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红皮和白皮鸡蛋都很营养的，但是有些假鸡蛋中一旦蛋黄的颜色彩好，那些鸡蛋就会贴上“柴”、“土”、“山”鸡蛋的标签，间接送到超市销售，下面就介绍为什么红皮和白皮鸡蛋都很营养。
通俗鸡蛋也分红皮和白皮，有的人说红皮蛋营养高，有的却认为白皮的好，并且看起来清洁。其实，不管红皮仍是白皮，都是补营养的好蛋。
白皮鸡蛋的脂肪含量稍低于红皮鸡蛋。红皮蛋之所以会呈现出红色，和一种叫卵壳卟啉的物量相关，若是想让白皮蛋变红，在鸡饲料里参加卵壳卟啉就行。因而，鸡蛋营养价值跟蛋壳的颜色关系不大，而受烹饪体例的影响较大，煮鸡蛋营养价值较高。
乌鸡不断被认为是滋补佳品，因而，良多人认为乌鸡蛋营养价值也很高。其实，乌鸡蛋的卵白量、脂肪、钙以及维生素B2等营养素含量跟通俗鸡蛋相差无几。相反，乌鸡蛋蛋黄中胆固醇含量几乎是鸡蛋黄的两倍（乌鸡蛋黄为2057毫克/百克，鸡蛋黄为1510毫克/百克），因而，胆固醇或血脂高的人群应留意。别的，鹌鹑蛋的营养也没传说中的那么奇异。
鸡蛋氨基酸比例和人体最接近，我们吃鸡蛋次要是因为它富含优良卵白，从那方面看，所有的蛋类几乎差不多。除此之外，还有富钙蛋、富硒蛋，其实就是在喂养鸡的过程中，往饲猜中添加了钙和硒，远远不及牛奶（富含钙）以及海产物（富含硒）的弥补感化。请记住：通俗的新颖鸡蛋性价比更高，谨防掉进那些让人目炫缭乱的“概念蛋”陷阱中。
发布时间：2023-04-24 09:17
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