⭐宴会礼仪的起源与发展(礼仪的起源和发展经历有哪些阶段)

1.礼仪的起源和发展经历有哪些阶段

礼仪的起源源于原始人类的祭拜 （如祭天祭神）这是由于原始人类的蒙昧和无知 对灾难 对死亡 对天的敬畏和恐惧 到了奴隶社会 经济又了发展 阶级的出现 有权有经济地位的人 为了加强统治和权威 需要和奴隶或平民形成身份地位上的区别 所以要求有一套仪式或形式表示自己高于这些人。

《礼记》就是那时的产物。到了封建社会，由于封建王朝的建立，中央集权的加强，皇帝名称的出现，这就要求一套区别于以前的礼仪制度，有儒家思想礼仪。

到了封建王朝的后期由于国外资本主义的自由平等思想的传入，高低贵贱之分的礼仪显然是不合时宜的，所以又有了体现平等的礼仪。但总体来说中国是个受儒家思想影响较深的，就是在现在社会，有很多农村或不发达地方，封建礼仪还是大量存在的，如婚葬嫁娶。

而这些礼仪的来源主要是《礼记》上的规定或变化。 个人观点。

2.请从几个方面阐述宴席的起源

宴会起源于社会及宗教发展的朦胧时代 。

早在农业出现之前，原始氏族部落就在季节变化的时候举行各种祭祀、典礼仪式。这些仪式往往有聚餐活动。农业出现以后，因季节的变换与耕种和收获的关系更加密切，人们也要在规定的日子里举行盛筵，以庆祝自然的更新和人的更新。中国宴会较早的文字记载，可见于《周易·需》中的“饮食宴乐”。

随着菜肴品种不断丰富，宴饮形式向多样化发展，宴会名目也越来越多。历代有名的宴会有乡饮酒礼、百官宴、大婚宴、千叟宴、定鼎宴等。今宴会已有多种形式，通常按规格分，有国宴、家宴、便宴、冷餐会、招待会等；按习俗分，有婚宴、寿宴、接风宴、饯别宴等；按时间分，有午宴、晚宴、夜宴等；另外还有船宴等。从宴会的发展，可以看到国家在一定时期里经济、政治、文化的发展及民族烹饪技术发展的水平。

3.酒席礼仪的由来

喝酒为什么要碰杯？目前有两种说法。

一种说法是古希腊人创造的。传说古希腊人注意到这样一个事实，在举杯饮酒之时，人的五官都可以分享到酒的乐趣：鼻子能嗅到酒的香味，眼睛能看到酒的颜色，舌头能够辨别酒味，而只有耳朵被排除在这一享受之外。

怎么办呢？希腊人想出一个办法，在喝酒之前，互相碰一下杯子，杯子发出的清脆的响声传到耳朵中。这样，耳朵就和其他器官一样，也能享受到喝酒的乐趣了。

另一种说法是，喝酒碰杯起源于古罗马。古代的罗马崇尚武功，常常开展“角力”竞技。

竞技前选手们习惯于饮酒，以示相互勉励之意。由于酒是事先准备的，为了防止心术不正的人在给对方喝的酒中放毒药，人们想出一种防范的 *** ，即在角力前，双方各将自己的酒向对方的酒杯中倾注一些。

以后，便逐渐发展成为一种碰杯礼仪。 还有一种说法就是，古代为了防止别人在你酒里下毒才想出碰杯，从而使双方的酒掺在一块。

4.简述中国礼仪的起源和发展过程

. 礼仪发展史大致分为礼仪的萌芽时期、礼仪的草创时期，形成时期，发展和变革时期，强化时期，衰落时期，现代礼仪时期和当代礼仪时期等八个时期。礼仪的形成和发展，经历啦一个从无到有，从低级到高级、从零散到完整的渐进过程。

(1) 礼仪的萌芽时期（公元前5万年-公元前1万年）

(2) 礼仪起源与原始社会时期，在长达100多万年的原始社会历史中，人类逐渐开化。在原始社会中、晚期（约旧石器时期）出现啦早期礼仪的萌芽。

(3) 礼仪的草创时期（公元前1万年-公元前22世纪）

公元前1万年左右，人类进入新石器时期，不仅能 *** 精细的磨光石器，并且开始从事农耕和畜牧。在其后数千年岁月里，原始礼仪渐具雏形。

(4) 礼仪的形成时期（公元前21世纪-公元前771年）

约公元前21世纪至公元前771年，中国由金石并用时代进入青铜时代。金属的使用，使农业、畜牧业、手工业生产跃上一个新台阶。随着生活水平的提高，社会财富除消费外有啦剩余并逐渐集中在少数人手里，因而出现阶级对立，原始社会由此解体。

公元前21世纪至公元前15世纪的夏代，开始从中国原始社会时期

2. 大体有五种礼仪起源说：一是天神生礼仪，二是礼为天地人的统一体，三是礼产生于人的自然本性，四是礼为人性和环境矛盾的产物，五是礼生于理，起于俗。何为礼仪，礼仪即礼节与仪式。礼仪的本质是治人之道，是鬼神信仰的派生物。人们认为一切事物都有看不见的鬼神在操纵，履行礼仪即是向鬼神讨好求福因此，礼仪起源于鬼神信仰，也是鬼神信仰的一种特殊体现形式。

5.酒席礼仪的由来

喝酒为什么要碰杯？目前有两种说法。

一种说法是古希腊人创造的。传说古希腊人注意到这样一个事实，在举杯饮酒之时，人的五官都可以分享到酒的乐趣：鼻子能嗅到酒的香味，眼睛能看到酒的颜色，舌头能够辨别酒味，而只有耳朵被排除在这一享受之外。

怎么办呢？希腊人想出一个办法，在喝酒之前，互相碰一下杯子，杯子发出的清脆的响声传到耳朵中。这样，耳朵就和其他器官一样，也能享受到喝酒的乐趣了。

另一种说法是，喝酒碰杯起源于古罗马。古代的罗马崇尚武功，常常开展“角力”竞技。

竞技前选手们习惯于饮酒，以示相互勉励之意。由于酒是事先准备的，为了防止心术不正的人在给对方喝的酒中放毒药，人们想出一种防范的 *** ，即在角力前，双方各将自己的酒向对方的酒杯中倾注一些。

以后，便逐渐发展成为一种碰杯礼仪。 还有一种说法就是，古代为了防止别人在你酒里下毒才想出碰杯，从而使双方的酒掺在一块。

6.礼仪的起源、发展、形成

一、起源

礼仪的起源时期在夏朝以前（公元前21世纪前），礼仪起源于原始社会，在原始社会中、晚期（约旧石器时代）出现了早期礼仪的萌芽。整个原始社会是礼仪的萌芽时期，礼仪较为简单和虔诚，还不具有阶级性。

按荀子的说法有" 三本 "即" 天地生者之本"，"先祖者类之本"，" 君师者治之本 " 。在礼仪中国传统揖礼中，丧礼的产生最早。

丧礼于死者是安抚其鬼魂，于生者则成为分长幼尊卑、尽孝正人伦的礼仪。在礼仪的建立与实施过程中，孕育出了中国的宗法制。

礼仪的本质是治人之道，是鬼神信仰的派生物，人们认为一切事物都有看不见的鬼神在操纵 ，履 行礼仪即是向鬼 神讨好求福。因此，礼仪源于鬼神信仰 ，也是鬼 神 信 仰的一种特 殊 体 现形式。

二、发展与形成

礼仪的形成时期在夏、商、西周三代（公元前21世纪~前771年），人类进入奴隶社会，统治阶级为了巩固自己的统治地位把原始的宗教礼仪发展成符合奴隶社会政治需要的礼制，礼被打上了阶级的烙印。在这个阶段，中国之一次形成了比较完整的国家礼仪与制度。

礼仪的变革时期在春秋战国时期（公元前771~前221年），这一时期，学术界形成了百家争鸣的局面，以孔子、孟子、荀子为代表的诸子百家对礼教给予了研究和发展，对礼仪的起源、本质和功能进行了系统阐述，之一次在理论上全面而深刻地论述了社会等级秩序划分及其意义。

强化时期在秦汉到清末（公元前221~公元1911年），在我国长达2000多年的封建社会里，尽管在不同的朝代礼仪文化具有不同的社会政治、经济、文化特征。

但却有一个共同点，就是一直为统治阶级所利用，礼仪是维护封建社会的等级秩序的工具。这一时期的礼仪的重要特点是尊君抑臣、尊夫抑妇、尊父抑子、尊神抑人。

三、礼仪的意义与影响

1、礼仪是个人美好形象的标志

礼仪是一个人内在素质和外在形象的具体体现；礼仪是个人心理安宁、心灵净化、身心愉悦、个人增强修养的保障。礼仪的核心是倡导人们要修睦向善。当每个人都抱着与人为善的动机为人处事，以文明市民的准则约束自己时，那么，所有的人都会体验到心底坦荡、身心愉悦的心情。

2、礼仪是家庭美满和睦的根基

家庭是以婚姻和血缘为纽带的一种社会关系。家庭礼仪可以使夫妻和睦、父慈子孝、家庭幸福。

3、礼仪是人际关系和谐的基础

社会是不同群体的 *** ，群体是由众多个体汇合而成的，而个体的差异性是绝对的，例如：性别、年龄、贫富、尊卑等。礼仪是社会交往的润滑剂和黏合剂，会使不同群体之间相互敬重、相互理解、求同存异、和谐相处。

4、礼仪是各项事业发展的关键

职业是人们在社会上谋生、立足的一种手段。讲究礼仪可以帮助人们实现理想、走向成功，可以促进全体员工团结互助、敬业爱岗、诚实守信，可以增强人们的交往和竞争实力，从而推动各项事业的发展。

5、礼仪是社会文明进步的载体

要继承弘扬祖国优秀的文化传统，加强社会主义精神文明建设，文明礼仪宣传教育是其中重要的一项内容。

扩展资料

中国古代有五礼之说 ，祭祀之事为吉礼，冠婚之事为喜礼，宾客之事为宾礼，军旅之事为军礼，丧葬之事为凶礼。 民俗界认为礼仪包括生、冠、婚、丧4种人生礼仪 。

实际上礼仪可分为政治与生活两大部类 。政治类包括祭天、祭地、宗庙之祭，祭先师先圣、尊师乡饮酒礼、相见礼 、军礼等 。

生活类包括五祀 、高禖之祀 、傩仪、诞生礼、冠礼、饮食礼仪、馈赠礼仪等。

礼仪大体可归结为三个层面：

一是指治理奴隶制、封建制国家的典章制度；

二是古代社会生活所形成的作为行为规范和交往仪式的礼制及待人接物之道；

三是对社会成员具有约束力的道德规范（包括自身修养） 。

纵观我国礼仪内容和形式的演变与发展，可以看出“礼” 和“德”不但是统治者权力的中心支柱，而且其在几千年的历史发展中形成了许多有广泛社会性与强大号召力的优良道德规范和人际交往的礼节仪式及生活准则，并且已成为中华民族共同的财富，对中华民族精神素质的修养起了极其重要的作用。

参考资料来源：百度百科-礼仪

7.西方礼仪起源与发展

在西方，礼仪一词，最早见于法语的Etiquette ，原意为“法庭上的通行证” 。

但它一进入英文后，就有了礼仪的含义，意即“人际交往的通行证” 。西方的文明史，同样在很大程度上表现着人类对礼仪追求及其演进的历史。

人类为了维持与发展血缘亲情以外的各种人际关系，避免“格斗”或“战争” ，逐步形成了各种与“格斗” 、“战争”有关的动态礼仪。如为了表示自己手里没有武器，让对方感觉到自己没有恶意而创造了举手礼，后来演进为握手。

为了表示自己的友好与尊重，愿在对方面前“丢盔卸甲” ，于是创造了脱帽礼等。在古希腊的文献典籍中，如苏格拉底、柏拉图、亚里士多德等先哲的著述中，都有很多关于礼仪的论述。

中世纪更是礼仪发展的鼎盛时代。文艺复兴以后，欧美的礼仪有了新的发展，从上层社会对遵循礼节的繁琐要求到20 世纪中期对优美举止的赞赏，一直到适应社会平等关系的比较简单的礼仪规则。

历史发展到今天，传统的礼仪文化不但没有随着市场经济发展和科技现代化而被抛弃，反而更加多姿多彩，国家有国家的礼制，民族有民族独特的礼仪习俗，各行各业都有自己的礼仪规范程式，国际上也有各国共同遵守的礼仪惯例等。有的国家和民族对不遵守礼仪规范者，还规定了一定的处罚规则，有的已把礼仪作为公民就业前的“入门课” ，被企业录用的大学毕业生，也必须先经过严格的礼仪训练，才能上岗工作。

从上述关于礼仪的含义及其源流的叙述中，我们可以清楚地看到：之一，礼仪在中国作为社会秩序的一部分而受到中华民族历代贤良的广泛重视和提倡。第二，礼仪是为维系和发展人际关系而产生的、并随着人际关系和其他社会关系的发展变化而发展变化的。

它不仅是社会交往的产物，也是国际文化交流的产物。第三，礼仪是施礼者与受礼者的情感互动过程。

正如枟礼记· 曲礼上枠所云：“礼尚往来，往而不来非礼也；来而不往，亦非礼也。”第四，礼仪是一种程序，有一定的规则，不是毫无联系的某些行为的堆积组合。

第五，礼仪规范、程序是一定社会的人们约定俗成、共同认可的。第六，遵行礼仪是现代人文明的重要组成部分，是人际交往的重要手段和途径。

8.餐桌礼仪的起源

西方餐桌礼仪起源于法国梅罗文加王朝，由于受到拜占庭文化启发，而制定一系列精到的礼仪。

到了罗马帝国的查里曼大帝时，礼仪更为复杂而专制，皇帝必须坐更高的椅子，每当乐声响起时，王公贵族必须将菜肴传到皇帝手中。在17世纪以前，传统习惯是戴着帽子进餐。

帝制时代餐桌礼仪显得繁琐与严苛，不同民族有不一样的用餐习惯：高卢人坐着用餐，罗马人卧着进食，法国人从小被教导用餐时双手要放在桌上，但是英国人却被教导不吃东西时双手要放在大腿上。欧洲的餐桌礼仪由骑士精神演变而来。

12世纪，当意大利文化影响到法国时，餐桌礼仪与菜单用语变得更为优雅与精致，教导礼仪的著作纷纷问世。时至今日，餐桌礼仪在一定程度上和一定范围内，在欧洲国家还保留了下来。

当你前往朋友家做客时，穿上体面的衣服，携带适当的礼物，言谈举止处处显现出优雅与涵养，永远都是必要的。

9.礼的起源和发展

礼的起源：礼起源于原始社会时期的祭祀活动。

礼仪是他们为祭祀天地神明、保佑风调雨顺、祈祷祖先显灵、拜求降福免灾而举行的一项敬神拜祖仪式。礼的发展：1、尧舜时期制定的礼经过夏、商、周这三个奴隶制社会国家1000余年的总结、推广，日趋完善。

周朝前期历经文王、武王、成王三个君主。重新“兴正礼乐，度制于是政，而民和睦，颂声兴”。

周公在朝廷设置礼官，专门掌管天下礼仪，把古代礼仪制度推向了较为完备的阶段。2、春秋时期的孔子，把“礼”推向了一个至高无上的地位。

为了“礼”的需要，可以舍弃一切。3、到了汉武帝时期，“废黜百家，独尊儒术”的治国方略确立后，礼作为社会道德、行为标准、精神支拄，其重要性提高到了前所未有的高度。

4、历朝历代都在朝廷设置掌管天下礼仪的官僚机构，如汉代的大鸿胪、尚书礼曹，魏晋时的祠部，北魏又称仪曹，隋唐以后的礼部尚书，清末改为典礼院等。5、至今礼仪教育是一个人在社会化过程中必不可少的行为教育，礼仪是大学生整个人生旅途中的必修课。

扩展资料：学习礼仪文化的现实意义：1、学习礼仪文化有利于人们与他人建立良好的人际关系，形成和谐的心理氛围，促进身心健康。任何社会的交际活动都离不开礼仪，而且人类越进步，社会生活越社会化，人们也就越需要礼仪来调节社会生活。

礼仪是人际交往的前提条件，是交际生活的钥匙。实践表明，良好的人际交往有助于提高人们的自信和自尊，降低挫折感，缓解内心的冲突和苦闷，宣泄愤怒、压抑和痛苦，减少孤独、寂寞、空虚等。

这些都是十分有益于我们的身心健康，而且也会更大限度地避免不良情绪的产生，产生了不良情绪则能够得到有效的排遣。同时，社交礼仪本身就是一种特殊的语言，让我们学习和掌握社交礼仪的基本知识和规范，他们就能凭借它去顺利地开启各种交际活动的大门和建立和谐融洽的人际关系。

这样，不仅是形成良好的社会心理氛围的主要途径，而且对于我们个体来说，也具有极其重要的心理保健功能。2、学习礼仪文化有利于提高我们的社会心理承受力。

人在社会化过程中，需要学习的东西很多，而社交礼仪教育是一个人在社会化过程中必不可少的重要内容。因为，礼仪是整个人生旅途中的必修课。

任何一个生活在某一礼仪习俗和规范环境中的人，都自觉或不自觉地受到该礼仪的约束。自觉地接受社会礼仪约束的人，就被人们认识为“成熟的人”，符合社会要求的人。

反之，一个人如果不能遵守社会生活中的礼仪要求，他就会被该社会中的人视为“惊世骇俗”的“异端”，就会受到人们的排斥，社会就会以道德和舆论的手段来对他加以约束。我们大学生堪称“准社会人”，还不是真正的社会人。

他们有一种强烈地走向社会的需要，同时又普遍存在一些心理困惑，比如，走上工作岗位后如何与领导、同事打交道。如何建立良好的人际关系，如何进行自我形象设计，如何尽快地适应社会生活等社会交往问题。

然而大学生的社会心理承受力直接影响到交际活动的质量。一个具有良好的心理承受力人，在交际活动中遇到各种情况和困难时，都能始终保持沉着稳定的心理状态，根据所掌握的信息，迅速采取最合理的行为方式，化险为夷，争取主动。

相反，一些缺乏良好的心理承受力的人，在参加重大交际活动前，常会出现惊慌恐惧，心神不定，坐卧不安的状况，有的在交际活动开始后，甚至会出现心跳加快。四肢颤抖，说话声调不正常的现象。

那么，学习礼仪文化，掌握符合社会要求的各种行为规范，不仅满足大学生走向社会的需要，更好地促进大学生社会化。3、学习礼仪文化有利于提高思想道德素质。

目前，社会存在着这样的现象：虽然人们学的是高层次的道德规范，实际行为上却往往达不到基础道德的水平。这是与社交礼仪教育的缺乏分不开的。

因为，礼仪是一种社会规范，是调整社会生活成员在社会中相互关系的行为准则。社会规范主要包括法律规范和非法律规范两大类别。

礼仪是一种非法律规范，它主要包括道德规范、宗教规范、习俗、共同生活准则等。其中，道德规范具有特殊的地位和作用。

因为，它是从社会生活中概括提炼出来的一种自觉的社会意识形态。它是依靠社会舆论、传统习惯和个人的内心信念来维持的。

社会礼仪反映了人们在共同生活、彼此交往中最一般的道德关系，是保证交往活动顺利进行和社会生活正常秩序的重要因素。社交礼仪是一门具有较强的实践性和实用性的学科。

系统的礼仪教育可以丰富人们的礼仪知识，让他们明确地掌握符合社会主义道德要求的礼仪规范。并指导他们在实际生活中如何按照社交礼仪规范来约束自己行为，真正做到“诚于中而行于外，慧于心而秀于言”，把内在的道德品质和外在的礼仪形式有机地统一起来。

4、学习礼仪文化有利于提高人们的人文素质 文化素质教育主要是指通过人文学科的教育去塑造和培养人们的内在品格和修养，也就是塑造人们具有高尚的精神境界和高品位的文化境界。人文教育有明显的教化功能。

它作用于人的情感状态，影响和改变人的价值观、人生观、个性等，最终目标是教会人们学会与他人相处，学会做文明人。

发布时间：2023-03-31 21:08