备料:排骨500克、土豆1个、生姜1块、大蒜4瓣、八角3个、桂皮1块、红椒1个、料酒2勺、酱油半勺、味极鲜2勺、盐1勺、冰糖2块、葱2根。
做法;把土豆去皮洗净切成块、红椒洗净切成块,姜切成片、蒜去皮洗净备用。排骨洗净切成段放入锅中,参加清水大火煮开,焯水3分钟,捞出冲刷清洁控水备用。
锅中烧油糖醋排骨的做法大全,油热后倒入土豆块中火煎至外表金黄,捞出控油备用。锅中烧油,参加姜片、桂皮、八角翻炒出香味,倒入排骨大火翻炒外表焦黄。
倒入料酒、酱油翻炒上色,倒入冰糖、味极鲜翻炒至冰糖融化,参加清水大火煮开,转中火焖煮20分钟。倒入土豆,参加盐继续焖煮10分钟。开盖收浓汤汁,关火出锅拆盘即可食用。
备料:排骨500克、八角1个、姜3片、醋15毫升、老抽10毫升、糖25克、盐4克、葱1根、生抽15毫升、猪油30毫升、白糖50克、醋10克。
做法:把排骨洗净切成段、姜切成片、葱切成段备用。锅中烧油,油热后倒入姜片翻炒出香味,倒入排骨煎至两面金黄,参加老抽、生抽、醋、料酒、白糖、盐、八角、葱翻炒出香味。
锅中参加清水大火煮开,转中小火焖煮40分钟,开盖收浓汤汁,关火出锅拆盘即可食用。
备料:肥牛卷200克、金针菇1包、黄豆芽50克、西红柿1个、黄灯笼椒30克、野山椒3个、姜2藕片、大蒜2个、青椒半个、红椒半个、白醋5毫升、盐适量、高汤400毫升。
做法:把金针菇去根洗净撕成小条。锅中烧水,水开后放入金针菇焯水1分钟,捞出控水备用。豆芽洗净控水备用。
锅中烧油,油热后倒入黄豆芽和盐翻炒断生,盛出铺在碗底备用。黄灯笼椒切成碎备用,锅中烧油,油热后倒入姜蒜翻炒出香味。
倒入黄灯笼椒、山椒、西红柿翻炒出汁水,倒入高汤、醋、盐大火煮开,倒入糖小火煮10分钟备用。
另起锅烧水,水开后放入肥牛焯水1分钟,捞出放在金针菇和黄豆芽上,倒入煮好的金汤,撒上青红椒碎即可食用。
备料:鸡腿400克、土豆1个、红烧酱油1勺、胡萝卜1根、白胡椒粉半勺、盐2克、葱1段、糖6克、芹菜2根。
做法:把鸡腿去骨洗净切成丁放在碗中,参加盐、白胡椒粉、料酒搅拌平均,腌造20分钟备用。芹菜洗净切成丁、土豆去皮洗净切成丁、胡萝卜洗净切成丁备用。
锅中烧水,水开后放入腌造好的鸡丁焯水2分钟,捞出控水备用。锅中烧油,油热后倒入土豆和胡萝卜丁翻炒至外表金黄,捞出备用。
锅中留底油,油热后倒入葱翻炒出香味,倒入红烧酱油翻炒上色,倒入清水、土豆、胡萝卜、盐、糖、料酒焖煮3分钟,倒入芹菜翻炒干水分,关火出锅拆盘即可食用。
发布时间:2023-04-15 00:32
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