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你喜好吃金针菇吗？在日常生活中，金针菇大大都家庭里仅仅是在吃暖锅的时候才会想到金针菇。其实，金针菇的做法是有良多种的。若是，你喜好吃金针菇就必然不要错过下面小编所保举的金针菇的6种食用办法哦。
金针菇的营养价值
抗委靡。按照尝试陈述，给小鼠服用必然时间的金针菇，具有抵御委靡、加速消弭委靡的感化。
抗炎。金针菇菌丝体、籽实体中的有效成分对人体也有抗菌消炎的感化。
防高血脂。降胆固醇金针菇可阻抑动物因喂饲料而引起的血脂升高，降低胆固醇，能防治心脑血管疾病。
抗肿瘤。金针菇多糖体对肝癌、肺癌均有明显的抗癌感化。从金针菇中提取的朴菇素能有效地按捺肿瘤的生长，具有明显的抗癌感化。研究人员比来发现，金针菇中有一种卵白，能够预防哮喘、鼻炎、湿疹等过敏症，也能够进步免疫力，以至能匹敌病毒性传染及癌症。
促进新陈代谢。金针菇能有效地加强人体的生物活性，促进体内新陈代谢，有利于食物中各类营养素的吸收和操纵。
金针菇的家常服法
金针菇冬瓜汤：金针菇冬瓜汤是瘦身减肥的更好选择。做法也十分简单，只需金针菇20根，冬瓜250克，煮汤食用即可。
金针菇面：将金针菇20根切碎后，参加即将煮熟的挂面中即可。金针菇要经常食用，才会有明显的减肥效果。
金针菇肉片汤：金针菇150克，猪瘦肉250克。金针菇洗净，瘦肉切片。烧开水，先入肉片煮沸，再入金针菇，加精盐适量，菇熟即可。
此汤具有补益肠胃的成效，适用于虚弱之人食用。
金针菇炖土鸡：金针菇100克，土子鸡250克。将子鸡内脏去掉，洗净入砂锅加水炖至九成熟，再参加金针菇，待菇煮熟即可起锅食用。
此肴具有补益气血的成效，适用于体虚，气血不敷之人经常食用。
金针菇麻辣豆腐：金针菇50克，豆腐400克，四川暖锅料适量。将金针菇用冷水浸开，豆腐切成小方块；锅内色拉油烧热起烟，即刻倒入暖锅料、豆腐翻炒数次，入金针菇焖熟即可。
此肴具有健脾开胃，促进食欲的成效，适用于脘腹胀满，饮食削减，体倦肢弱等病症。
针菌猪肝汤：猪肝300克，金针菇100克。猪肝切片，用薯粉拌匀，与金针菇一同倒入锅中煮，参加少许精盐、麻油，猪肝熟即可起锅食用。
此汤具有补肝利胆，益气明目标成效，可做为肝病患者的辅助食疗菜肴。
金针菇没煮熟的危害
因为新颖的金针菇中含有秋水仙碱，人食用后，随便因氧化而发作有毒的二秋水仙碱，它对胃肠黏膜和呼吸道黏膜有强烈的刺激感化。一般在食用30分钟至4小时内，会涌现咽干、恶心、吐逆、腹痛、腹泻等症状；大量食用后，还可能引起发热、水电解量平衡杂乱、便血、尿血等严峻症状。
秋水仙碱易溶于水，充实加热后能够被毁坏，所以，食用鲜金针菇前，应在冷水中浸泡2小时；烹调时把要金针菇煮软煮熟，使秋水仙碱遇热合成；凉拌时，除了用冷水浸泡，还要用滚水焯一下，让它熟透。
别的，市场上出卖的干金针菇或金针菇罐头，此中的秋水仙碱已被毁坏，能够安心食用。
发布时间：2023-04-16 08:35
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