⭐口胃咸辣、香气扑鼻的湖北名吃糍粑鱼你会做吗？那日教给你

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　　豆角炖土豆伴侣们你们好，我是翠姨。糍粑鱼做为湖北的名吃，不断以口味咸辣，鱼香鲜嫩著称吗，但是有良多人不断做不出那种麻辣鲜香的味道，今天翠姨就给各人做一道糍粑鱼。

　　原料筹办：草鱼、葱姜蒜、花椒、醋、料酒、五香粉、蒸鱼豉油、生抽、老抽、米酒、芝麻、胡椒、糖

　　一、先对鱼停止处置，去掉新颖草鱼的鳞、鳃、内脏和黑膜，清洗清洁，然后去掉鱼头和鱼尾，只留下鱼身，然后将鱼身晾干，切成小块备用，洋葱切成丝，大蒜切成末，姜切丝，把干辣椒切成小块备用。糍粑鱼做法

　　二、起头腌造。将盐、料酒、两勺生抽参加切好的鱼中，盖上塑料膜，腌半小时摆布，取出倒入塑料袋中，参加葱花姜片、蒜末、干辣椒段和一勺辣椒，将塑料膜密封，放凉处或冷藏大约三四天。

　　三、风干。将咸鱼捞出，腌料和鱼肉分隔，将鱼片放在阴凉通风的处所，风干两三个小时，鱼的表皮水分干了即可。

　　四、筹办酱汁和辅料，糖、五香粉、生抽、老抽、蒸鱼豉油依次放进小碗中，然后加水搅拌平均，洋葱姜切丝、干辣椒，切小段大蒜备用。

　　五、起锅烧油、把风干好的鱼放入油锅里起头炸，煎至两面金黄，然后放入葱花、姜、蒜、辣椒，翻炒，然后倒入调好的酱汁，炖一分钟，再参加少许米酒和醋，大火收汁，撒上一些煮熟的白芝麻，一道甘旨的糍粑鱼就造做完成了。

　　2、糍粑鱼在炸之前把它晾干，若是你时间不多，你能够间接把鱼外表的水擦干。

发布时间：2023-04-14 18:56

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