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经常去饭馆吃饭的人，到饭馆必点的一道菜，它就是川菜中十分有名的一道菜 “夫妻肺片”那么夫妻肺片到底是什么？良多人会说那个质料是用牛肉做的，我的答复是不满是。夫妻肺片到底好吃在哪里呢？今天就来跟各人说说关于夫妻肺片的做法。
相传在清朝末年，有一对名叫郭朝华、张田政的成都夫妇以走街串巷挑担叫卖凉拌肺片为生。因为其原用的原料都是一些牛肉店烧毁不消的牛肺、牛心、夫妻肺片做法牛肚、头皮等边角料，加上夫妻二人在游街叫卖时形影不离，人们就将他们所卖的凉拌肺片称为“夫妻废片”。后出处于他们觉得“废”字欠好听，便取名为“夫妻肺片”，从此便传播了下来。
造做质料有：次要有牛肺、牛舌、牛头肉。牛肚、牛心、牛肉 （能够按照本身的爱好加减)
调料有：料酒，酱油，油酥花生米末 卤水 味精、花椒粉、花椒、八角、桂皮、香油、精盐
2， 锅内放水和卤水 放入焯好的原料。再把花椒、八角、桂皮、葱、姜做成的调味料包。放在汤锅内
3，水开以后去掉浮沫。用小火煮。约四小时。酥烂后捞出。把煮熟的各类原料切生长方片，码放在盘内（肉要比及完全冷却后再切，不容易散；能够用尖利的面包刀来切，比力长、锯齿形的刀刃能很容易把肉切成薄片）
4 ，碗内放主原料用的卤汤、精盐、香油、辣椒油、花椒面、儿油酥、花生米末。淋在在盘中，那道夫妻肺片就做好了。美食做法那道菜色泽美妙，量嫩化渣，麻辣浓香
一道简单的美食就做好了，后面我也会持续给各人分享各类美食的做法，希望各人在那里不但是收成了一道美食的做法更是收成了一份快乐 各人能够点赞加存眷我，我会持续分享更多好吃的美食做法给各人
发布时间：2023-03-30 18:55
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