北京太学为准式。乡饮酒礼是祭祀先师先圣的产物。
⑤相见礼。下级向上级拜见时要行拜见礼，官员之间行揖拜礼，公、侯、驸马相见行两拜礼，下级居西先行拜礼，上级居东答拜。平民相见，依长幼行礼，幼者施礼。外别行四拜礼，近别行揖礼。
⑥军礼。包括征伐、征税、狩猎、营建等。
古代生活礼仪
《礼俗之道：中国古代的风俗礼仪》
《礼记》与《仪礼》、《周礼》合称“三礼”。
“三礼”记录、保存了许多周代的礼仪，其中，《周礼》贪偏重政治制度；《仪礼》偏重行为规范；而《礼记》则偏重对冖的各个分去作 出符合统治阶级需要的理论说明。由这“三礼”所涉及的各种礼制的总和，也就是礼“礼”的全部内容。“三礼”是我国古代政治制度的三部儒家经典，是中国古代礼仪制度的蓝本和百科全书。
有名一点的还有《孝经》、《弟子规》。还有我比较讨厌的班昭所著的《女戒》。
你说的有关记录汉族礼仪内容古代典籍那可很多，上边的只是有名的，各朝都有自己的礼仪法制，那些都可以算是，毕竟各朝多少有点变化。
如：汉初的礼仪法主要有《朝仪》、《庙乐》、《宗庙仪法》、《婚礼》、《衣服之制》以及《汉礼器制度》等。至汉武帝时，张汤的《越宫律》和赵禹的《朝律》。清末沈家本称“汉礼仪多在律令中。”
至隋代起，开始了礼仪法律专门化、法典化的新阶段。“隋文天下初合，享国日浅，亦能于兵尽之余，收集南北仪注，为百三十篇”唐代在沿袭隋礼的基础上编定了《贞观礼》、《显庆礼》和《开元礼》。
宋太祖时所定《开宝通礼》，是宋“一代之成法”。可见，自唐以后，各代皆有编纂“礼书”之举。这里的“礼”专指礼仪，而“书”则指法典，“礼书”即礼仪法典，正如古人将刑法典称之为“律书”一样。“礼书”不是一般的言礼之书，也区别于《周礼》、《仪礼》、《礼记》等书，后者是儒家著述，称“经书”、“礼经”、“为不刊之书”，是礼学经典。而“礼书，一代之典也”，是皇帝特命，大臣“奉敕编纂”，皇帝御制序言（如《明世宗实录》载：“刻《大明集礼》成，上亲制序文。” ，“明诏颁行”“悬为令甲”，为的是将礼仪法规系统化，以便官民遵守奉行，以达到“总一海内，整齐万民，而防其淫侈，救其凋敝”“， 化民成俗”的目的。
至于清朝我想不用说了吧？他们不是汉族来着。。。。有兴趣的话可以百度查一下“中国古代礼仪文化的文献综述”百度文库有下载，而且是免费的。
《纪录片：中国古代文明文化历史系列》
秦以前：《东周列国》《战国红颜》
秦：《寻秦记》《大秦帝国》《荆轲刺秦王》《秦始皇》《楚汉骄雄》
汉：《西楚霸王》《淮阴侯韩信》《汉武大帝》《大汉天子》《大汉悲歌》《昭君出塞》《母仪天下》《汉宫飞燕》
三国：《三国演义》
唐：《贞观长歌》《大唐情史》《至尊红颜》《大唐歌飞》《唐明皇》《大明宫词》
宋：《情剑山河》《他爱江山我爱美人/李后主与赵匡胤/江山美人情/大宋开国》《绝代双雄》
《江山美人》
元：《成吉思汗》
明：《大脚马皇后》《皇后驾到》《传奇皇帝朱元璋》《皇后马大脚》《嘉靖风云》《万历首辅张居正》《江山风雨情》
清：《努尔哈赤》《一代君王清太祖》《少年康熙》《康熙王朝》《孝庄秘史》《雍正王朝》《少年嘉庆》
民国：《末代皇后》《蔡锷与小凤仙》《建国大业》
发布时间：2023-03-29 06:43
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