⭐寰宇三大腌菜：出名中国的涪陵榨菜史籍超百年年产值达120亿

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　　自2019年起，重庆涪陵那座小城就逐步走进了群众的视野，曲到2020年，又迎来了一次发作，彻彻底底地火了一把。让涪陵出名的不是什么明星，也没有什么噱头，只是因为不起眼的榨菜。

　　在一档电视节目中，某主持人颁发了本身对榨菜的观点，他说榨菜在中国是豪侈品，良多老苍生都吃不起涪陵榨菜。

　　显然，那和现实的情况其实不相符，但主持人却说得义正言辞，仿佛是实的一样，让“中国人吃不起榨菜”成为了一个搞笑的段子，使得榨菜敏捷走红腌菜大全，成为了中国当下更具人气的网红美食，与广西柳州的螺蛳粉不相上下。

　　涪陵榨菜最有名的品牌就是乌江榨菜了，在2021年，乌江榨菜颁布发表将破费7亿元停止告白宣传，同时还发布了“全球热销150亿包”的口号，用实在的数据证了然本身的人气。

　　不外，做为涪陵的特色财产，榨菜的品牌浩瀚，因而榨菜财产的开展势头很旺，在2020年，涪陵榨菜的年产值已经打破了120亿元。

　　现在，涪陵榨菜造做工艺不只入选了重庆第一批非物量文化遗产，还入选了第二批国度非物量文化遗产，而造做榨菜的原料青菜头，在涪陵农村几乎家家户户城市种植，一望无际的青菜头成为了田野中亮丽的光景线。

　　不外，涪陵青菜头的种植并不是是近年来才开展起来的，说起青菜头的种植汗青，就要逃溯到16世纪中叶期间了，阿谁时候人们种植青菜头，并不是是用来做榨菜的。

　　而重庆市涪陵区也成为了涪陵青菜头中国特色农产物优势区，在2019年，还胜利创建了“全国绿色食物原料（青菜头）尺度化消费基地”。

　　目前，重庆涪陵区的青菜头种植面积打破70万亩，总产量高达165万吨，此中废品出口量多达6万吨，财产总值达150亿元，为涪陵区的经济开展带来了极大的助力。

　　2020年，涪陵区实现消费总值1109.44亿元，位列全市第5名，成为了重庆非主城区县中的领头羊，与榨菜财产的兴起有着很大的关系。

　　曲到1898年，才呈现了将青菜头做成榨菜的工艺和手艺，距今已有一百多年的汗青了，也使得涪陵成为了当之无愧的“中国榨菜之乡”。

　　现在，涪陵榨菜做为中国的腌菜代表，与法国的酸黄瓜、德国的甜酸甘蓝并称为“世界三大腌菜”，闻名中国，享誉世界，中国的传统美食文化也得以传承和发扬，令人骄傲。

　　涪陵榨菜不只能够用来佐餐，还能够与其他食材一路烹调，造做出风味奇特的甘旨好菜。你们日常平凡都喜好吃涪陵榨菜吗？有哪些烹调榨菜的办法呢？欢送留言讨论。返回搜狐，查看更多

发布时间：2023-04-22 14:06

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