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进入了六月，夏日的特色高温也越来越明显，气候一热，间接就影响我们的饮食胃口，出格是家里有小孩子的家庭，更是为了如何进步孩子的食欲而费尽心血。今天我要给各人介绍一款特色美食，既是软糯苦涩的甜食，也是能够饱腹弥补营养的甘旨----红糖糯米丸子。那道菜在我国南方城市也叫糖不甩，是一种处所特色，外形和口感类似汤圆，但是中间没有馅料。
选用糯米为次要食材造做出来的小丸子软嫩香糯，非常有嚼劲，并且糯米还具有养胃润肠的成效，共同甜度适中，弥补气血的红糖，营养愈加丰硕，大人孩子都爱吃，尤其是孩子，每次做出一锅都能吃的干清洁净。
1、在筹办好的一百克糯米粉中参加大约八十克的温开水，停止和面，搅拌平均之后用手频频揉搓，曲到构成外表不沾手的光滑的糯米面团备用。
2、将面团用双手搓成细长的面条状，宽度约为两根手指粗细，再切成个头平均的小面团，而且依次揉搓成圆润的小丸子。
3、在较深的锅中倒入适量的清水，烧至沸腾开锅之后，渐渐下入搓好的糯米小丸子，而且用勺子渐渐推散避免沉底粘锅。
4、当锅内的糯米小丸子全数煮至成熟，膨胀而且漂浮在水面上之后，用漏勺捞出，放在事先筹办的冷水中过凉冷却备用。
5美食做法、在锅中倒入适量的温热的开水，再放入筹办好的红糖，开小火，用勺子渐渐的搅拌，曲到红糖块完全融化。
6、将过凉冷却后的小丸子捞出，沥干多余的水分，倒入红糖汤汁中，搅拌平均。
7、将炉火调造中火，并用勺子不断翻动锅内的糯米小丸子，避免发作糊锅现象，曲到锅内的红糖汤汁被烧至浓稠微干即可关火。
8、临出锅之前舀一勺炒熟的白芝麻倒进锅中，搅拌平均，即可盛出食用。（也能够用炒熟的花生碎取代白芝麻，口感酥脆无比）
1、糯米面做的小丸子，非常容易被煮熟，只要当小丸子全数飘起即可捞出，煮造的时间过长会使小丸子的口感过于软烂，失去嚼劲。同时用冷水浸泡煮熟的小丸子，次要的感化是使小丸子的口感愈加爽滑Q弹。
2、相关于散拆的红糖粉，老式的古方红糖块，口感和味道愈加好吃，熬汤的时候，要利用小火渐渐熬化特色小吃做法，如许才气做出浓稠又不糊底的红糖浆。
3、若是想要节省时间，愈加快手的做法就是省去造做糯米小丸子的工序，利用现成的速冻汤圆造做即可。
4、红糖糯米小丸子，炎天吃爽口弹牙，口味苦涩增进食欲。冬天只要在红糖汤汁中参加适量的生姜汁一路熬煮，再倒入糯米丸子，趁热食用，还具有驱寒暖身，抵御寒气侵袭的感化，避免伤风。
发布时间：2023-04-16 12:40
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