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导读：每个亲戚伴侣来我家做客后，总会夸我青菜炒的青菜不只颜色翠绿，并且吃着还出格的鲜嫩，以至还有几位伴侣说：我在一些大酒店吃的青菜只要调料味，而您炒的青菜是实的有青菜自己的清香味，实的太好吃了。而还有很多的小孩，在家里历来不吃青菜，而来到我家里，总会默默地夹上几筷子的青菜。而青菜也是营养学家每天都保举我们吃的食物，因为青菜中含有丰硕的炊事纤维、碳水化合物、维生素C，那些营养物量组合搭配起来，不只能润肠通便，并且还能使皮肤愈加的光滑。
而经常就有人问我，为什么本身炒的青菜一点都不要吃，每次炒的青菜不只发黄，并且出水还多，那到底是什么原因招致的？其实炒青菜时，间接下锅炒是错的，而要在炒青菜时，多加上1步，才气使青菜翠绿鲜嫩，并且炒出来的青菜，味道其实不比饭馆差。每当我把那个办法分享给伴侣后，各人都说我那个办法出格适用呢。接下来胡师傅就把准确炒青菜的办法分享给各人，希望您学会后，都能炒落发人爱吃的各类青菜。
【原质料筹办】：青菜500克、蒜末5克、猪油15ml、鸡精2克、蚝油4ml，食盐、水、食用油适量。【清炒青菜的做法】：第一步：起首将青菜择清洁，然后将青菜放入到食盐水中，将青菜浸泡10分钟后捞出，然后再用流水，将青菜中的土壤全数冲刷清洁即可备用。
第二步：锅中放入适量的水，将水烧到滚沸后，此时再将3滴油、2克食盐放入到锅中，同时将青菜放入到锅中，焯水半分钟后用流水冲凉即可备用。
第三步：另起一锅，将锅烧热后，把猪油放入到锅中，等猪油烧到7成热时，将蒜末放入到锅中爆香，然后将青菜放入到锅中，大火爆炒10秒。
第四步：接着再将鸡精、蚝油、食盐全数放入到锅中，继续炒10秒，更好沿着锅边点少许的水即可起锅食用炒菜的做法。
技巧一：焯水炒青菜时，必然要焯水，因为将青菜焯水后，能够去除青菜中的生物碱，从而使青菜吃着不涩口。而将青菜焯水后再炒，能够削减青菜炒造的时间，从而使青菜吃着更鲜嫩。而将青菜焯水后，还能够避免青菜中叶绿素的流失，从而使青菜颜色更翠绿。技巧二：猪油不管炒什么青菜，都更好用猪油炒，因为猪油包裹性比食用油更好，而包裹性更好，青菜中的水分就会流失得更少，从而使青菜吃着更鲜嫩。
炒青菜，间接下锅炒是错的！各人先焯水，然后用猪油炒青菜，包管能使青菜翠绿鲜嫩，味道不比饭馆差。本文是胡师傅原创的图文，后续胡师傅还会给各人讲解更多做菜窍门、最新菜谱给各人，感激各人的旁观，若是今天文章对您有帮忙，那就点一个存眷，点一个赞，感激您的撑持。酱肉丝的做法
发布时间：2023-05-04 13:43
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