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杀猪菜的做法关于瑶柱是什么，好欠好吃？我仍是晓得一点的，因为我就是负责酒店采购的，每天多要为酒店采购很多食材的，而此中就有“瑶柱”那个食材的，其实“瑶柱”那个食材，简单来说，就是干货市场上，比力常见的干贝了
但也有的处所，叫“瑶柱”为马甲柱，蜜丁，肉牙，肉柱，江瑶柱等称号的，但按科学来讲，“瑶柱”能够说是一个学名，而其它的干贝，肉牙，肉柱等称号，就是它的处所名称罢了
按照材料显示，瑶柱那种食材，自古以来就是比力高级的食材，在古时候，更是进贡皇家必备的珍品，而如今，又是素有“海八珍”名号的八珍之一，由此可见，瑶柱那种食材，不单有极高的营养价值，并且吃起来十分鲜美
其其实我小我看来，瑶柱那种食材，不论是用来炖汤，仍是用来造做菜品，多是比力好吃的做法，但我小我比力喜好的，就是瑶柱冬瓜汤了，因为用瑶柱和冬瓜一路炖出来的汤，不只味道极其鲜美
并且做法简双方便，根本不需要几功夫，就可随便做出来了，今天就把瑶柱冬瓜汤的详细做法，完完全全的分享给各人，但因为我不是专业的厨师，如果有说错的处所，还请各人多多指教
瑶柱5个，冬瓜150g，猪小排100g，盐适量，油适量，小葱一颗，生姜一小块
将瑶柱放到温水里泡发开来，冬瓜去皮，切成小块，小葱清洗清洁，切成葱花，生姜去皮切片
猪小排清洗清洁，起锅烧水，将猪小排放到水里，煮5分钟摆布，等小排煮好完全变色的时候，就可捞出备用
起锅烧水，等水开后，将煮好的排骨，泡好的瑶柱，筹办好的生姜片，放入锅里，并适量的加点料酒到锅里，然后将锅里的食材煮50分钟摆布
将切好的冬瓜，参加锅里，并适量的加点食盐，鸡精，然后继续煮20分钟摆布，就可停火出锅，最初放上葱花装点一下，就可上桌开吃
答：把排骨焯水的益处有二个，一是为了肃清排骨里面的血水，二是便利接下来的操做
答：因为如今用的瑶柱，多是干瑶柱，所以只要把干瑶柱，充实的泡发开来，才气把瑶柱的营养更大化
答：之所在放鸡精，是为了瑶柱冬瓜汤愈加的合适本身，但然如果口感比力油腻的，完全能够不加的
答：放料酒的益处就是，瑶柱的做法能够有效的肃清小排里面的腥味，但也不克不及放多了，否则汤的味道就会变了
其实那道瑶柱冬瓜汤，喝起来仍是比力好喝的，并且在瑶柱的做法里，也是属于比力简单的做法了，但在做瑶柱冬瓜汤的时候，仍是要按照本身的口味，适量的添加点调料的，否则做好的瑶柱冬瓜汤，仍是比力淡的
发布时间：2023-04-15 16:46
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