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清炖鱼汤那段时间，单元工作出格多，我忙得晕头转向。我丈夫负责买菜做饭，他包办了家里的所有家务活。他连着做了五天，我对他说：“下班后，我去买菜做饭吧，30分钟就能够做好。”
七月份，气温高，晚餐要有汤水，工做日下班没有时间煲汤，我城市滚汤，冬瓜、丝瓜、节瓜滚汤都十分合适炎天，用那些瓜果煲汤或者滚汤清冷解暑。于是，我用节瓜、咸蛋和瑶柱滚汤，我还做了炒红薯叶和煎酿辣椒，我们两口子的晚餐一荤一素一汤，简简单单的晚餐花了不敷30元，每一样都很鲜美，十分好吃，很合我们两口子的口味，我妈把那些全数吃光，没有浪费。
我在伴侣圈晒那顿晚餐，而且写道：”日子平平平淡，晚餐简简单单，两小我的生活很美妙。”有的伴侣说：“每当我觉得生活很累，我都喜好翻一下你的伴侣圈，看看你如何摆设生活。你跟我们一样都是上班族，忙繁忙碌，但看你把日子过得有滋有味，总让人想到“岁月静好”和“美妙生活”那两个词。”有的伴侣说：“一看那些菜就晓得你是广东人。”我们两口子确实是广东人，日常平凡都吃得比力油腻。
煎酿辣椒是广东的特色菜，炎天胃口欠好，煎酿辣椒能够刺激食欲，我家隔一段时间就想吃煎酿辣椒。煎酿辣椒用了3只菜椒和200克猪肉，如今猪肉廉价了良多，我买了10元摆布猪上肉，每一只辣椒都塞得满满的，为了缩短造做煎酿辣椒的时间，一只菜椒对半切开，酿肉更快，更容易把煎酿辣椒焖入味。
【煎酿辣椒的做法】猪上肉剁成肉末，参加生抽、料酒、胡椒粉和淀粉拌匀，菜椒对半剖开，清理清洁菜椒籽，在菜椒里面涂抹一层水淀粉后放入肉馅。炒锅放少许油，菜椒有肉的一面放在炒锅上，把肉馅煎至金黄，翻面煎一下菜椒。参加生抽、料酒、蚝油和水淀粉，焖一下酿辣椒，焖入味后关火拆盘。
节瓜是我那里的叫法，节瓜的表皮良多啊毛，所以节瓜也称为毛瓜，节瓜是冬瓜的一个变种，在广东，良多家庭城市用节瓜煲汤或者滚汤，节瓜咸蛋汤就是此中一款很常见的广东滚汤。我多加了10粒瑶柱，节瓜咸蛋汤吃起来更鲜美。
【节瓜瑶柱咸蛋汤的食材】节瓜，一个（大约300克），咸蛋 2只，瑶柱 10粒，姜丝少许，蒜 2瓣。
【节瓜瑶柱咸蛋汤的做法】起首把瑶柱清洗清洁，用清水浸泡。节瓜削皮后切成薄片。炒锅烧热油爆香姜蒜，放入节瓜爆炒半晌，把节瓜炒至断生。
节瓜炒一下再煮汤，汤水更好喝。把熟咸蛋剥壳切成小块，咸蛋和瑶柱一路放入节瓜汤中，节瓜煲汤盖上盖子用中火煮10分钟摆布，煮好试一下味道再放盐调味。那里要留意咸蛋和瑶柱都有咸味，不要放太多盐。
节瓜咸蛋汤是一款炎天的汤水，15分钟就能做好。若是没有节瓜，能够把节瓜换成冬瓜，造做时间跟节瓜咸蛋汤差不多，都十分好喝。
红薯叶就是地瓜叶，我家很喜好红薯叶炒软后滑溜溜的口感，若是要炒红薯叶好吃，把红薯叶的茎撕一下薄衣。我没有撕红薯叶的茎，只是把老的部门摘掉。炒锅烧热油放入蒜蓉和红薯叶爆炒几下，等红薯叶炒断生了，盖上盖子焖一分钟摆布，放入盐调味再关火拆盘。
那些就是我们两小我的晚餐，2菜1汤，食材常见，家常味道，我们俩都觉得在家吃饭舒坦。
发布时间：2023-04-09 19:05
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