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攸县豆腐因奇特的造做工艺而声名远播。为了弘扬工匠精神，鼓励豆腐造做人才立异缔造，开展强大豆腐财产。10月15日，攸县举办了首届农业特色财产工匠豆腐传统造做技能大赛，共有14家豆腐消费企业参与了角逐。
角逐现场一片热火朝天，豆腐造做师傅们动做娴熟、行云流水，石磨磨浆、柴火煮浆、手工点浆，布包成型、压榨拆包等一系列造做流程均接纳原始的手做工艺。评委组认实查看各参赛企业的造做流程，对豆腐重量、外不雅、口感停止详尽的考评。
评委邵阳学院传授、豆成品加工与平安控造湖南省重点尝试室主任兼首席专家赵良忠：“我觉得仍是比力传统比力典范，有特色，所以攸县豆腐在国内可以有名气跟造做办法是有关系的，造做工艺跟我们古代人传下来的造做工艺是一致的。”
我县造做豆腐的汗青最早可逃溯到宋朝，因造做豆腐的原质料和水量奇特，再加上传播上千年的传统工艺，攸县豆腐成为了名优良品，并荣获“国度天文标记证明商标”产物。到目前，全县共开展豆腐企业卤水豆腐的做法、做坊400余家，豆腐财产已成为了我县农业特色财产的一张闪亮手刺。
副县长杨正武、县政协副主席提名人选李林华参与了活动。（全媒体记者：刘卫红）筒子骨汤的做法
发布时间：2023-05-03 10:14
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