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新颖鸡肉现宰即食，十分期间做好需要的平安防护，是对门客们负责，柴氏炖鸡馆正宗跑山土鸡，定点宰杀，新颖食材、安康甘旨，恢复门客们线下堂食自信心。
餐馆严酷根据主管部分要求办理，恢复堂食以来，每天做好每个细节，把营养安康甘旨供给给门客，各类严酷办法保障各人安心堂食用餐。
柴氏炖鸡馆负责人崔红介绍：在恢复线下堂食之前，柴氏炖鸡馆造定了详细堂食平安工做方案，并造定了响应的预案，包管门客们堂食安心品味甘旨的土鸡汤和白砍鸡。
按照主管部分要求，提早做好返岗员工体检，包管员工身体安康才气上岗，每天对店内上班员工停止屡次体温检测，进一步做好后厨严酷办理，店堂每天停止消毒处置，餐具用品停止高温消毒，把每项工做做详尽，让各人安心就餐。
在原质料采购上，更是做到不断改进，各类配料都是恢复堂食后新颖采买，原料采购上不吝加大成本，也必需让门客们品味到安康、新颖土鸡的鲜甘旨道。
在就餐人数上加强控造，合理摆设就餐，加强室内通风，把每个步调做好，让门客有一个平安、卫生、舒心的就餐情况，享受那份久违堂食用餐的快乐。
二十年前在南岸响水路边，一家炖鸡馆子开张，鸡汤的飘香引来无数门客，很快馆子生意火爆，但因为搬家的原因，炖鸡馆搬家到南岸区金山路，柴氏炖鸡馆在那里一开就是近二十年。
鲜美鸡汤来源于最简单料理，土鸡加上几片姜，慢火熬造，柴氏炖鸡馆店面不大，但名气不小，次要是那家馆子的鸡汤如何炖鸡汤好吃、怪味鸡是一吃难忘。
炖鸡馆鸡汤味道好，是老板兼大厨崔红，对每个细节的把控，土鸡洗净后不消火去茸毛，而是用帕子把鸡身上的茸毛去净，加上几片老姜慢火清炖，出来的鸡汤又香，味道又鲜美，一吃难忘。
怪味鸡是柴氏炖鸡馆的招牌菜，有点类似一各人熟悉的白砍鸡，但味道有很大的区别，酸甜适度，入口味浓，难以回绝的甘旨。
一碗味美鸡汤、一盘怪味鸡，配上几个小菜，一卖就是近二十年，那是重庆美食代表，也是一个餐饮人用心付出的收成，门客们如斯喜好那家馆子，源自甘旨和安康。
发布时间：2023-04-25 10:32
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