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爱吃川菜的伴侣必然都晓得蒜泥白肉那道菜，那也是我今天要分享给各人的菜谱做一道家庭版蒜泥白肉。炎热的夏日过分油腻的工具让人是没有食欲的，可是良多天不吃肉关于我那个“食肉动物”来说又出格的馋夏日菜谱大全，所以就想到了那道蒜泥白肉！它是用五花肉加以蒜料拌至而成，出格的鲜辣开胃很合适夏日来做着吃。
关于爱吃蒜香味的伴侣来说，只听蒜泥和白肉那四个字估量都能让你垂涎欲滴！想到那一片片肥瘦平均且香而不腻的五花肉片，配上蒜泥与油泼辣子连系的料汁，几乎让人无法回绝。即使没有红烧也没有炒，也能让我下饭三碗半啊。做那道蒜泥白肉十分的简单，底子不需要用油炒只需要简单的一煮一拌即可，但是想做好仍是有良多小细节的。下面给各人分享蒜泥白肉的详细做法
1. 锅中倒入料酒、放入2个八角和香叶2片，参加清水用大火先煮沸把飘上来浮沫给撇掉。捞除浮沫后改成小火盖上锅盖煮 25 分钟关火，再焖个10分钟如许做能够让肉量变的更香弹可口。
2. 操纵煮肉的时间我们来切菜调汁。把蒜切碎，黄瓜切丝。蒜瓣不要切的太细仍是要有必然的颗粒感如许吃起来更好吃。
4. 把蒜瓣以及小米辣倒入碗中，然后放入生抽1勺半、醋1勺、盐2克、糖和香油少许、辣椒油2勺能够多放点，搅拌平均
5. 煮好的肉块控水后，趁热用菜刀切片，片好后天然冷却如许是更好的。因为猪肉放凉后再切容易粘手，肉皮会变硬不太容易切。若是您觉得猪肉比力烫手的话，能够用凉水略微冲一下即可，想让蒜泥白肉好吃必然要热拌热吃，所以冲至温热形态即可
6. 切好后把肉片摆盘，淋上刚刚调造好的料汁，撒上一些小黄瓜丝做为搭配会十分的好。
鲜香弹嫩的蒜泥白肉就搞定了，是不是超等简单呢。一口下去实是又香又辣又爽口，嚼起来还非常的香嫩弹牙，满嘴都是五花肉的香味。像我那种不怎么爱吃肥肉的女孩都觉得一点儿都不腻人。良多人觉得那道是凉菜其实是错滴，那道菜必然要趁热吃才香，猪肉凉了的话就欠好吃了。其实我比力建议各人能够多调一点料汁，若是觉得淋上去吃的还不敷过瘾的，能够间接再蘸着料汁吃如许味道会愈加的丰满！
小贴士：想让蒜泥白肉变的好吃猪肉是关键，猪肉必然要选择后腿肉而且带些肥的才够香嫩，煮造的时间要刚刚好先大火去沫然后改小火煮熟，最初再焖一焖如许肉量才气软嫩不柴，别的切肉的时候不要过火冷却要趁热切趁热拌趁热吃。喜好我分享的美食记得给我点赞存眷哦
发布时间：2023-04-20 19:19
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