“我20多岁的时候搬到了中国,在北京待了两年。我习惯记录并展示各地的特色美食,所以开了博客,专门记录中国甘旨,”关说,“回到美国后,跟着博客读者的增加,询问菜肴做法的人也越来越多。像左宗棠鸡、鸡蛋汤,都是群众乐于测验考试的美食,于是我萌发了把造做办法写下来的设法。”
“每次游览,我城市尝遍本地的美食,因为那是体验差别文化的重要手段,”关解释道,“在波多黎各,人们以至会用旺火炒香蕉,如许的菜肴很奇特。”
关很早就意识到,中餐菜谱大全及做法她在厨艺学校学到的法度烹调办法良多时候跟中餐做法无异。“筹办工做类似,烹调办法也不尽不异,需要中高温加热的菜肴若是用14英寸的大锅旺炒,效果也会不错。”
跟着中式菜肴成为美国生活和传统的重要构成部门,像圣诞节等传统节日,叫中餐外卖也就几乎成了美国人约定俗成的习惯。戴安娜关希望借助其编撰的菜谱,帮忙通俗人在家尝到全世界各地中式餐厅的典范菜肴。
“相较于传统中餐,美式中餐更充满汗青和乡愁意味,并且像美国人爱吃的左宗棠鸡、鸡蛋汤等,都造做简便快速,以至你等外卖的时间就能造做两到三道菜。”(庞克/编译)
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发布时间:2023-04-13 22:46
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